Buzz
Rượu Hồng Đào được coi là một 'đặc sản' nổi bật của Quảng Nam, gắn liền với hai câu ca dao nổi tiếng:
- Đất Quảng Nam chưa mưa đã ngấm
- Rượu Hồng Đào chưa nếm đã say
Liệu Rượu Hồng Đào có tồn tại thực sự không?
Nhiều người cho rằng rượu Hồng Đào chỉ là một sản phẩm mang tính biểu tượng hơn là thực sự tồn tại. Nhà thơ Lê Minh Quốc cũng cho rằng rượu Hồng Đào không có thật. 'Hồng Đào' chỉ là một cách diễn đạt hoa mỹ, ít được người Quảng Nam sử dụng trong giao tiếp. Ông cho rằng: 'Đối với người Quảng Nam, bất kỳ loại rượu nào cũng có thể trở thành rượu Hồng Đào, chỉ cần nó được gói trong giấy kiếng màu hồng, thắt nơ hồng và đưa vào mâm lễ trong các dịp cưới hỏi...'
Nhà báo Nguyễn Trung Dân lại có ý kiến khác: 'Rượu Hồng Đào có mặt khắp nơi ở Quảng Nam và thường được dùng trong các dịp lễ, cưới hỏi. Cách làm là sử dụng rượu đế (trắng) thường được nấu từ gạo, sau khi lên men, dùng chân hương (tăm hương đã đốt) hoặc vỏ bao hương để nhuộm màu hồng cho rượu. Đây là cách tạo ra rượu Hồng Đào, khác biệt so với rượu thường ngày.'
Nguồn gốc của rượu Hồng Đào
Theo tác giả Phó Đức Vượng, trong bài viết về rượu Hồng Đào, loại rượu này có nguồn gốc từ làng Bảo An, Gò Nổi, xã Điện Quang, huyện Điện Bàn.
Tuy nhiên, theo hai tác giả Vĩnh Hảo và Thạch Trung trong bài viết 'Tìm nguồn gốc của rượu Hồng Đào', rượu Hồng Đào được ngâm từ rượu Bàu Đá, ủ với trái đào tiên, tạo màu hồng đẹp mắt. Trái đào tiên thường có ở vùng núi phía Tây tỉnh Bình Định, nổi tiếng với các lợi ích sức khỏe. Về lý do rượu Hồng Đào ở Bình Định lại liên kết với câu ca dao 'Đất Quảng Nam chưa mưa đã thấm', các tác giả cho rằng: 'Đất Quảng xưa bao gồm các tỉnh Quảng Nam, Quảng Ngãi, Bình Định, Phú Yên'
