Quán canh bún gia đình Bắc nằm dọc theo đường tàu ở Sài Gòn

Với hương vị độc đáo và giá cả phải chăng, món ăn tại quán đã thu hút sự quan tâm của nhiều thực khách.

Quán canh bún gia đình Bắc tọa lạc bên lề đường tàu Sài Gòn

Canh bún, một trong những món đường phố phổ biến tại Sài Gòn từ nhiều năm trước. Ngoài kiểu canh bún nước lèo đỏ óng và nhân thịt đầy ắp đặc trưng miền Nam, người dân ở đây cũng rất yêu thích bún chan canh kiểu Bắc mặc dù nó đơn giản hơn nhiều.

Nằm phía hướng đường ray xe lửa gần giao điểm với Lê Văn Sỹ (quận Phú Nhuận, Sài Gòn), quán Cần là điểm đến cho những ai muốn thưởng thức canh bún Bắc đậm đà. Anh Cần, chủ quán, chia sẻ rằng anh đã học cách nấu ẩm thực từ mẹ, một người gốc Bắc, để mang lại hương vị đặc trưng cho món ăn.

Kể về quá trình kinh doanh, anh Cần nói: “Trước khi mở quán riêng, tôi đã giúp đỡ mẹ trong việc kinh doanh canh bún suốt nhiều năm. Đó là khoảng thời gian quý báu giúp tôi tích lũy kinh nghiệm để tự mình lập nghiệp”, anh chia sẻ.

Quán vừa mở cửa cách đây vài năm. Không gian không lớn, đặt tại đường Mai Văn Ngọc (quận Phú Nhuận, Sài Gòn) song song với đường ray xe lửa, gần nút giao với Lê Văn Sỹ. Nếu ghé qua vào lúc tan tầm, bạn có thể gặp khó khăn do đường hẹp và lưu thông xe cộ nhiều.

Thực đơn chính của quán là canh bún. Nồi nước lèo được đặt ngay tại lối vào. Quán sắp xếp hơn 5 bộ bàn ghế inox cao để phục vụ khách ngồi ăn.

Tô canh bún có vẻ khá đơn giản: rau rút (miền Nam gọi là rau nhút), vài miếng riêu cua và chả, thêm nhúm lá hẹ thay vì hành. Đi kèm là đĩa rau muống trụng chín thay vì rau sống như những món bún khác.

Canh bún ở đây không có màu đỏ và ít nhân thịt hơn so với canh bún miền Nam. Tuy nhiên, nước dùng được chủ quán nấu từ cua và tôm, mang lại hương vị ngọt tự nhiên phù hợp với các thành phần khác trong tô.

Ngoài các gia vị như mắm tôm, ớt xào, nước mắm cho món canh bún, quán còn cung cấp nước me chua kiểu miền Nam thay vì sử dụng chanh, quất như miền Bắc. Điều này tạo ra hương vị độc đáo hơn cho tô canh bún tại đây.

Qua thời gian, quán đã thu hút nhiều thực khách địa phương và nhận được đánh giá tích cực. Chị Thủy, người Hà Nội đang sống tại quận Phú Nhuận, chia sẻ: “Canh bún ở đây hợp khẩu vị người Bắc, giá cả lại phải chăng nên tôi thường xuyên ăn như một bữa ăn phụ. So với các quán canh bún khác, ưu điểm của quán là mang đến hương vị miền Bắc mà phần ăn không quá đầy đặn”.

Giá dao động từ 20.000 – 30.000 đồng tùy kích thước của tô, có tô nhỏ, tô lớn và tô đặc biệt. Đặc biệt, quán còn phục vụ bánh đa cho những ai muốn thay đổi khẩu vị không ăn bún. Quán mở cửa từ 11h sáng đến 7h tối mỗi ngày.

Theo Linh Sea/Vnexpress

***

Tham khảo: Cẩm nang du lịch Mytour.com