Buzz
Giới thiệu về rượu sim Kiên Giang
1.1 Rượu sim Kiên Giang - Món quà quý từ thiên nhiên
Phú Quốc - Kiên Giang không chỉ nổi tiếng với hải sản và nước mắm mà còn với rượu sim - một trong những đặc sản Kiên Giang được nhiều du khách lựa chọn làm quà sau mỗi chuyến đi. Điều đó là nhờ vào sự phong phú của rừng sim sum suê, bạt ngàn ở đây.
Cây sim ở đây được chia thành hai loại là tiểu sim và hồng sim, có khả năng ra hoa và cho quả quanh năm. Mùa sim ngọt và đậm đà nhất thường là vào khoảng tháng Giêng âm lịch hàng năm, khi người dân địa phương bắt đầu thu hoạch sim chín để ủ rượu. Rượu sim được ủ từ 2 đến 3 tháng, sử dụng nguyên liệu tự nhiên như trái sim chín, men trái cây và rượu nếp 40 độ, mang lại hương vị thơm ngon và tốt cho sức khỏe.
Rượu sim Kiên Giang là sản phẩm được nhiều người lựa chọn để thưởng thức hoặc làm quà biếu sau mỗi chuyến du lịch.
Mùa sim chín rộ vào khoảng tháng Giêng âm lịch hàng năm, khi người dân địa phương bận rộn chế biến rượu sim.
1.2 Công dụng tuyệt vời của rượu sim Kiên Giang
- Tăng cường tiêu hóa: Một lượng nhỏ rượu sim Kiên Giang mỗi ngày có thể giúp cải thiện sự ngon miệng và giảm bớt cảm giác nặng bụng sau bữa ăn.
- Giảm đau nhức: Nhờ khả năng bổ máu, rượu sim giúp cơ thể duy trì sự lưu thông của huyết khí, giảm nhức mỏi xương khớp đặc biệt là ở người cao tuổi.
- Cải thiện tuần hoàn máu: Rượu sim Kiên Giang chứa cholesterol có ích cho sức khỏe, giúp ngăn chặn tình trạng tắc nghẽn mạch máu và giảm nguy cơ xơ vữa động mạch.
- Chống lão hóa: Anthocyanin trong rượu sim được cho là có khả năng giúp cơ thể chống lại các tác nhân gây lão hóa và ung thư.
Do những ưu điểm trên, rượu sim đã trở thành một món ưa chuộng của người dân mọi lứa tuổi tại Kiên Giang, cùng với gỏi cá trích và nấm tràm, tạo nên danh tiếng cho vùng đất này.
Rượu sim Kiên Giang có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe, thường được sử dụng trong các bữa ăn hàng ngày.
Cách làm rượu sim Kiên Giang
Giống như bánh ống lá dứa, để có được rượu sim Kiên Giang chất lượng, cần phải qua nhiều bước chế biến tỉ mỉ. Quy trình sản xuất rượu sim bao gồm các bước sau:
Thu hoạch và chuẩn bị sim
Sau khi thu hoạch trái sim chín, chúng ta cần rửa sạch và ngâm trong nước muối loãng khoảng 30 phút. Sau đó, cắt bỏ phần tai sim và phơi cho ráo nước để tránh bị nổi váng khi ngâm rượu.
Trái sim chín sau khi hái về cần được chuẩn bị kỹ lưỡng để sử dụng cho việc chế biến rượu.
Chọn bình ngâm rượu
Thường người dân địa phương và các cơ sở sản xuất sẽ sử dụng chum sành để ngâm ủ rượu sim dưới lòng đất. Tuy nhiên, để thuận tiện hơn và dễ vận chuyển, có thể thay thế bằng bình sứ hoặc bình thuỷ tinh.
Rượu sim thường được ngâm trong chum sành
Ngâm sim với đường
Sau khi chọn bình và sơ chế sim, người dân sẽ lần lượt xen kẽ một lớp sim và một lớp đường từ dưới đáy lên sao cho lớp ở trên cùng luôn là đường, sau đó đậy kín nắp lại. Mỗi ngày tiếp theo, phải lắc đều bình ngâm rượu để các nguyên liệu thấm đều, không bị nổi váng hay oxi hóa.
Sim được ngâm với đường và đảo đều mỗi ngày trước khi đem ủ
Quá trình ủ rượu sim
Sau khoảng 10 ngày ngâm sim, người làm rượu sẽ cho trực tiếp rượu nếp 40 độ vào trong bình với tỉ lệ là 1kg sim - 4 lít rượu, sau đó đặt bình ở nơi khô ráo, thông thoáng, tránh ánh nắng mặt trời. Sau 2 đến 3 tháng ủ, sẽ thu được thành phẩm rượu sim Kiên Giang hảo hạng nhất.
Thành phẩm rượu sim có màu đỏ sẫm đẹp mắt và vị ngọt thanh
Các địa chỉ bán rượu sim Kiên Giang chất lượng và uy tín
Rượu sim Kiên Giang Bảy Gáo - Địa chỉ uy tín
Địa chỉ: 124 đường 30/4, thị trấn Dương Đông, Phú Quốc, Kiên Giang.
Giá bán: Từ 150.000 VND - 200.000 VND/chai (tham khảo).
Bảy Gáo - nơi sản xuất rượu sim Kiên Giang uy tín
Rượu sim ở đây được chế biến từ hồng sim với công thức tự nhiên
Rượu sim Bảy Gáo là thương hiệu lâu đời và được nhiều người tin tưởng lựa chọn.
Rượu sim Sơn - hương vị đặc biệt từ Phú Quốc
Địa chỉ: Ấp Cửa Lấp, Phú Quốc, Kiên Giang.
Giá: Từ 140.000 VND - 200.000 VND/chai (tham khảo).
Rượu sim Sơn sử dụng nguyên liệu tự nhiên và kỹ thuật chế biến hiện đại.
Rượu sim Sơn có nhiều loại dung tích khác nhau, phù hợp với mọi nhu cầu.
Rượu sim Thành Long - hương vị độc đáo từ Đảo Sim
Địa chỉ: Tỉnh lộ 47, xã Dương Tơ, Phú Quốc, Kiên Giang.
Giá: Từ 160.000 VND - 200.000 VND/chai (tham khảo).
Rượu sim Thành Long có hương vị đặc trưng, được chế biến với công nghệ cao.
Rượu sim Thành Long được sản xuất với công nghệ hiện đại và kiểm định chất lượng chặt chẽ.
Rượu vang sim Phú Quốc - hương vị đặc trưng từ đảo ngọc
Địa chỉ: Thị trấn Dương Đông, Phú Quốc, Kiên Giang.
Giá: Khoảng 200.000 VND/chai (tham khảo).
Rượu vang sim Phú Quốc được chế biến từ những quả sim chín tự nhiên, tạo ra hương vị thơm ngon và đặc trưng.
Rượu vang sim Phú Quốc có vị ngọt thanh và hương thơm đặc trưng.
Kết luận
Rượu sim Kiên Giang đã trở thành một phần không thể thiếu trong đời sống của người dân địa phương. Đặc biệt vào những dịp lễ, Tết, việc chia sẻ vài chén rượu sim đã trở thành một phong tục văn hóa độc đáo mà chỉ có ở đất Kiên Giang. Với hương vị tuyệt vời và nhiều công dụng tốt cho sức khỏe, rượu sim Kiên Giang là một điều không thể bỏ qua khi khám phá vùng đất này. Nếu có dịp đến thăm Kiên Giang, đừng quên thưởng thức đặc sản này nhé!
Uyên Nhi
Nguồn: VINPEARL
