Buzz
Không gian thiết kế nhằm tái hiện không khí phố cổ Nhật Bản, thách thức khách hàng tự chọn và pha chế cà phê theo ý thích.
Quán cà phê Nhật tự pha chế ở Sài Gòn
Một quán cà phê nằm trên đường Hoa Mai (quận Phú Nhuận, TP HCM) gây ấn tượng với tông màu đỏ rực từ ngoài vào bên trong. Đây là nơi được lên ý tưởng từ văn hóa đặc trưng của Nhật Bản, mới mở cửa được khoảng một tháng.
Quán có diện tích hơn 250m2, bao gồm ba tầng. Mỗi tầng được trang trí với nhiều hình ảnh đặc trưng của đất nước mặt trời mọc. Quầy pha chế trang trí với nhiều lồng đèn, vẽ và dán tranh về mèo thần tài Maneki Neko của Nhật Bản.
Các tầng khác tràn ngập hình ảnh của mèo thần tài, từ cửa ra vào, cửa sổ, hành lang đến trần nhà. Mèo Maneki Neko là biểu tượng cầu may phổ biến trong văn hóa Nhật, được dùng để mong sức khỏe, bảo vệ khỏi quấy rối, tà ma, và bệnh tật cho gia chủ.
“Tôi say mê với văn hóa truyền thống của Nhật, với những đặc điểm riêng độc đáo. Sau khi thăm Nhật và trải nghiệm các quán cà phê độc đáo, tôi quyết định mở quán này để tái hiện hình ảnh đất nước này”, chủ quán Trần Tuấn chia sẻ.
Các căn phòng trong quán được tái hiện giống như con phố cổ Shinjuku Omoide Yokocho ở Tokyo. Con phố này đã tồn tại hơn trăm năm và thu hút du khách bằng các quán bar, cà phê, rượu, và mì Ramen nằm sát nhau. Chủ quán đã tham khảo nhiều hình ảnh và tư liệu từ Nhật Bản. Tất cả các chiếc lồng đèn, bức tranh, rèm cửa đều được nhập từ đây. Cả bàn ghế đều được làm bởi thợ đóng đồ gỗ riêng, với ghế không có tựa lưng theo phong cách Nhật. Màu đỏ rực rỡ trong quán mang ý nghĩa của mặt trời, may mắn, đam mê và nhiệt huyết, là một phần không thể thiếu trong lễ hội Tết, lễ cưới, tốt nghiệp và các nghi lễ tôn giáo.
Quán có sân thượng rộng, trang trí với nhiều đèn lồng. Điểm nhấn là cờ cá chép Koinobori treo trên cây sào. Koinobori tượng trưng cho hình ảnh của 'cá vượt vũ môn', bơi ngược dòng thác. Việc treo cờ để chào mừng ngày lễ kỷ niệm Tango no Sekku, hay còn gọi là ngày lễ bé trai của Nhật. Theo chủ quán, anh mất hơn một tháng để trang trí, công đoạn khó nhất là vẽ trang trí các bức tường, cửa sổ… với nhiều chi tiết.
Khách khi đến quán có thể lựa chọn từng loại hạt cà phê theo sở thích và tự pha. Thực đơn ghi rõ màu sắc, hương vị, đặc tính của từng loại hạt để thực khách có thể chọn được thức uống phù hợp nhất. Theo chủ quán, các loại cà phê được lấy trực tiếp từ nông trại ở Đà Lạt và Đăk Lăk. Nếu khách tự pha, nhân viên sẽ chuẩn bị nước, hạt cà phê, bình syphon pha chế… và hướng dẫn cơ bản cách pha.
“Cách pha bằng bình syphon khá phổ biến ở nhiều nơi trên thế giới, nhưng mình mới biết giờ này. Nhờ việc tự pha, mình có trải nghiệm mới về cách thưởng thức cà phê”, bạn Khánh Hoàng chia sẻ. Giá cà phê trong quán dao động từ 30.000 đến 40.000 đồng. Nếu khách tự pha, sẽ có phụ thu khoảng 15.000 đồng.
1. Vinpearl Luxury Landmark 81 Sài Gòn
Tác giả: Phạm Hoàng Việt
Từ khóa: Quán cà phê Nhật tự pha chế ở Sài Gòn
