Buzz
Dòng chè tinh tế của ông bà Tư được thắp sáng mỗi tối bằng chiếc đèn dầu đầy kỹ niệm từ năm 1976 đến nay ở Sài Gòn.
Quán chè với lịch sử hơn 4 thập kỷ tại Sài Gòn: chỉ mở cửa vào buổi tối với giá 5.000 đồng một chén
Mỗi tối khoảng 8h – 9h, người dân sống xung quanh hẻm 504, đường Nguyễn Kiệm (quận Phú Nhuận, Sài Gòn) lại thấy hình ảnh quen thuộc của vợ chồng bà Nguyễn Thị Tư chăm chỉ dọn hàng chè ra góc vỉa hè quen thuộc. Theo bà Tư, quán chè đã mở từ năm 1976.
"Ban đầu tôi chỉ nghĩ đến việc bán chè để xoay sở trong thời kỳ khó khăn. Nhưng không ngờ công việc này đã trở thành một phần không thể thiếu trong cuộc sống của chúng tôi", bà Tư kể lại.
Gọi là quán nhưng không gian “chè đèn dầu” của ông bà Tư chỉ có một tấm gỗ được làm thành bàn, đặt vật dụng và vài chiếc ghế nhựa cho khách. Dù nhỏ gọn và nằm trên vỉa hè, quán luôn đông đúc khách, đặc biệt là vào giữa đêm.
Quán chè cung cấp 5 loại đặc sản: chè đậu trắng, chè trôi nước, chè hoa cau (táo xọn), chè chuối chưng và chè đậu xanh bột. Mọi công đoạn chuẩn bị đều thuộc về đôi bàn tay tài năng của bà Tư. Các bước ngâm đậu, nhồi bột đã được chuẩn bị trước. Từ khoảng 3h chiều đến 7h là quãng thời gian bà bắt đầu nấu và hoàn tất.
Hoạt động đều đặn suốt hơn 4 thập kỷ với sự giúp đỡ từ người chồng. Bà Tư kể, ngày xưa ông cũng có công việc riêng, nhưng khi bà bắt đầu kinh doanh chè, ông đã nghỉ việc để hỗ trợ.
"Bản tính của đàn ông thường thích ở phía sau, âm thầm hỗ trợ", bà Tư nói cười. Mặc dù tuổi đã cao, ông Tư vẫn khéo léo trong công việc, từ dọn hàng, bưng bê cho đến sắp xếp vật dụng, dọn chén muỗng...
Nhìn vào ánh sáng, bà Tư chia sẻ, đôi khi nó trở nên mờ nhạt, cây đèn dầu như một người bạn thân thiết suốt mấy chục năm qua. "Hồi xưa không có đèn đường, nên tôi sử dụng đèn dầu để chiếu sáng. Sau này có điện có đèn rồi nhưng tôi vẫn giữ chiếc đèn dầu trước nhà", bà Tư nói.
Chị Vân, hiện đang làm ca sĩ tự do tại Sài Gòn, chia sẻ: “Trong một chuyến diễn về khuya, tôi tình cờ đi qua đoạn đường này và thấy ánh sáng từ chiếc đèn dầu, nên ghé vào xem thử. Từ đó, tôi đã yêu thích các món chè của ông bà”.
"Các món chè có hương vị ngọt vừa đúng, ăn đến chén thứ hai vẫn muốn thêm", anh Phong (quận Bình Thạnh, Sài Gòn) nhận xét.
Khu chè của ông bà Tư thường kín khách sớm, nhưng cũng có những ngày bán chè đến hai giờ sáng. Mặc dù quán nổi tiếng, ông bà Tư vẫn giữ nguyên giá. Mỗi chén chè, dù ăn tại chỗ hay mang về, vẫn giữ giá 5.000 đồng.
"Nhiều người gợi ý tôi nên tăng giá để kiếm lợi nhuận, nhưng tôi không làm vậy. Quán nằm trên vỉa hè, nên tôi bán với giá bình dân. Khi bán hết 5 nồi chè, có một chút lợi nhuận, không nhiều nhưng vẫn đủ bữa cho hai vợ chồng", bà Tư chia sẻ.
Theo Phong Vinh/Vnexpress
***
Tham khảo: Hướng dẫn du lịch từ Mytour.com
Mytour.comTháng Tư, năm 2018
