Quả sung, cây cổ thụ với nguồn gốc hấp dẫn từ Trung Đông và Địa Trung Hải, là một kho báu dinh dưỡng đặc biệt. Cùng khám phá những lợi ích tuyệt vời của việc ăn quả sung trong bài viết này.

Quả sung - hình dáng giọt nước độc đáo, thịt mềm mại, hương vị ngọt ngào, là một nguồn dinh dưỡng phong phú. Hãy cùng tìm hiểu chi tiết về quả sung và những điều đặc biệt về nó.

Quả sung tươi chứa nhiều chất dinh dưỡng, thấp calo, là lựa chọn hoàn hảo cho chế độ ăn lành mạnh. Bạn sẽ ngạc nhiên với những giá trị dinh dưỡng tuyệt vời mà quả sung mang lại.

Theo Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ, trong 100 gam quả sung tươi và khô, chúng cung cấp một lượng dinh dưỡng đa dạng và hữu ích.

Quả sung, một phương thức ăn nhẹ tuyệt vời với đường tự nhiên và ít calo. Quả sung khô chứa nhiều đường và calo, nhưng cung cấp đồng và vitamin B6 quan trọng. Đồng hỗ trợ quá trình trao đổi chất và tạo năng lượng, còn vitamin B6 giúp phá vỡ protein và duy trì sức khỏe não.

3.1. Sức khỏe hệ tiêu hóa

Quả sung là phương thuốc truyền thống chống táo bón, chứa chất xơ tăng cường sức khỏe hệ tiêu hóa. Chất xơ giúp giảm táo bón, hỗ trợ vi khuẩn đường ruột và giảm viêm đại tràng.

Thử nghiệm trên người cho thấy ăn quả sung giảm triệu chứng IBS-C, làm giảm tình trạng táo bón.

3.2. Cải thiện sức khỏe tim mạch

Quả sung có thể giảm huyết áp và mỡ máu, cải thiện sức khỏe tim mạch. Nghiên cứu cho thấy nó giảm huyết áp và cải thiện cholesterol ở động vật.

3.3. Chống ung thư

Lá sung có khả năng chống u cho nhiều loại ung thư như đại trực tràng, vú, cổ tử cung và gan. Tuy nhiên, cần thêm nghiên cứu trên người.

3.4. Sức khỏe làn da

Quả sung có lợi cho làn da, giảm viêm da và cải thiện nếp nhăn. Một số nghiên cứu đều hứa hẹn, nhưng cần nhiều nghiên cứu hơn để xác định tác động cụ thể.

Thậm chí, mủ cây sung cũng có thể giải quyết mụn cóc, nhưng cần thêm nghiên cứu để hiểu rõ hơn về cơ chế này.

3.2. Lợi ích cho sức khỏe tim mạch

Quả sung có thể giúp cải thiện huyết áp và mỡ máu, làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch. Nghiên cứu trên động vật cũng chỉ ra rằng nó có thể giảm mức cholesterol và chất béo trung tính.

Tuy nhiên, cần thêm nghiên cứu trên người để đánh giá hiệu quả chi tiết và đối với những người có cholesterol cao.

3.5. Quả sung và đường huyết

WHO khuyến cáo sử dụng cây trồng truyền thống trong điều trị tiểu đường, và quả sung được ghi nhận giảm glucose và bảo vệ gan. Nghiên cứu trên chuột cũng chỉ ra rằng chiết xuất lá sung cải thiện insulin và giảm đường huyết.

Quả sung có thể giúp kiểm soát đường huyết và cung cấp nhiều lợi ích sức khỏe khác.

3.6. Sức khỏe tóc

Ít nghiên cứu về mối liên quan giữa quả sung và sức khỏe tóc, nhưng quả sung giàu sắt, quan trọng cho mái tóc khỏe mạnh.

3.7. Tác dụng hạ sốt

Cần thêm nghiên cứu để kiểm tra tác dụng giảm sốt của quả sung. Một nghiên cứu chuột chỉ ra rằng chiết xuất rượu sung giảm nhiệt độ cơ thể trong 5 giờ.

Thậm chí khi cần kiểm soát sốt, cần nhiều nghiên cứu hơn để hiểu rõ cơ chế tác dụng của quả sung.

4.1. Tương tác với thuốc

Quả sung chứa nhiều vitamin K, tương tác với thuốc làm loãng máu như warfarin. Người dùng thuốc cần điều chỉnh chế độ ăn uống.

4.2. Tiêu hóa

Do hàm lượng chất xơ cao, ăn quá nhiều quả sung có thể gây tiêu chảy.

4.3. Dị ứng

Một số người dị ứng với quả sung, đặc biệt là phấn hoa bạch dương.

Nghiên cứu cho thấy người dị ứng phấn hoa thường dị ứng với quả sung tươi hơn quả sung khô.

Chọn loại quả sung phù hợp với khẩu phần của bạn. Quả sung khô giàu calo, đường, chất xơ, vitamin và khoáng chất, thích hợp trị táo bón. Quả sung tươi cung cấp vitamin C, A, và beta-carotene, là món ăn nhẹ tuyệt vời, thêm vào salad hoặc ăn như món tráng miệng.

Lá sung thường được sử dụng với món nem ở Việt Nam hoặc cuốn chung với thịt ở nước ngoài.

Thưởng thức quả sung theo nhiều cách khác nhau, nhưng hạn chế ăn quả sung khô do hàm lượng đường cao, hoặc sử dụng như liệu pháp trị táo bón.

Tham khảo: healthline.com, medicalnewstoday.com

• Lá sung và những điều bất ngờ
• Công dụng của thuốc Dozinco
• Những thực phẩm độc hại cho răng