Buzz
Nếu bạn đang tự hỏi về nguyên liệu chính của món này, Ruốc thuộc họ nhà Bạch tuộc, nhỏ hơn đáng kể so với Bạch tuộc. Thịt Ruốc săn chắc, ngọt ngào, tạo nên hương vị độc đáo.
Ruốc thường sinh sống dưới bùn, có thân hình nhỏ nhưng chân có thể dài tới 20cm. Chúng chuyển động theo chiều dọc ban ngày và đêm, được gọi là Ruốc chân dài.
Hải sản thường có mùi tanh, để làm món ruốc nấu chua thơm ngon, nên nấu cùng gia vị chua và cay. Chi tiết cách chế biến có thể tham khảo bên dưới.
Món Canh Ruốc Nấu Chua Cay
Nguyên liệu cho 4 phần canh ruốc nấu chua
Ruốc tươi 2kg
Xả 5 củ
Gừng 2 củ lớn
Chanh 3 quả mát
Lá ổi 1 lạng xanh mướt
Ớt tươi 2 quả đỏ
Me 2 quả mận đỏ
Bước Nấu Ruốc Chua Cay
Các bước thực hiện để có món ruốc chua cay ngon
Chuẩn bị nguyên liệu cho bước sơ chế ruốc chua cay
Rửa sạch ruốc với muối hạt để giữ độ giòn và vị ngon. Chuẩn bị gia vị: xả, gừng, ớt (loại bỏ phần hỏng), đập nhuyễn Me và rửa sạch lá ổi cùng chanh.
Các bước nấu ruốc chua cay
Đun sôi nước trong nồi, đảm bảo nước đủ nhiều để ruốc chìm ngập, chín đều và có màu đẹp.
Thêm gia vị vào nước sôi (ớt, gừng, xả, me, lá ổi, chanh), nêm nếm vừa miệng. Thả ruốc nhẹ nhàng vào nồi và đun trong 5 phút, sau đó tắt bếp.
Ruốc Chua Cay Thơm Ngon Hấp Dẫn
Bài Trình Bày Món Ruốc Nấu Chua Cay
Đặt ruốc vào bát, trình bày đẹp mắt để thưởng thức. Hương vị chua của me chanh kết hợp với vị thơm nồng của sả, cùng với vị ngọt và giòn của ruốc tạo nên một món ăn mới lạ và hấp dẫn. Thêm rượu hoặc bia sẽ làm tăng thêm hương vị.
Ruốc có thể chế biến thành nhiều món khác nhau như nướng, nhúng giấm, xào cần tỏi, hấp gừng. Dù nấu cách nào, ruốc vẫn mang đến hương vị đặc trưng của miền biển.
