Quán cà phê Cực Bắc – tình yêu nơi quan tái của một người Nhật

Dân du lịch đến Hà Giang ai cũng cố mò đến cà phê ở chân cột cờ Lũng Cú để được ngồi tĩnh lặng đếm giọt sầu rơi qua phin lọc cà phê.

Quán cà phê Cực Bắc – tình yêu nơi quan tái của một người Nhật

Cà phê Cực Bắc giờ nổi tiếng lắm rồi. Dân du lịch đến cao nguyên đá Đồng Văn ai cũng cố mò đến đó để được ngồi tĩnh lặng đếm giọt sầu rơi qua phin lọc cà phê, để đắm mình trong cảm giác chiều tà vùng quan tái. Đó là quán cà phê Cực Bắc của ông Yasushi Ogura, một người Nhật mê đắm Việt Nam.

Gọi là quán cà phê Cực Bắc là bởi vị trí địa lý của nó. Quán nằm trong thôn Lô Lô Chải dưới chân cột cờ Lũng Cú. Đây chính là điểm địa đầu của đất nước Việt Nam về hướng Bắc.

Ở một bản heo hút mà có quán cà phê kiến trúc truyền thống với nhà trình tường, tường đá, cổng gỗ, dùng chuông gọi đồ uống, dùng chuông treo trên cổ trâu, bò, dê để tính tiền, vừa thưởng thức những món đồ uống ngon tuyệt… vừa xem dệt thổ cẩm, đan lát, nấu rượu, vừa thư thái ngắm núi non trùng điệp lại được trò chuyện thân tình với những con người hiền lành chân chất thì thật là thú vị.

Không gì tuyệt vời bằng việc ngồi trên hiên nhà của quán cà phê vào những buổi sáng sớm, thưởng thức tia nắng mặt trời xuyên qua lớp sương mờ, rồi nhìn qua cửa sổ tam giác để nghe tiếng chim hót và thưởng thức cà phê nóng. Hoặc vào những buổi hoàng hôn, ngồi giữa sân với một ly rượu ngô hạ thổ, ngắm nhìn những ngôi sao trên bầu trời xanh nhạt.

Thôn Lô Lô Chải rất đẹp và độc đáo. Những ngôi nhà trình tường vàng, mái nhà đen như da lợn tộc bắt mắt, đặc biệt vào mùa xuân với hoa đào hoa mận rực rỡ. Dù chỉ có khoảng 300 người sinh sống, thôn vẫn giữ được nét văn hóa truyền thống, không bị ảnh hưởng của thế giới bên ngoài.

Quán cà phê là nhà của anh Dỉu Dỉ Chiến và chị Lục Thị Vấn. Nhà được xây dựng theo kiến trúc truyền thống của người Lô Lô, bao quanh bởi hàng rào đá và có cây đào nở hoa đỏ đẹp. Sau khi thuyết phục được gia đình, ông Ogura đã đầu tư 200 triệu đồng để trang bị bàn ghế, ấm chén và xây phòng vệ sinh hiện đại. Ông cũng mời một cô gái Hà Nội để dạy chị Vấn tiếng Anh, cách pha chế đồ uống và phục vụ bàn.

Ban đầu, việc thuyết phục gia đình và vượt qua những khó khăn như không biết tiếng Anh, không biết pha chế đã không dễ dàng. Nhưng dần dần, mọi việc đã trở nên thuận lợi hơn. Và đầu năm 2015, quán cà phê Cực Bắc đã chính thức khai trương, trở thành điểm check-in lý tưởng cho dân phượt.

Ở một bản heo hút mà có quán cà phê kiến trúc truyền thống với nhà trình tường, tường đá, cổng gỗ, dùng chuông gọi đồ uống, dùng chuông treo trên cổ trâu, bò, dê để tính tiền, vừa thưởng thức những món đồ uống ngon tuyệt… vừa xem dệt thổ cẩm, đan lát, nấu rượu, vừa thư thái ngắm núi non trùng điệp lại được trò chuyện thân tình với những con người hiền lành chân chất thì thật là thú vị.

Và bỗng nhiên, dân phượt có thêm một điểm check-in “sống ảo” như trong mơ. Cao nguyên đá, cánh đồng tam giác mạch, dinh vua Mèo, cột cờ Lũng Cú, quán Cực Bắc… tất cả những điều đó tạo thành chuỗi giá trị làm thay đổi cuộc sống của người Lô Lô.

Với Ogura, thôn Lô Lô Chải và Hà Giang đã trở thành quê hương thứ hai của ông. Ông yêu mảnh đất này thật sự, không như kiểu “Tôi yêu Việt Nam” như khẩu hiệu truyền thông. Mỗi tháng, ông phân chia thành 2 nửa: 15 ngày bên Nhật và 15 ngày bên Việt Nam. Ông giám sát quán cà phê Cực Bắc chặt chẽ không phải để kiểm soát thu nhập lãi lỗ mà là giám sát cách làm. Với ông, việc được bảo tồn được giá trị bản địa, bản sắc dân tộc mới là mục tiêu chính. Quán cà phê là phương tiện giúp người Lô Lô kiếm được tiền mà không phải đánh đổi, đánh mất bản sắc.

Quán là nhà, nhà là điểm làm du lịch. Không cái nào có thể triệt hại cái nào mà chỉ có thể cùng tồn tại một cách tích cực. Ngồi bên mâm rượu mà chính tay ông hướng dẫn các thiếu nữ Lô Lô cách nấu nướng, bày biện, ông Ogura tâm sự bằng tiếng Việt rành rọt: “Tôi yêu mảnh đất này lắm nên quyết làm điều gì đó. Khách đến quán đông thì mừng lắm vì người dân sẽ có hướng khai thác tiềm năng du lịch địa phương, nâng cao đời sống. Nhưng không vì thế mà làm mất đi bản sắc. Bảo tồn được nét đẹp văn hóa truyền thống của người Lô Lô và dùng chính nét đẹp này để hấp dẫn du khách, phát triển kinh tế du lịch chính là công cụ bền vững để người dân địa phương nâng cao đời sống văn hóa, tinh thần. Có như thế mới bảo tồn được văn hóa, phát triển được kinh tế.”

Đấy là tấm lòng của một người Nhật dành cho mảnh đất địa đầu, một người đau xót khi chụp ảnh đập phá một nhà trình tường cổ để thay bằng một căn nhà gạch bê tông xám xịt, mái lợp tôn vô hồn. Trong khi, rất nhiều người Việt lại thờ ơ khi nhìn thấy Đồng Văn, Sapa, Bắc Hà… đang bị tàn phá.

Theo Kỳ Lâm/Ngôi sao

***

Tham khảo: Cẩm nang du lịch Mytour