Quán ẩm thực Việt thu hút đông đảo thực khách từ sớm ở vùng biên giới gần Campuchia

Gia đình chị Hà bắt đầu ngày từ 4h sáng, sẵn sàng chuẩn bị nguyên liệu và mở cửa đón khách từ hơn 5h.

Quán cơm Việt thu hút đông khách từ sáng sớm ở An Giang

Quán cơm tấm Nguyên, đặt ngay trước chợ biên giới Tịnh Biên (An Giang), là điểm ẩm thực mở cửa sớm nhất khu vực. Chủ nhân quán, bà Nguyễn Thị Ngọc Hà (40 tuổi), tiết lộ rằng quán do gia đình mình khai trương từ năm 2001 và chuyển đến địa chỉ mới hiện tại từ 6 năm trước.

Theo chị Hà, để phục vụ lượng khách đông vào mỗi buổi sáng, thịt và sườn được ướp từ tối hôm trước, theo công thức độc đáo. "Gia vị cần thời gian để thấm vào thịt, và không thể thiếu một chút mật ong để khi nướng, món ăn ngon và không khô", chị Hà chia sẻ.

Trên bếp than đỏ cháy, thịt được lật liên tục. Gần khi chín, đầu bếp lại thêm chút nước gia vị lên một lần nữa. Bếp nướng đặt trước quán, mùi thơm của thịt theo khói lan tỏa khắp không gian. Sườn nướng cháy cạnh vẫn giữ nguyên vị mặn ngọt, hòa quyện trong từng miếng.

Hơn 2 thập kỷ qua, gia đình chị Hà đồng lòng hỗ trợ nhau tại quán. Hiện nay, chính chị là người chủ bếp, tận tâm nấu cơm phục vụ khách. Con cái chị chịu trách nhiệm phục vụ thực khách. Trong những ngày bận rộn, mẹ chị sẽ hỗ trợ.

Chị Hà cho rằng việc món ăn có ngon hay không phụ thuộc vào khẩu vị của từng thực khách. Thực đơn ở đây đa dạng với cơm tấm kèm theo sườn nướng, bì và chả. Ngoài ra, quán còn cung cấp đồ chua, trứng vịt luộc để tăng thêm hương vị cho khách.

Không gian của quán khá khiêm tốn. Bộ bàn ghế cũ kỹ được sắp đặt gọn gàng trong gian nhà hơn 20 mét vuông. Do nằm gần chợ biên giới Tịnh Biên An Giang, địa điểm này thu hút du khách và người dân địa phương. Mỗi ngày, quán bán hơn trăm suất cơm từ sáng sớm đến 10 giờ. Nhiều khách đến muộn phải quay về.

Theo Di Vỹ/Vnexpress

***

Tham khảo: Hướng dẫn du lịch Mytour.com