Rau mồng tơi

Rau mồng tơi hay mùng tơi (danh pháp khoa học: Basella alba L., còn được biết đến với các tên gọi khác như B. rubra, B. cananifolia, B. cordifolia, B. crassifolia, B. japonica, B. lucida, B. nigra, B. ramosa, B. volubilis) là một loại cây thuộc họ Mồng tơi (Basellaceae).

Đặc điểm

Đây là loại cây dây leo, thân mập và có chất nhớt, sống một hoặc hai năm. Lá dày hình trái tim, mọc xen kẽ, đơn và nguyên, có cuống. Hoa mọc thành cụm ở kẽ lá, có màu trắng hoặc tím đỏ nhạt. Quả nhỏ, mọng, hình cầu hoặc hình trứng, dài khoảng 5–6 mm, màu xanh và chuyển sang tím đen hoặc trắng khi chín.

Rau mồng tơi phát triển nhanh, dây có thể dài tới 10 mét.

Công dụng

Lá và đọt non của rau mồng tơi thường được dùng để nấu canh giải nhiệt và có tác dụng nhuận tràng. Nước ép từ quả mồng tơi có thể dùng để điều trị đau mắt. Tại Trung Quốc, rau mồng tơi cũng được giã nát để đắp chữa sưng vú, nứt da và giải độc.

Thành phần hóa học

Rau mồng tơi chứa vitamin A₃, vitamin B₃, saponin, chất nhầy và sắt.

Ca dao và tục ngữ

• 'Nghèo rớt (nhớt) mùng tơi' (Thành ngữ Việt Nam)
• 'Gần nhà mà không sang thăm
  Để anh ngắt ngọn mồng tơi làm cầu...' (Ca dao Việt Nam)
• 'Nhà nàng sát bên nhà tôi,
  Cách nhau một hàng dậu mồng tơi xanh mướt' (Cô hàng xóm, thơ Nguyễn Bính)

Những hình ảnh về cây mồng tơi

Hình ảnh minh họa

Các liên kết bên ngoài

• PROTAbase về Basella alba Lưu trữ ngày 10-10-2008 tại Wayback Machine
• Ảnh và tên gọi đa ngôn ngữ Lưu trữ ngày 09-04-2005 tại Wayback Machine
• Thông tin trên website của Đại học Florida
• Đánh giá các loại rau ăn lá nhiệt đới tại quần đảo Virgin
• Mồng tơi Basella alba, B. ruba (Worldcrops.org)