Buzz
Miếng hoành thánh mềm thơm kèm nước lèo thanh ngọt là điều khiến khách hàng ghi điểm tại quán anh Tâm suốt nhiều năm qua.
Quán mì gốc Hoa với truyền thống kéo dài qua hai thế hệ ở Sài Gòn
Nằm bên lề đường Võ Văn Tần, quận 3, Sài Gòn, quán đã mở cửa từ cách đây 20 năm. Chủ nhân hiện tại, anh Tâm, chia sẻ rằng quán là thành tựu của sự cống hiến từ thế hệ cha. "Dù ba tôi đã ra đi, nhưng tôi đã học được toàn bộ bí quyết nấu ăn từ ông", anh Tâm tâm sự.
Thực đơn đa dạng với nhiều món mì kèm theo hoành thánh, sủi cảo do chính anh Tâm hướng dẫn nhân viên chuẩn bị từ chợ, sơ chế cho đến khi nấu nướng. Quá trình này bắt đầu từ sớm để kịp mở quán lúc 6h sáng và phục vụ khách hàng đến nửa đêm.
Chủ quán cho biết, trước đây, quán thậm chí mở đến 2 – 3h sáng. "Đó là để đảm bảo chất lượng món ăn, chúng tôi quyết định đóng cửa sớm hơn", anh nói.
Bí quyết độc đáo tạo nên vị đặc biệt cho món ăn chính là bí quyết nước lèo. Với chỉ một nồi nước lèo duy nhất phục vụ tất cả các món, đầu bếp cần phải cực kỳ cẩn thận để tạo ra hương vị nước lèo ngon và đậm đà.
Món ăn được nhắc đến nhiều nhất chính là sủi cảo, nơi tận dụng độ tươi ngon của tôm, khiến cho từng miếng sủi cảo trở nên thêm ngọt ngào. Ngược lại, hoành thánh với nhân được nêm chín chuẩn, vừa vặn vị, không quá to cũng không quá nhỏ. Những đặc điểm này đã tạo nên sự ưa chuộng của nhiều thực khách.
Không gian quán tuy nhỏ nhưng lại rất sáng sủa và thoáng đãng. Đội ngũ nhân viên, chủ yếu là những người trẻ, luôn phục vụ khách hàng với thái độ nhanh nhẹn và chu đáo. Quán còn có bãi đỗ xe miễn phí trước cửa và luôn có người trực để giữ gìn xe của khách.
Theo chia sẻ của anh Ngọc Tâm, một người dân địa phương ở quận 3, Sài Gòn, giá cả ở quán cũng khá hợp lý so với chất lượng và vị trí trung tâm. "Tôi đã thử nhiều quán mì gốc Hoa, nhưng quán này vẫn là điểm đến thường xuyên vì gần nhà và chất lượng món ăn ở đây thực sự không thể phản đối", anh Tâm nhận xét.
Mỗi tô mì hoành thánh hoặc mì sủi cảo có giá 40.000 đồng, nếu chỉ chọn ăn sủi cảo, giá chỉ 35.000 đồng. Khách hàng cũng có thể yêu cầu kết hợp món theo sở thích cá nhân mà không cần theo thực đơn, chủ quán sẽ tính giá tùy thuộc vào món ăn được yêu cầu.
Theo Di Vỹ/Vnexpress
***
Tham khảo: Bảng hướng dẫn du lịch của Mytour.com
Mytour.comNgày 17 tháng Chín, 2018
