Buzz
Rượu liqueur là loại rượu phổ biến được sử dụng để tạo ra các loại cocktail tại các quán bar hoặc nhà hàng. Khám phá thêm về rượu liqueur cùng Mytour qua bài viết hôm nay.
Rượu liqueur còn được gọi là rượu mùi hoặc rượu hương, là loại rượu được sử dụng
Rượu liqueur là gì?
Liqueur là thuật ngữ tiếng Anh của rượu mùi hoặc rượu hương. Rượu liqueur được sản xuất bằng cách kết hợp rượu mạnh, hay còn gọi là rượu liquor, với các loại thảo mộc, trái cây, hoa cỏ, hạt, gia vị,.. cùng với chất tạo vị ngọt.
Rượu liqueur được đầu tiên sản xuất tại Ý vào đầu thế kỷ 13 và ngày nay, rượu này ngày càng được sản xuất và sử dụng phổ biến với nhiều hương vị và màu sắc khác nhau.
Rượu liqueur còn được biết đến với tên gọi rượu mùi hoặc rượu hươngĐặc điểm của rượu liqueur (rượu mùi)
Rượu liqueur thường có nồng độ cồn thấp, khoảng 15-30% ABV. Điều này là do chúng được trộn thêm đường hoặc các chất tạo ngọt khác. Tuy nhiên, cũng có một số loại rượu liqueur với ABV cao lên đến 55%.
Rượu liqueur thường được sử dụng để tạo ra nhiều loại cocktail sáng tạo, uống trực tiếp hoặc pha chung với đá, cà phê, kem... Ngày nay, rượu liqueur còn được thêm vào các món ăn để tăng thêm hương vị đặc biệt.
Rượu liqueur có nồng độ cồn thấp*ABV là viết tắt của 'Alcohol by Volume', đơn vị đo độ cồn của rượu.
Quy trình sản xuất rượu liqueur (rượu mùi)
Rượu liqueur hay rượu mùi được sản xuất bằng cách ngâm các loại gỗ, trái cây, hoa cỏ, hạt hoặc thảo mộc vào nước hoặc rượu và thêm đường hoặc các chất khác để ủ và lên men. Một số loại rượu liqueur khác được chưng cất từ các chất thơm hoặc tạo hương.
Chất làm ngọt thường được thêm vào rượu liqueur với tỉ lệ ít nhất là 2,5% so với lượng rượu. Rượu liqueur có thể được gia nhập hương liệu và màu sắc
Rượu liqueur được sản xuất bằng phương pháp chưng cấtSự khác biệt giữa rượu liqueur (rượu mùi) và liquor (rượu mạnh)
Giới thiệu về rượu liquor
Rượu liquor, hay còn được biết đến với tên gọi khác là rượu mạnh hoặc spirits, được chưng cất từ quá trình lên men lúa mạch hoặc các loại thực vật khác như hạt và trái cây, có nồng độ cồn cao, thường từ 40 - 55% tuỳ thuộc vào loại rượu.
Rượu liquor không có hương vị ngọt, thường được uống trực tiếp (neat) hoặc kèm đá. Ngoài ra, rượu liquor còn được sử dụng để pha cocktail và các loại đồ uống khác.
Rượu liquor còn được biết đến với tên gọi là rượu mạnhPhân biệt giữa rượu liqueur và rượu liquor
Rượu liqueur (hay rượu mùi) và rượu liquor (hay rượu mạnh) đều được sản xuất thông qua quá trình chưng cất. Tuy nhiên, chúng có một số điểm khác biệt như sau:
| Tiêu chí so sánh | Liqueur | Liquor |
|---|---|---|
| Phương thức sản xuất | Làm từ rượu liquor (rượu mạnh) và có bổ sung các hương liệu từ trái cây, hoa cỏ, hạt,...) | Lên men và chưng cất từ ngũ cốc hoặc trái cây |
| Độ cồn | Thấp, dao động từ 15 - 30% ABV, một vài loại có đến 55% ABV. | Cao, tùy theo dòng rượu có độ cồn khác nhau, như: Rum, Brandy, Tequila, Vodka là 40%; Gin dao động từ 37.5 - 50% và Whisky là 55%. |
| Độ ngọt | Có | Không |
| Cách sử dụng | Uống trực tiếp, uống với đá, làm cocktail và chế biến nhiều đồ uống sáng tạo, thậm chí cho vào món ăn để tăng hương vị. | Uống trực tiếp, uống với đá hoặc làm cocktail. |
Giới thiệu một số loại rượu liqueur nổi tiếng
Rượu liqueur vị cà phê - Kahlua
Kahlua là một trong những loại rượu liqueur nổi tiếng trên toàn cầu, được sản xuất từ 100% hạt cà phê Arabica tại chân đồi ở Mexico và được lựa chọn một cách tỉ mỉ. Sau đó, cà phê được rang chín, kết hợp với rượu Rum cao cấp, vani và các thành phần khác.
Kahlua mang hương vị cà phê quyến rũ, thường được sử dụng trong việc pha chế các loại cocktail như B52, B54…
Rượu liqueur vị cà phê - KahluaRượu liqueur vị cam - Cointreau
Rượu Cointreau là một trong những loại rượu liqueur nguyên chất hàng đầu trong danh sách. Rượu Cointreau có độ cồn khá cao (30%) và được làm từ cam ngọt thu hái từ khắp nơi trên thế giới.
Cointreau có 2 dòng là Noir và L’unique. Cointreau Noir quyến rũ, chất lượng, dành cho những người yêu thích cocktail, trong khi Cointreau L’unique không màu, trong suốt, mang hương vị cam tự nhiên.
Rượu Cointreau vị camRượu liqueur vị sữa - Baileys
Baileys là một sự pha trộn của kem sữa, với độ cồn thấp và ngọt ngào, phù hợp cho cả nam và nữ. Rượu Baileys thường được sử dụng trong các buổi tiệc, với sữa được bảo quản tự nhiên thông qua quá trình phủ cồn, giúp rượu Baileys có thể bảo quản được khoảng 2 năm.
Rượu liqueur vị sữa - BaileysBây giờ bạn đã hiểu về rượu liqueur là gì và các thông tin thú vị xoay quanh chúng rồi. Rượu liqueur được yêu thích vì sự đa dạng về màu sắc, hương vị… mà không làm mất đi vị truyền thống của rượu. Hy vọng bài viết này của Mytour sẽ mang lại cho bạn những kiến thức mới mẻ.
