Buzz
Địa chỉ mở cửa đón khách vào buổi chiều tối và ghi điểm bởi hương vị đậm đà của món ăn.
Chỉ mở cửa trong 3 giờ mỗi ngày, quán bún bò xí quách tọa lạc trong ngõ hẻm Sài Gòn
Nằm sâu trong hẻm 436B/154, đường 3/2 (quận 10, Sài Gòn) là quán bún bò không tên. Quán do bà Nguyễn Thị Thao (1946) và ông Đinh Đắc Mỹ (1945) xây dựng. Khách gọi món, bà Thao tận tâm lấy bún, còn ông Mỹ mang tới bàn và tính tiền ngay sau đó.
Vì yêu thích nấu nướng và kinh doanh, dù đã cao tuổi, vợ chồng bà Thao vẫn chưa có ý định “nghỉ hưu”. “Chúng tôi bắt đầu bán bún từ năm 1992”, bà Thao chia sẻ.
“Con cái nhiều lần khuyên ông bà nghỉ ngơi để chuyển quán cho người thân duy trì nhưng ông bà quyết không từ bỏ”, con gái chủ quán nói. Vì lý do này, quán chỉ mở cửa vài tiếng mỗi ngày từ khoảng 16h30 đến 19h30. Con cháu trong gia đình giúp đỡ ông bà vào buổi tối, lúc có nhiều khách nhất.
Kể từ năm 1992 đến nay, quán chưa bao giờ thay đổi địa điểm, vẫn đặt tại ngôi nhà riêng của ông bà. Khu vực quán rộng hơn chục mét vuông, trang bị vài bộ bàn ghế cao phục vụ khách ngồi. Bếp nằm ngay lối vào, sắp xếp nguyên liệu một cách gọn gàng.
Mỗi ngày, bà Thao tự tay chuẩn bị nguyên liệu từ khâu sơ chế cho đến gia vị. Quán chỉ phục vụ một món duy nhất là bún bò Huế. Điểm độc đáo là hương vị hài hòa của nước dùng. Để đáp ứng nhu cầu của khách, bà còn bán thêm xí quách bò, nhưng đến khoảng 17h thì hết hàng.
“Mỗi khi thèm bún bò Huế, tôi luôn chọn quán này, dù nhà ở quận khác. Hai ông bà chủ rất tận tâm. Hương vị đặc trưng của món ăn rất ngon. Để có xí quách bò, bạn phải đến sớm”, chị Nhung (quận 3, Sài Gòn) chia sẻ.
Tô bún tại đây được nhiều thực khách đánh giá là phong phú, với thịt nạm, chả, giò hoặc mống heo theo yêu cầu. Thịt mềm mịn và vẫn giữ được độ dai. Suất ăn đi kèm với rau trụng bao gồm giá, hoa chuối, rau muống bào sợi. Khách hàng có thể thêm gia vị như chanh, ớt, và sa tế theo khẩu vị cá nhân.
Quán ẩn sau trong hẻm, tạo nên không gian yên bình, sạch sẽ và thoáng đãng. Khách đi xe có thể dễ dàng đậu trước cửa quán.
Theo Di Vỹ/ Vnexpress
***
Tham khảo: Hướng dẫn du lịch tại Mytour.com
Mytour.comTháng Sáu 4, 2019
