Rau kinh giới - Bí quyết sức khỏe từ vẻ ngon miệng

Rau kinh giới là một loại rau thơm phổ biến ở Việt Nam, không chỉ là một nguyên liệu ăn kèm mà còn có khả năng chữa trị nhiều bệnh tốt. Hãy khám phá cùng Mytour nhé!

Rau kinh giới - Một góc nhìn khác

Rau kinh giới, hay còn được biết đến với tên là lá cây kinh giới, giả tô, tịnh giới, kinh giới tuệ, là loại cây thẳng đứng, thường cao khoảng 50-80 cm và được trồng rộng rãi trên khắp đất nước.

Rau kinh giới - Tinh hoa của Đông y

Rau kinh giới - Đặc sản của Việt Nam

Nhìn bề ngoài, rau kinh giới gần giống với lá tía tô, khiến nhiều người tự hỏi liệu chúng có giống nhau không. Câu trả lời là: Rau kinh giới không phải là tía tô. Chúng chỉ giống nhau về hình dáng và mùi thơm một chút.

Câu trả lời là: Rau kinh giới không phải là tía tô. Chúng chỉ giống nhau về hình dáng và mùi thơm một chút. Tuy nhiên, có một số đặc điểm để phân biệt rõ ràng giữa hai loại rau này.

Mùi vị

Rau kinh giới thường có mùi thơm hơn do chứa nhiều tinh dầu hơn. Người ta thường ăn rau kinh giới sống nhiều hơn là nấu chín, nhưng cũng có thể ăn chung với bún đậu, bún bò hoặc bánh tráng thịt luộc,...

Lá tía tô có thể được ăn sống hoặc nấu chín trong nhiều món khác nhau như món luộc, hấp, om,...

Màu sắc

Cả hai mặt của rau kinh giới đều có màu xanh tươi hơn. Trái lại, lá tía tô có mặt trên xanh, mặt dưới tím (nhiều lá có màu tím nhiều hơn màu xanh).

Kích thước

Lá tía tô to hơn lá kinh giới. Rau kinh giới có độ rộng từ 1-4cm và độ dài khoảng 2-5cm; trong khi lá tía tô thường rộng từ 2-10cm và dài từ 4-12cm.

Lợi ích của rau kinh giới

Trị cảm cúm

Trong rau kinh giới chứa hợp chất thymol và carvacrol có khả năng tiêu diệt vi khuẩn cúm. Do đó, đây là loại thực phẩm hỗ trợ điều trị cảm cúm hiệu quả như sốt, cảm lạnh, đau nhức cơ thể,… Khi cảm thấy bắt đầu cảm cúm, bạn có thể nấu cháo trắng với rau kinh giới, thêm một ít hành lá hoặc rau tía tô và sử dụng ngay khi còn nóng, cơ thể sẽ cảm thấy dễ chịu hơn.

Ngoài ra, rau kinh giới còn có tính năng giúp giảm triệu chứng tắc mũi và đau họng do cảm hoặc dị ứng. Bạn có thể hít thở hơi nước có chứa một vài giọt tinh dầu kinh giới để giúp thông mũi và họng.

Bảo vệ tim mạch

Rau kinh giới giàu kali, giúp kiểm soát huyết áp và nhịp tim. Chất chống oxy hóa trong rau cũng ngăn ngừa stress oxy hóa - một yếu tố gây bệnh tim.

Tiêu diệt ký sinh trùng đường ruột

Trong rau kinh giới chứa thymol và carvacrol có khả năng loại bỏ các ký sinh trùng đường ruột như giun, sán,... giúp cải thiện tiêu hóa, giảm đau rối loạn dạ dày và khó tiêu. Ngoài ra, rau kinh giới cũng giúp giảm đau bụng trong kỳ kinh nguyệt.

Hỗ trợ ngủ ngon

Rau kinh giới chứa flavonoid giúp giảm căng thẳng, stress, giảm đau đầu và giúp dễ ngủ hơn.

Ngăn chặn quá trình lão hoá

Chất chống oxy hóa rosmairinic trong rau kinh giới giúp ngăn chặn các dấu hiệu lão hoá, giúp da mặt trở nên trẻ trung và tươi sáng.

Làm sạch đường hô hấp

Các chất flavonoid, tecpen và carvacrol trong rau kinh giới giúp làm sạch đường hô hấp, giúp trị ho, làm tan đờm và loại bỏ đờm khỏi phổi, đồng thời bảo vệ cơ thể khỏi ung thư phổi. Ngoài ra, nó cũng giúp giảm nguy cơ nhiễm trùng xoang.

Trị chảy máu cam, tiểu tiện hoặc đại tiện ra máu

Theo Đông y, ăn hoặc uống lá hoặc hoa của cây kinh giới có thể giúp trị chảy máu cam, tiểu tiện hoặc đại tiện ra máu.

Trị chảy máu cam: Đun sôi hoa kinh giới với 200ml nước lọc. Khi nước sôi còn 100ml, chia thành 2 lần uống mỗi ngày.

Chữa đại tiện ra máu: Nghiền lá kinh giới thành bột và pha vào nước cháo gạo nếp, uống 3 lần/ngày cho đến khi không còn triệu chứng nữa.

Chữa tiểu tiện ra máu: Sử dụng lá kinh giới và sa nhân sao khô nghiền thành bột nhuyễn, hòa vào nước gạo nếp và uống khoảng 3 lần mỗi ngày.

Đối phó với dị ứng

Đối với một số trường hợp dị ứng với thức ăn hoặc điều kiện thời tiết, bạn có thể sử dụng ngọn cây kinh giới (có hoa) sao cho nóng già. Sau đó, gói ngọn kinh giới đã sao vào một miếng vải rồi chải lên nơi bị dị ứng. Thực hiện một vài lần, tình trạng dị ứng sẽ giảm bớt.

Tác hại của việc sử dụng rau kinh giới không đúng cách

Tinh dầu oregano - chiết xuất từ lá rau kinh giới - thường được dùng như một phương thuốc. Tuy nhiên, trong một số trường hợp, việc sử dụng rau kinh giới và tinh dầu oregano cũng có thể mang lại rủi ro. Vì vậy, cần lưu ý một số điều sau:

Phụ nữ mang thai và cho con bú: Không nên sử dụng tinh dầu Oregano trực tiếp vì liều lượng lớn có thể gây nguy cơ sảy thai hoặc ảnh hưởng xấu đến thai nhi.

Người đang sử dụng thuốc chống đông máu: Cẩn thận và tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi sử dụng tinh dầu Oregano vì có thể tăng nguy cơ chảy máu ở những người có rối loạn đông máu.

Người mắc bệnh tiểu đường: Cần thận trọng khi sử dụng tinh dầu kinh giới vì nó có thể giảm lượng đường trong máu.

Người chuẩn bị phẫu thuật: Nên ngừng sử dụng tinh dầu kinh giới 2 tuần trước khi phẫu thuật vì có thể gây ra nguy cơ chảy máu.

Uống oregano có thể giảm lượng lithium được đào thải ra khỏi cơ thể, dẫn đến tăng lượng lithium trong cơ thể và gây ra các tác dụng phụ nghiêm trọng.

Sử dụng tinh dầu oregano quá nhiều có thể gây khó chịu dạ dày do tác dụng lợi tiểu. Đối với một số người, khi bôi tinh dầu này lên da có thể gây phát ban.

Rau kinh giới kết hợp với món gì?

Món nộm rau muống kinh giới

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

Cách thực hiện:

Bước 1 Rau muống rửa sạch, loại bỏ lá và ngâm trong nước sôi. Đậu hũ thái sợi to vừa. Giá đỗ cũng ngâm trong nước nóng. Rau kinh giới cắt nhỏ. Mè rang thơm vàng.

Bước 2 Pha nước mắm với nước cốt chanh, đường, muối, tỏi, ớt nêm vừa ăn.

Bước 3 Trộn đậu hũ, rau muống, kinh giới và giá đỗ với nhau, sau đó đặt lên dĩa. Rắc mè và đậu phộng lên trên, rồi chan nước mắm vào là xong.

Món thịt bò nướng kèm rau kinh giới

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

Cách thực hiện:

Bước 1 Thịt bò rửa sạch và cắt lát mỏng vừa ăn. Hành tây rửa sạch và cắt nhỏ, còn cần tây xay nhuyễn để lấy nước.

Bước 2 Trộn hành tây băm nhỏ với nước ép cần tây, nêm gia vị cho phù hợp khẩu vị rồi ướp thịt bò ít nhất 60 phút.

Bước 3 Rau kinh giới rửa sạch, băm nhỏ và rải lên mặt thịt bò. Sử dụng vỉ kẹp lại và nướng (với mặt có kinh giới hướng lên). Thịt chín là có thể thưởng thức ngay.

Qua những cách làm trên, chắc hẳn các bạn đã nhận ra rằng rau kinh giới là một loại rau rất bổ dưỡng phải không? Hãy sử dụng rau kinh giới trong bữa ăn hàng ngày đúng cách để bạn và gia đình luôn có sức khỏe tốt nhất nhé.

Nguồn: Mytour

Mua thịt bò tại Mytour để nấu cùng với rau kinh giới: