Quẩy nóng – món ăn cho những ngày se lạnh tại Hà Nội

Chỉ khi có khách đến mua, chủ hàng mới bắt đầu thả những dải bột mì vào chảo dầu nóng sôi.

Quẩy nóng – ẩm thực ngày gió lạnh ở Hà Nội

Trước đây, trên phố Hàng Buồm (Hà Nội), có một chuỗi quán bán quẩy kèm theo sữa đậu nành. Ban đêm, khi đèn đường sáng lên, các cửa hàng mở cửa đón khách. Những đứa trẻ ở xung quanh đường thường xuyên được cha mẹ dẫn đến đây để thưởng thức món ăn.

Gọi một cốc sữa nóng hổi, thêm vài chiếc quẩy, lũ trẻ vừa ăn vừa thả vào cốc hoặc chấm sữa đậu thơm ngon. Hiện nay, ít ai theo kiểu cổ điển như thế nữa. Không hiểu sao mà món quẩy sữa lại cuốn hút đến vậy, làm cho hầu hết trẻ con ở các ngõ phố quanh đây đều say mê, trong đó có tôi.

Những chiều lạnh giá, khiến lòng người hối hả trở về, tôi lại hồi tưởng về những buổi chiều tan học cùng bạn bè. Chúng tôi ghé ngang quán quẩy nóng quen thuộc, trong túi chỉ còn một ít tiền tiêu từ việc kiêng khem ăn sáng. Khi đĩa quẩy được đặt trước mặt, chúng tôi tranh nhau lấy nước chấm và đu đủ để thưởng thức. Tình cảnh ấy thường khiến chị bán quẩy chỉ biết cười và lắc đầu nói: “Đúng là đám trẻ thèm ăn quẩy hơn là ma quỷ”.

Tuy nhiên, các tiệm vẫn giữ nguyên vẻ truyền thống, khi có khách đến mua, họ mới bắt đầu làm bột và chiên quẩy ngay. Nhờ vậy, quẩy luôn mới tinh, không giòn như quẩy phở, mềm mịn mà không bị ỉu.

Danh sách các cửa hàng bán quẩy nóng tại Hà Nội:

431 Nguyễn Khang, Cầu Giấy, 23 Lò Đúc, Hai Bà Trưng, 73 Hàng Bông, 69 Phó Đức Chính, 109 Tạ Quang Bửu, 147 Nguyễn Lương Bằng, 77 Nguyễn Thái Học, 1 Hàng Đậu… Giá một đĩa quẩy 5 chiếc từ 15.000 đồng trở lên.

Theo Viet Nguyen/Vnexpress

***

Tham khảo: Hướng dẫn du lịch Mytour.com