Buzz
Khi rã đông thực phẩm trong ngăn đá, có nhiều cách nhưng không phải cách nào cũng đảm bảo an toàn và giữ nguyên giá trị dinh dưỡng. Nếu bạn đang phân vân giữa nước lạnh và lò vi sóng để rã đông thịt, hãy đọc ngay bài viết này để có câu trả lời.
1. Sử dụng nước lạnh
Đầu tiên, chuẩn bị một túi khóa kéo, đặt thịt vào túi, khóa kín miệng và đặt trong bồn nước. Bạn có thể đặt túi thịt dưới vòi nước lạnh chảy liên tục hoặc thay túi mới sau 30 phút. Cách này giúp rã đông thịt nhanh hơn so với tủ lạnh.
Biện pháp này giống như rã đông trong tủ lạnh, ngăn chặn thịt nhanh chóng tăng nhiệt độ, tạo môi trường thuận lợi cho vi khuẩn phát triển.
Thịt cũng không bị chín một phần như khi rã đông trong lò vi sóng. Cơ quan kiểm dịch và an toàn thực phẩm Hoa Kỳ cho biết, khoảng nửa giờ là đủ để rã đông khoảng 400 gram thịt gia cầm bằng nước lạnh.
So với lò vi sóng, việc rã đông bằng nước lạnh mất thời gian hơn. Đồng thời, sau 30 phút bạn cần thay nước hoặc điều chỉnh tốc độ dòng nước để tránh thịt bị ẩm và tạo điều kiện cho vi khuẩn phát triển.
2. Sử dụng lò vi sóng
Phương pháp rã đông thịt bằng lò vi sóng là phương tiện nhanh nhất so với các cách khác. Bạn không cần theo dõi liên tục trong quá trình rã đông.
Tuy nhiên, hãy chú ý rằng sử dụng lò vi sóng có thể làm cho một phần thịt bị chín. Do đó, để ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn, bạn nên chế biến thịt ngay sau khi rã đông.
Cũng cần lưu ý đến vật liệu đựng thịt khi rã đông. Một số chất liệu bao bọc thịt khi tiếp xúc với nước nóng hoặc thức ăn nóng có thể bị nóng chảy, ảnh hưởng đến chất lượng thực phẩm và có thể gây hại cho sức khỏe.
Rã đông thực phẩm bằng lò vi sóng là cách nhanh chóng, hiệu quả và an toàn nhất. Bạn không cần quan tâm đến việc thay nước thường xuyên.
3. Điều quan trọng cần nhớ
Khi thịt được đặt trong khay xốp, hãy tháo thịt ra và đặt lên đĩa thủy tinh hoặc đĩa sứ trước khi rã đông, nhằm ngăn chất độc hại của khay xốp khi chịu nhiệt.
Ngay sau khi rã đông, hãy chế biến thịt để đảm bảo an toàn và giữ nguyên giá trị dinh dưỡng.
Khi chế biến thịt, điều chỉnh lửa nhỏ ban đầu để thịt rã đông từ từ, sau đó tăng dần nhiệt độ cho đến khi thịt chín.
Đây là giải đáp cho vấn đề sử dụng nước lạnh hay lò vi sóng khi rã đông thực phẩm. Hãy lưu lại để tham khảo và áp dụng. Đừng quên theo dõi Mytour để cập nhật thông tin hữu ích nhất.
