Rươi – món đặc sản độc đáo của vùng Bắc

Mặc dù hình dáng con rươi khiến nhiều người e ngại, thậm chí là sợ, nhưng những món ăn từ rươi, nếu dám thử, ai cũng phải gật gù thừa nhận vị ngon đặc trưng.

Rươi – món đặc sản “nhìn thì sợ, nếm thử thì mê” riêng có của vùng Bắc

Nói về rươi là nói về những ý kiến trái chiều, giống như sầu riêng hay đuông dừa, người ăn được khen ngon nức nở, người không ăn được cũng có ngàn lý do để chê, để sợ. Nhưng với rươi, phổ biến nhất là “cứ xanh xanh, đỏ đỏ, nhơn nhớt, nhìn phát ghê”.

Ừ thôi thì ai cũng có cái lý riêng của mình, chỉ biết rằng việc rươi là đặc sản đã được hàng triệu người của biết bao thế hệ công nhận. Người ta thích các món từ rươi không chỉ vì hương vị của nó mà còn bởi rươi là thứ đặc sản ngắn ngày, chỉ có theo mùa vụ mà thôi.

Mặc dù nhìn thấy con rươi, nhiều chị em phụ nữ thường thấy sợ hãi, nhưng khi chế biến thành nhiều món ăn, mọi người đều tấm tắc khen ngon.

Rươi - nguồn cảm hứng cho thực khách khám phá mùa vụ độc đáo

Khám phá nghệ thuật chế biến rươi - bí quyết tạo nên hương vị tuyệt vời

Bước đầu tiên khi mua rươi về, hãy thực hiện việc làm lông cẩn thận để bảo đảm chất lượng

Chả rươi - Món ngon truyền thống nhất từ đặc sản rươi

Một miếng chả nóng hổi, ngon miệng đến từng lớp thực khách

Hòa mình trong hương vị độc đáo của chả rươi, là một trải nghiệm ẩm thực không thể quên

Nếu bạn ở Hà Nội và muốn thưởng thức chả rươi nhưng không có điều kiện tự làm, hãy đến mua sẵn tại các địa chỉ như chả rươi Hằng Béo ở 244 Lò Đúc hoặc chả rươi Hưng Thịnh, số 1 Hàng Chiếu. Dù nhiều người cho rằng chả rươi ngoài hàng khó mà bằng nhà làm, nhưng nếu bạn quá thèm và không có điều kiện, đây vẫn là lựa chọn tốt.

Nem rươi

Ngoài chả rươi, các cửa hàng chuyên bán rươi ở Hà Nội thường còn có một món khác là nem rươi. Cách làm nem rươi tương tự như nem thịt thông thường, nhưng nhân nem có thêm rươi và chút vỏ quýt thái chỉ, băm nhỏ để rươi tỏa mùi.

Nem rươi thơm ngon nhất khi ăn nóng và thường được ăn kèm với rau sống, nước mắm chua ngọt. Nem rươi có hương vị thơm, ngọt đậm và ít ngán hơn so với nem thịt. Trong mùa rươi, làm ít nem rươi để cả gia đình thưởng thức là một ý tưởng tuyệt vời.

Rươi kho nồi đất

Trong nhóm các món ngon từ rươi, rươi kho nồi đất được đánh giá là giữ nguyên được hương vị đặc trưng của rươi nhất. Với hương vị thanh thanh từ vỏ quýt, hòa quyện với vị cay nồng của ớt, rắc thêm chút hành lá và rau thơm, bạn sẽ có một bữa ăn hấp dẫn và đủ hấp dẫn để làm đổ gục thậm chí cả những người không thích rươi.

Không chỉ ngon mà món rươi kho nồi đất còn là món ăn đắt đỏ khi mỗi nồi rươi kho có giá lên tới cả triệu đồng. Đơn giản vì rươi rất đắt, có thể lên tới 500, 600 ngàn đồng/kg rươi chưa qua sơ chế. Mặc dù chi phí cao nhưng với nhiều người, món ăn này được coi là đáng tiền với hương vị thơm ngon đặc trưng, khiến cho việc thưởng thức là phải trầm trồ và nhớ mãi.

Rươi kho nồi đất là đặc sản của vùng Tứ Kỳ, Hải Dương. Khi đến mùa rươi, những người yêu thích rươi thường yêu cầu người quê ở Tứ Kỳ gửi lên để thưởng thức vị đặc trưng.

Còn nhiều món ăn từ rươi khác như mắm rươi, lẩu rươi, rươi cuốn lá lốt hay rươi rang muối. Mỗi món mang hương vị riêng biệt, không thể so sánh được. Hãy aprovechando thời cơ khi rươi còn, tranh thủ mua về để chế biến món ngon cho cả gia đình. Bởi người ta thường nói, “mùa nào có, thức ấy”, trong mùa rươi, nếu không thưởng thức, bạn sẽ hối tiếc lắm đấy.

Theo Afamily

***

Tham khảo: Cẩm nang du lịch Mytour.com