Rong nho là gì? Rong nho mang lại lợi ích gì? Cách sử dụng và bảo quản

Rong nho nổi tiếng với chứa nhiều dưỡng chất có lợi cho sức khỏe. Vậy rong nho là gì, chúng có lợi ích gì cho sức khỏe và cách sử dụng như thế nào?

Rong nho được biết đến với những công dụng tốt cho sức khỏe như giúp giảm cholesterol, lợi ích cho gan và ổn định huyết áp,... Ngoài ra, chúng còn cung cấp nhiều khoáng chất quan trọng. Vậy rong nho là gì và cách sử dụng để tận dụng lợi ích sức khỏe của chúng ra sao?

Rong nho là gì?

Rong nho, với hình dáng giống như chùm nho nhỏ, thường được biết đến với tên gọi 'trứng cá muối xanh' do giàu dinh dưỡng và được phát hiện ở nhiều vùng như Nhật Bản, Đông Nam Á và các đảo trên Thái Bình Dương. Rong nho còn có tên khoa học là Caulerpa lentillifera

Khi ăn rong nho, bạn sẽ cảm nhận hương vị tương tự như rong tươi và nước muối. Chúng chứa các chất như caulerpin và caulerpicin, không chỉ kích thích vị giác mà còn có lợi ích cho sức khỏe

Lợi ích của rong nho đối với sức khỏe

Theo bác sĩ Nguyễn Thường Hanh, Giám đốc y tế tại Bệnh viện Ung bướu Thành phố Hồ Chí Minh, rong nho mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe như sau:

Củng cố xương khỏe

Việc tiêu thụ rong nho cung cấp canxi, protein và omega 3 cho cơ thể, giúp giảm triệu chứng viêm khớp và hỗ trợ quá trình kháng viêm. Do đó, thêm rong nho vào chế độ ăn hàng ngày có thể giúp ngăn ngừa loãng xương.

Cải thiện thị lực

Rong nho chứa vitamin A và sắt, hỗ trợ tăng cường thị lực và cải thiện chức năng của hệ thống thần kinh thị giác. Bên cạnh đó, việc tiêu thụ rong nho còn giúp phòng ngừa khô mắt và quáng gà,...

Giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường

Việc tiêu thụ rong biển cung cấp vitamin C, giúp kiểm soát đường huyết và hoạt động của các gốc tự do trong cơ thể, giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường.

Rong nho giàu axit béo không bão hòa, giúp giảm cholesterol xấu trong máu và ngăn ngừa các bệnh tim mạch như xơ vữa động mạch, nhồi máu cơ tim và đột quỵ.

Làm đẹp làn da

Muốn giảm tình trạng da khô, hãy thêm rong nho vào chế độ ăn của bạn, bởi chúng cung cấp chất béo giúp cải thiện độ đàn hồi và bảo vệ tế bào. Ngoài ra, chúng còn chứa các chất chống oxy hóa và collagen, làm giảm dấu hiệu lão hóa da.

Ngăn chặn táo bón

Rong nho giúp hạn chế táo bón vì chúng có ít đường và calo, giúp hệ vi sinh vật trong đường ruột tiêu hoá thức ăn và loại bỏ chất thải một cách dễ dàng.

Chống béo phì

Muốn kiểm soát cân nặng, ăn rong nho là lựa chọn hợp lý vì chúng ít calo và đường, nhưng giàu khoáng chất và axit béo không bão hòa.

Phòng ngừa ung thư

Rong nho chứa Fucoidan, một hợp chất tự nhiên chống ung thư, đã được chứng minh trong nghiên cứu. Hợp chất này cũng giúp giảm cholesterol xấu và tăng cường hệ miễn dịch.

Hỗ trợ tuyến giáp

100g rong biển cung cấp khoảng 1,8mg iốt. Mỗi ngày ăn 30g rong biển có thể đảm bảo cung cấp đủ iốt cho tuyến giáp, phòng ngừa bệnh bướu cổ.

Stimul hệ miễn dịch

Rong nho chứa fucoidan có khả năng kích thích tự tử của tế bào ung thư bạch cầu, ung thư hạch và ung thư dạ dày. Do đó, rong nho có thể ngăn ngừa và điều trị ung thư, đồng thời tăng cường hệ miễn dịch và giảm cholesterol trong máu một cách đáng kể.

Phát triển toàn diện cho trẻ

Rong biển cung cấp 56 loại vitamin và khoáng chất cần thiết cho sự phát triển và tăng trưởng của trẻ nhỏ. Bao gồm protein, magiê, kali,... các dưỡng chất này thúc đẩy cải thiện trí nhớ, hỗ trợ quá trình học tập của trẻ.

Phương pháp chuẩn bị và thưởng thức rong nho để tăng cường sức khỏe

Hiện nay, có hai loại rong nho được bày bán trên thị trường: rong nho khô và tươi:

Cách chuẩn bị rong nho tươi

Rửa rong nho rồi ngâm vào nước đá để loại bỏ hương tanh. Lưu ý rằng sau khoảng 30 giây ngâm, rong nho sẽ co lại, bạn có thể ngâm thêm để giữ rong nho tươi ngon nhất.

Cách chế biến rong nho khô kết hợp với rong biển

Để rong nho khô nở ra, ngâm trong nước khoảng 3 đến 5 phút, sau đó ngâm vào nước đá khoảng 3 phút là có thể ăn được. Tương tự rong biển tươi, ăn bao nhiêu thì ngâm bấy nhiêu để tránh rong nho teo lại.

Lưu ý: Việc ngâm rong nho trong nước đá giúp loại bỏ mùi tanh và làm rong nho teo lại. Vì vậy, cân nhắc lượng cần ăn để lấy ra đúng cho khẩu phần của bạn.

Rong nho có thể sử dụng như các loại rau xanh thông thường. Để tăng hương vị, bạn có thể thêm mù tạt, tương ớt hoặc nước tương,... Thường, khi kết hợp với hải sản như tôm hay mực, rong nho sẽ trở nên ngon hơn.

Cách bảo quản rong nho?

Trong vòng 7 ngày, rong nho tươi tốt nhất. Để bảo quản, đậy kín hộp rong nho và để nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp. Không nên để rong nho tươi trong tủ lạnh, vì chúng sẽ bị đông cứng. Bảo quản rong nho tươi ở nhiệt độ phòng sẽ giữ được chất lượng cho lần sau.

Những món ngon từ rong nho

Gỏi rong nho

Chỉ cần vài bước đơn giản, bạn có ngay món gỏi rong nho giòn ngon, phối hợp với sốt mayonnaise thơm ngậy sẽ khiến bạn không thể ngừng ăn.

Salad rong nho

Salad rong nho kết hợp nguyên liệu salad truyền thống với rong nho, một món ăn giàu chất dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, nếu bạn không sáng tạo, nó sẽ trở nên nhàm chán.

Canh rong nho

Nấu canh là một trong những cách chế biến rong nho vừa đơn giản, vừa ngon và giữ được hương vị đặc trưng của loại rau này. Hãy học cách nấu canh rong nho ngon tại nhà để mang lại những bữa ăn bổ dưỡng cho gia đình nhé.

Nước rong nho

Ngoài việc kết hợp rong nho với các loại thực phẩm khác để làm phong phú thực đơn hàng ngày, nước rong nho còn là thức uống thơm ngon, bổ dưỡng tốt cho sức khỏe và làn da.

Rong nho xào thịt bò

Món rong nho xào thịt bò là một lựa chọn thanh đạm, mang lại dinh dưỡng cho cơ thể. Hãy thêm món này vào thực đơn hàng ngày để gia đình bạn cùng thưởng thức và bổ sung dinh dưỡng nhé.

Nguồn: Bệnh viện Ung Bướu TP HCM

Rong nho, được biết đến như là “trứng cá muối xanh', không chỉ giàu dinh dưỡng mà còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe. Bạn đã suy nghĩ sẽ thêm món ăn bổ dưỡng này vào thực đơn gia đình chưa?

Xem video tìm hiểu thêm về rong nho:

Mua nước tương tại Mytour: