Buzz
Dân gian thường có câu 'ăn gì bổ nấy'. Tuy nhiên, quan điểm này là không chính xác vì việc tiêu thụ quá nhiều các bộ phận như gan, não, ruột già, ruột non, tiết heo… có thể gây ra nhiễm vi khuẩn, vi rút có hại, tăng cholesterol, gây béo phì, ngộ độc thực phẩm, và các bệnh về tim mạch...
Có nên ăn gì bổ nấy không?
Quan niệm 'ăn gì bổ nấy' đã truyền miệng từ thời xa xưa và được nhiều người Việt Nam lưu truyền qua các thế hệ.
Vì vậy, trong trường hợp có ai đó trong gia đình bị các vấn đề về gan, ruột hoặc muốn cải thiện sức khỏe não của trẻ em, người già, thì nhiều người thường mua gan, ruột, não heo từ chợ về nấu để cung cấp dinh dưỡng cho gia đình mình mà không quan tâm đến việc liệu chúng có thực sự 'bổ' hay không.
Theo quan điểm của Lương y Vũ Quốc Trung, việc này là hoàn toàn sai lầm. Bởi gan heo chứa rất nhiều ký sinh trùng và các loại vi rút có hại. Nếu người già, trẻ em hoặc phụ nữ mang thai tiêu thụ sẽ dễ dàng mắc các bệnh và sức khỏe của họ sẽ giảm sút mà không mang lại lợi ích gì cho gan.
Tiết heo nếu được nấu chín có thể ăn được nhưng nếu ăn sống có thể dẫn đến ngộ độc thực phẩm, xuất huyết, phù não, và sán chui vào màng não… Trong y học cổ truyền cũng không có bằng chứng nào chứng minh rằng tiết heo có tính mát, hoặc có thể chữa bệnh như nhiều người vẫn lầm tưởng.
Các bộ phận nội tạng của heo như ruột già, ruột non chứa nhiều cholesterol và protein, việc tiêu thụ nhiều có thể gây bệnh béo phì, gan nhiễm mỡ, và gout...
Đặc biệt, nếu không chế biến kỹ, ruột già và ruột non có thể chứa các vi khuẩn, giun sán, gây hại cho sức khỏe nếu tiêu thụ mà không qua xử lý.
Nghiên cứu chỉ ra rằng nhão heo chứa cholesterol gấp 8 lần nhu cầu hàng ngày của cơ thể, việc tiêu thụ nhiều có thể dẫn đến tăng cân, béo phì, và các bệnh tim mạch...
Chân giò, thực phẩm thường được ưa chuộng, chứa nhiều dưỡng chất như vitamin, protein, sắt, canxi... nhưng cũng có nhiều chất béo.
Ăn chân giò hầm thường xuyên không tốt cho hệ tiêu hóa, dễ gây béo phì, đặc biệt sau khi sinh.
Quan niệm “ăn gì bổ nấy” không phải lúc nào cũng đúng, hãy ăn những thực phẩm lành mạnh để tăng cường sức khỏe một cách hợp lý nhất.
Những thực phẩm nào tốt cho sức khỏe?
- Để cải thiện sức khỏe, hãy chọn mua và tiêu thụ nhiều rau củ quả có màu xanh, chúng cung cấp cho cơ thể nhiều vitamin A, C, B6, E, khoáng chất như kẽm, đồng, photpho, kali, canxi...
- Trái cây như táo, bơ, nho, chuối chứa nhiều dưỡng chất, chất chống oxy hóa và chất xơ, giúp da khỏe mạnh, trẻ trung và ngăn ngừa lão hóa, cải thiện tiêu hóa.
- Sử dụng tỏi thường xuyên trong việc nấu ăn, bởi nó có nhiều lợi ích, bao gồm ngăn ngừa bệnh tim mạch, ngộ độc thực phẩm và chống viêm nhiễm hiệu quả.
- Ưu tiên thịt trắng hơn thịt đỏ để hỗ trợ hệ miễn dịch và cung cấp nhiều vitamin D cho cơ thể...
Chúng tôi hy vọng bài viết này sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn về việc chọn mua và sử dụng đúng các loại thực phẩm để cải thiện sức khỏe gia đình. Hãy để lại bình luận dưới đây nếu bạn muốn chia sẻ thêm bí quyết ăn uống lành mạnh của bạn.
Mua rau, củ, trái cây tươi ngon tại Mytour:
