Quán bánh mì xíu mại siêu nhỏ nổi tiếng ở Đà Lạt

Chuyện quán bánh mì nhỏ tại ngã tư Bùi Thị Xuân - Thông Thiên Học, vẫn vững vàng sau 25 năm.

Quán bánh mì xíu mại siêu nhỏ nổi tiếng Đà Lạt

Sự ấn tượng đầu tiên khi đặt chân đến quán bánh mì 79 là không gian rất nhỏ, với cửa hàng kèm theo căn bếp chỉ rộng chưa đầy 2 mét vuông. Chị Trúc, chủ quán 47 tuổi cho biết, bánh mì xíu mại của cô đã tồn tại suốt 25 năm, chưa từng thay đổi địa chỉ.

Quán nhỏ nằm ở ngã tư Bùi Thị Xuân và Thông Thiên Học luôn đông khách vào buổi sáng, với khách ngồi trên bàn ghế nhựa xếp gọn trên vỉa hè. Những khách quen thường biết cách ăn nhanh để nhường chỗ cho người khác. Người dân Đà Lạt thường thích mua mang về hơn.

Bánh mì xíu mại tại quán của chị Trúc đơn giản chỉ là bánh mì kèm theo một tô nước dùng trong veo, với một chút váng mỡ thơm ngon, phủ lên những viên xíu mại tròn trịa, gia vị đậm đà. Mỗi suất ăn không thể thiếu húng quế để thêm hương vị thơm ngon.

Chị chủ quán tiết lộ bí quyết là lựa phần thịt heo vừa nạc vừa mỡ để làm xíu mại ngon. Trong 25 năm kinh doanh, chị Trúc đã tạo ra những viên xíu mại đều đặn, với độ dẻo mềm và hương vị vừa miệng.

Điểm đặc biệt khiến nhiều thực khách muốn trở lại quán của chị Trúc nhiều lần là hương vị của nước xíu mại được nấu từ xương heo, kết hợp với vị ngọt thanh từ thịt viên. Khi thưởng thức, đừng quên thêm chút sa tế cay cay để tăng thêm hương vị.

Chủ quán còn tự làm đồ ngâm chua đu đủ, phục vụ cho khách có nhu cầu. Sợi đu đủ giòn dai giúp người ăn có thể gọi nhiều suất mà không cảm thấy ngán. Trong không khí se lạnh của Đà Lạt vào buổi sáng, một chén bánh mì xíu mại nóng hổi sẽ làm cho bạn cảm thấy ấm áp.

Theo Di Vỹ/Vnexpress

***

Tham khảo: Hướng dẫn du lịch từ Mytour