Quán miến lươn nổi tiếng 30 năm tại trung tâm Hà Nội

Với những lớp lươn khô giòn, hương vị đậm đà, không chỉ là nguyên liệu quan trọng trong các món ăn nổi tiếng của quán, mà còn là lựa chọn tuyệt vời cho quà biếu cho người thân xa xôi.

Hành trình du lịch Hà Nội không thể bỏ qua quán miến lươn nổi tiếng 30 năm

Ngay từ buổi sáng, góc phố Chân Cầm trở nên sôi động với cảnh khách đến thưởng thức miến lươn Minh Lan. Dù chỉ là một quán miến phổ thông ở đầu ngõ, nhưng quán thu hút sự chú ý đặc biệt từ du khách quốc tế, những người chưa từng trải nghiệm hương vị đặc trưng của món ăn Việt Nam này.

Chủ quán đã gắn bó với nghề bán miến lươn từ những ngày đầu. Sau nhiều năm phục vụ trên vỉa hè Hàng Trống, quán đã chuyển về phố Chân Cầm, và thậm chí mở thêm một chi nhánh ngay đối diện để đáp ứng nhu cầu khách đông. Trong những giờ cao điểm, nhân viên luôn bận rộn với lượng khách đông đúc.

Lươn đồng được lựa chọn kỹ lưỡng, làm sạch và lọc xương. “Quy trình khó khăn nhất là rán lươn sao cho vừa ăn, không bị nát, cứng hay cháy.” Chủ quán chia sẻ, lươn khô ở đây thường được đặt mua nhiều nhất vào dịp Tết. Có người mua để biếu người thân ở miền Nam, có người mua để gửi sang nước ngoài. Mỗi ngày, quán bán được nhiều tạ lươn khô, mặc giá mỗi cân dao động từ 1,3 đến 1,4 triệu đồng, không hề rẻ.

Miến mềm ngon mắt, lươn thơm ngọt và giòn rụm, tạo cảm giác ăn rất phấn khích. Kết hợp với ít dưa chuột muối, cà rốt thái sợi, rau răm, hành khô thơm nức, và hạt lạc rang giã dập phủ lên trên, sau đó rưới nước sốt trộn chuẩn vị. Không thể không nhắc đến bát nước dùng được chuẩn bị kỹ lưỡng từ xương lươn và nước cốt lươn.

Ngoài miến nước phổ biến, quán còn phục vụ súp lươn, cháo lươn, nộm lươn, và miến lươn xào với giá từ 30.000 – 50.000 đồng mỗi bát. Quán mở từ 6h sáng đến 10h tối hàng ngày, là điểm đến lý tưởng cho du khách phố cổ thưởng thức ẩm thực độc đáo vào buổi tối. Quán nổi danh tại Hà Nội, nhưng chủ quán và nhân viên vẫn giữ thái độ niềm nở, lịch sự, không chịu ảnh hưởng của “văn hóa chửi” tại các quán ăn khác.

Theo Vnexpress

***

Tham khảo: Hướng dẫn du lịch Mytour.com