Quán ẩm thực trên đỉnh đồi tên Dã Chiến ở Đà Lạt

Thưởng thức miếng thịt bò mềm mại, ướp đậm đà, nướng trên bếp than hồng, toả hương thơm quyến rũ làm cho khách đến quán Chiến Trường say đắm.

Quán ẩm thực trên đỉnh đồi tên Dã Chiến ở Đà Lạt

Chủ nhân quán, bà Hiền (ngoài 40 tuổi), chia sẻ về hành trình mở cửa hàng gia đình hơn 5 năm trước. Quán đặt tại đường Quang Trung trên đỉnh đồi Dã Chiến. Địa điểm nằm trên tuyến đường từ trung tâm thành phố Đà Lạt xuống đồi chè Cầu Đất, Trại Mát. Chủ yếu là khách du lịch tới quán.

“Đồi Dã Chiến là nơi có trại giam tồn tại từ khá lâu. Muốn lưu giữ địa danh này, tôi quyết định đặt tên quán theo tên đồi”, cô Hiền chia sẻ.

Bà chủ cũng nói thêm rằng, vì không phải trả tiền thuê nhà, thu nhập hàng ngày cao hơn. “Chính vì vậy, chúng tôi áp dụng giá bán cho khách gần bằng giá thành nguyên liệu”, bà Hiền nói.

Địa điểm này phục vụ đa dạng món nướng và lẩu, đều từ thịt bò. Chủ nhân quán nói: “Chúng tôi chọn thịt từ nguồn cung ổn định. Bò được chăn thả tự nhiên, không sử dụng hình thức công nghiệp”.

Người chế biến chỉ sử dụng thịt từ ba phần chính của con bò. Khách đến có thể chọn khẩu phần phù hợp với số lượng người. Giá thấp nhất cho mỗi suất là 250.000 đồng, phù hợp cho 3-4 người.

Để món ăn ngon và không gây ngấy, bạn sẽ được phục vụ đĩa rau thơm. Nếu cần, bạn có thể yêu cầu thêm rau miễn phí. Đĩa thịt còn được kết hợp với vài miếng đậu bắp.

Đặc điểm nổi bật của món ăn ở đây là cách ướp thịt tinh tế. Miếng thịt bò mềm mại được ướp kỹ, sau đó nướng trên bếp than hồng, toả hương thơm quyến rũ. Khách hàng gọi món nướng sẽ được phục vụ bếp, đồ gắp để tự tay nướng thịt. Hãy tránh nướng thịt quá lâu hoặc để nguội, vì thịt sẽ trở nên hơi dai. Thường là nướng và ăn ngay, đó mới là cách thưởng thức tốt nhất.

Một du khách ở Hà Nội chia sẻ: “Đây là lần thứ ba tôi ghé qua Đà Lạt và lần đầu tiên thưởng thức đồ ăn ở quán này. Thịt ướp rất hợp khẩu vị của tôi, khi nướng lên thì thật mềm mại”.

Nước lẩu cũng được nhiều khách đánh giá cao với hương vị ngọt ngào, đậm đà. Trong nồi lẩu, bạn còn có thể tìm thấy một số loại nấm, ăn kèm bún tươi hoặc mì gói.

Quán cung cấp thêm trứng gà ta cho phần lẩu. Tùy thuộc vào sở thích ẩm thực, khách hàng có thể thả trứng vào nồi hoặc đặt trực tiếp để luộc trứng lòng đào.

Nhờ vị trí trên đồi, quán có không gian mở ở phía sau, nơi khách hàng có thể ngồi thưởng thức ẩm thực và ngắm cảnh đồi núi, rừng thông. Bàn ở khu vực này thường luôn đông đúc. Các khu vực khác có ánh sáng hơi yếu và hơi đục do khói từ bếp than nấu ăn.

Quán mở cửa phục vụ bữa trưa cho khách từ khoảng 10h. Có những ngày khoảng 11h30, một số món trên thực đơn đã hết. Với đội ngũ nhân viên đông, phục vụ chu đáo, thời gian chờ đợi khi đông khách là khá ngắn. Quán cũng có bãi đỗ xe cho khách đến bằng xe máy hoặc ôtô ở phía trước.

Theo Di Vỹ/ Vnexpress

***

Tham khảo: Cẩm nang du lịch Mytour.com