Buzz
Rau đá biển là sản phẩm đặc biệt của đảo Phú Quý, được bán với giá rất đắt đỏ. Hãy cùng khám phá xem sản phẩm này có điều gì đặc biệt nhé.
Rau đá biển là một loại đặc sản quý hiếm, khai thác khó khăn và có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Chính vì sự ưa chuộng và giá trị dinh dưỡng cao, nên sản phẩm này có giá khá cao trên thị trường. Hãy cùng tìm hiểu chi tiết về rau đá biển qua bài viết dưới đây.
Rau đá biển là gì?
Rau đá biển, hay còn gọi là rau câu chân vịt, được người dân địa phương gọi là “quà từ trời ban” vì giá trị dinh dưỡng và kinh tế mà nó mang lại.
Đây là loại rau biển mọc dày đặc trên các tảng đá, có thân mảnh nhỏ, màu nâu tím. Rau này thường chỉ xuất hiện ở các vùng biển của Phú Quý và Phú Quốc.
Rau đá biểnTrước đây, loại rau này rất phổ biến và thường được sử dụng trong bữa ăn hàng ngày. Ngày nay, rau đá biển đã trở thành một loại đặc sản nổi tiếng được nhiều người yêu thích.
Rau đá biển sống trên các tảng đá, nên việc khai thác loại rau này đòi hỏi kỹ thuật, sự khéo léo và kiên nhẫn. Loại rau biển này có thể thu hoạch được quanh năm, mỗi ngày người dân có thể thu hoạch từ 5 đến 7kg rau đá biển.
Rau đá biển có thể chế biến thành các món ngon như thế nào?
Chè rau đá biển
Rau đá biển có thể được chế biến thành món chè thơm ngon, thanh mát. Bạn chỉ cần sơ chế rau đá biển sau đó rửa sạch, đun sôi với nước khoảng 15 phút rồi cho thêm gừng tươi đập dập vào và đun thêm 5 phút nữa là có ngay món chè bổ dưỡng.
Bạn có thể thưởng thức chè khi nó còn nóng hoặc thêm đá tùy ý. Chè có vị dai giòn của rau đá biển, hòa quện với vị ngọt và cay của gừng
Chè rau đá biểnMón canh rau đá biển
Bạn có thể biến rau đá biển thành món canh thơm ngon kết hợp với cơm. Để nấu món này, bạn chuẩn bị rau đá biển, thịt heo xay, đậu xanh, rau mùi và hành lá.
Bạn chuẩn bị rau đá biển và xào thịt với dầu ăn cho thịt săn lại. Tiếp theo, đun sôi đậu xanh với 500ml nước, sau đó cho rau đá biển và thịt vào, nêm nếm vừa ăn, thêm rau mùi và hành lá rồi tắt bếp.
Món canh rau đá biểnMứt rau đá biển
Mứt rau đá biển thơm ngon, dai giòn, chắc chắn sẽ khiến bạn say mê. Cách làm món mứt này đòi hỏi một chút công phu và kiên nhẫn.
Bạn cho rau đá biển vào nồi đun sôi, sau đó thêm đường vào khuấy đều. Đổ hỗn hợp ra khay, đợi đến khi đông lại rồi cho vào lò sấy khoảng 2 tiếng. Sau đó, bạn cắt miếng vừa ăn và tiếp tục sấy khoảng 4 tiếng nữa là xong.
Làm mứt rau đá biểnNước rau đá biển
Món nước rau đá biển thanh mát sẽ là lựa chọn tuyệt vời để giải nhiệt cho cả gia đình. Để làm nước này, bạn chỉ cần đun sôi rau đá biển cùng với 2 - 3 lít nước và 1 bó lá dứa. Sau khoảng 5 phút, thêm đường, vani hoặc gừng theo khẩu vị của bạn. Sau đó, vớt rau đá biển ra và xay nhuyễn trong máy xay sinh tố.
Lưu ý chỉ xay nhẹ nhàng để giữ được độ giòn của rau đá biển. Tiếp theo, đun sôi hỗn hợp và tắt bếp. Bạn có thể bảo quản trong tủ lạnh để thưởng thức dần. Nước này thơm ngon, mát lạnh và có vị ngọt dễ uống.
Nước rau đá biểnThạch rau đá biển
Thạch rau đá biển là một món ngon được nhiều người yêu thích. Để làm thạch, bạn cần chuẩn bị rau đá biển, chanh, đường và gừng. Rau đá biển ngâm trong nước cốt chanh để khử mùi tanh, sau đó vớt ra để ráo.
Sau đó, hãy đặt rau câu vào nồi, đun sôi và khuấy đều. Khoảng 5 phút sau, thêm đường phèn và gừng thái nhỏ vào nồi rồi tắt bếp. Rau câu có thể được sử dụng ngay hoặc để trong tủ lạnh để dùng dần.
Cách làm thạch rau đá biểnGiá rau đá biển
Rau đá biển khô hiện được bán trên các trang thương mại điện tử với mức giá khoảng 800.000 đồng/kg cho rau đá biển chân vịt khô và 200.000 đồng/kg cho rau đá biển sa khô. Rau đá biển sa thường có màu tím hoặc vàng ngà, trong khi rau đá biển chân vịt thì chủ yếu có màu vàng ngà.
Giá rau đá biểnBài viết trên đã giới thiệu về rau đá biển - một đặc sản của vùng biển Phú Quý. Hy vọng thông tin trên sẽ hữu ích với bạn. Hãy thường xuyên truy cập trang web của Mytour để đọc thêm nhiều bài viết bổ ích nhé.
Mua rau xanh tươi ngon tại Mytour:
