Quán bún thang trong khu phố cổ Hà Nội chỉ mở cửa vào chiều tối, bán đến 500 bát mỗi ngày.

Theo chân Mytour khám phá bún thang Hà Nội tại khu phố cổ, quán bún thang bà Đức bán đến 500 bát mỗi ngày nhờ cách chế biến tỉ mỉ.

Bún thang bà Đức là một địa điểm nổi tiếng ở Hà Nội, bán hơn 500 bát mỗi ngày. Tại đây, bạn có thể thưởng thức bún thang độc đáo vào chiều tối ở khu phố cổ Hà Nội. Món bún thang tại đây gồm bún tươi, thịt gà luộc, trứng, nấm, giò lụa và rau sống, mang lại hương vị thanh nhẹ và đậm đà. Nếu bạn ghé Hà Nội, hãy thử đến quán bà Đức để trải nghiệm món ăn truyền thống này.

Quán bún thang bà Đức - Thông tin chi tiết

Quán bún thang bà Đức được đánh giá 3.5/5 trên Google. Địa chỉ là 48 P. Cầu Gỗ, Hàng Bạc, Hoàn Kiếm, Hà Nội. Giá dao động từ 42.000 đến 135.000 đồng. Giờ mở cửa từ 18h00 đến 22h00, thường đông nhất từ 18h00 đến 19h00. Quán không có số điện thoại và không cung cấp dịch vụ giao hàng. Món chính là bún thang, với giá khoảng 60.000 đồng. Ưu điểm của quán là món ăn ngon và nguyên liệu tươi. Tuy nhiên, giá cả hơi cao và không gian quán nhỏ.

Bún thang là món ăn truyền thống của Hà Nội, được tạo ra từ việc sử dụng các nguyên liệu thừa sau Tết. Món ăn này đòi hỏi sự tỉ mỉ trong việc lựa chọn nguyên liệu và chế biến. Một bát bún thang cần ít nhất 20 loại nguyên liệu.

Quán bún thang Bà Đức nằm trên phố Cầu Gỗ, trung tâm khu phố cổ Hà Nội. Với hơn 30 năm lịch sử, đây là điểm đến lý tưởng cho những người yêu thích ẩm thực. Quán chỉ mở cửa buổi tối, từ 16h đến 22h, bán khoảng 500 bát bún thang mỗi ngày. Vào cuối tuần hoặc dịp lễ, số bát có thể lên tới 800. Đặc biệt, quán gần Hồ Gươm, thu hút rất nhiều du khách.

Điều gì khiến quán bún thang Bà Đức đặc biệt?

Sự tỉ mỉ trong quá trình chế biến.

Bún thang là loại bún đặc biệt đòi hỏi sự tỉ mỉ trong việc chọn nguyên liệu và chế biến. Quá trình nấu nướng cần nhiều thời gian và sự chi tiết để tạo ra bát bún thang thơm ngon.

Đầu tiên, gà được luộc rồi xé tay thành những miếng nhỏ. Da gà cũng được lọc và xé thành sợi mỏng. Trứng gà được rán vàng, giò lụa và củ cải thái sợi mỏng. Độ mỏng và đều đặn của các sợi này là yếu tố quan trọng trong bún thang. Nấm hương cũng là thành phần không thể thiếu trong món ăn này.

Chủ quán nói rằng việc chọn nguyên liệu và nhà cung cấp rất quan trọng. Gà, xương, rau và các nguyên liệu khác phải tươi và dùng hết trong ngày. Mỗi ngày, gia đình thức dậy sớm để chọn lựa và sơ chế nguyên liệu, đồng thời ninh nước dùng. Nước dùng được ninh từ xương lợn, gà, và thêm đầu tôm khô để tạo vị thanh ngọt.

Khi khách gọi món, chủ quán chần bún qua nước sôi, sau đó thêm gà và các nguyên liệu vào bát rồi rót nước dùng. Nước bún thang trong veo, sóng sánh quanh sợi bún mềm mại, dai mà không nát.

Bát bún thang được dọn ra nóng hổi, nhìn rất bắt mắt với màu vàng của trứng rán và giò, màu đỏ của cà rốt và màu xanh của hành lá, rau răm. Thịt gà được chọn kỹ, dai và ngọt.

Thu hút đông đảo thực khách.

Với 6 nhân viên phục vụ, quán luôn hoạt động liên tục. Trung bình, quán bán khoảng 500 bát bún thang mỗi ngày. Vào những ngày cuối tuần hoặc lễ, số lượng này có thể lên đến 800. Quán gần Hồ Gươm và dịch vụ tận tâm thu hút cả du khách lẫn khách quen.

Không gian ăn uống của quán nằm trên vỉa hè, chỉ có khoảng 6 bàn và ghế thấp. Dù không gian hạn chế, quán vẫn rất đông khách. Đôi khi, khách phải đi vào ngõ khoảng 100m để tìm chỗ ngồi. Quầy bán hàng cũng là nơi đặt nồi nước dùng và sắp xếp nguyên liệu đã được chuẩn bị sẵn.

Để tăng hương vị cho bún thang, thực khách có thể thêm giấm, ớt, tỏi, tiêu và mắm tôm. Khách có thể yêu cầu thêm mọc vào bát nếu thích. Ngoài bún thang, quán còn bán phở trộn, bún gà, và lòng trứng tràng luộc.

Một bát bún thang ở đây có giá 60.000 đồng, cao hơn một chút so với những nơi khác, nhưng khách vẫn đánh giá rằng chất lượng đáng với mức giá này.

Thông tin về quán bún thang Bà Đức trong khu phố Hà Nội. Với hơn 500 bát bán ra mỗi ngày, quán trở thành một trong những tinh hoa ẩm thực của khu phố cổ, thu hút nhiều du khách khi ghé thăm Hà Nội.

Mua khăn ướt tại Mytour để lau tay sau khi thưởng thức món ăn ngon.