Rượu Tequila

Buzz

Nội dung bài viết

Lịch sử

Lịch sử sớm

Các liên kết bên ngoài

Xem thêm

Đọc tóm tắt

- Tequila là loại đồ uống chưng cất từ cây agave tequilana, sản xuất chủ yếu tại Tequila, Mexico.
- Vùng Tequila có đất núi lửa đỏ lý tưởng cho trồng agave, với hơn 300 triệu cây được thu hoạch hàng năm.
- Tequila chỉ được sản xuất tại Jalisco và một số thành phố khác ở Mexico.
- Tequila khác mezcal về nguồn nguyên liệu và quy trình chế biến.
- Lịch sử Tequila bắt đầu từ thế kỷ 16, với Don Pedro Sánchez de Tagle là người đầu tiên sản xuất quy mô lớn.
- Tequila đã được bảo vệ quốc tế và được công nhận là sản phẩm xuất xứ của Mexico.

Kệ rượu Tequila

Thùng chứa rượu

Chai rượu Tequila

Các cây Agave Azul Tequilana

Tequila (phát âm là tê-ki-la) là một loại đồ uống chưng cất được chế biến từ cây agave tequilana, chủ yếu sản xuất tại khu vực xung quanh thành phố Tequila, cách Guadalajara 65 km về phía tây bắc, và trên cao nguyên Jaliscan (Los Altos de Jalisco) thuộc tiểu bang Jalisco, Mexico.

Đất núi lửa đỏ tại vùng Tequila rất lý tưởng cho việc trồng agave, với hơn 300 triệu cây được thu hoạch hàng năm. Các loại cây này có sự khác biệt tùy theo khu vực. Agave xanh trồng ở cao nguyên Los Altos thường lớn hơn, có mùi thơm và vị ngọt hơn, trong khi agave thu hoạch ở vùng đất thấp có hương thơm và vị thảo mộc hơn. Do tầm quan trọng về lịch sử và văn hóa, khu vực gần Tequila đã được UNESCO công nhận là Di sản Thế giới vào năm 2006, với tên gọi Cảnh quan agave và các cơ sở công nghiệp cổ đại của Tequila.

Theo quy định của pháp luật Mexico, tequila chỉ được sản xuất tại bang Jalisco và một số thành phố tự trị ở các bang Guanajuato, Michoacán, Nayarit và Tamaulipas. Tequila đã được công nhận là sản phẩm xuất xứ của Mexico tại hơn 40 quốc gia. Nó đã được bảo vệ theo NAFTA tại Canada và Hoa Kỳ cho đến tháng 7 năm 2020, thông qua các thỏa thuận song phương với các quốc gia như Nhật Bản và Israel, và đã được bảo vệ chỉ định xuất xứ tại Liên minh Châu Âu từ năm 1997.

Ngoài sự khác biệt về địa lý, tequila còn khác biệt với mezcal ở chỗ chỉ được chế biến từ cây agave xanh và có quy trình chế biến khác nhau. Tại Mexico, tequila thường được uống nguyên chất, trong khi trên toàn thế giới, nó thường được phục vụ với muối và nước cốt chanh. Tequila có nồng độ cồn từ 35 đến 55% (theo chuẩn của Hoa Kỳ là 70 và 110). Để được bán ở Hoa Kỳ và Canada, nó phải chứa ít nhất 40% cồn (80 proof theo chuẩn của Hoa Kỳ).

Lịch sử

Lịch sử sớm

Tequila lần đầu được sản xuất vào thế kỷ 16 gần thành phố Tequila và chính thức được công nhận vào năm 1666. Trước đó, ở miền trung Mexico, một loại đồ uống lên men từ cây thùa gọi là pulque đã được tiêu thụ từ thời kỳ tiền Colombia trước khi có sự tiếp xúc với châu Âu. Khi rượu mạnh của người Tây Ban Nha đã cạn kiệt, họ bắt đầu chưng cất cây agave để tạo ra một trong những loại rượu chưng cất bản địa đầu tiên của Bắc Mỹ.

Khoảng năm 1600, Don Pedro Sánchez de Tagle, Hầu tước của Altamira, bắt đầu sản xuất tequila quy mô lớn tại nhà máy đầu tiên trên lãnh thổ Jalisco ngày nay. Đến năm 1608, thống đốc thuộc địa của Nueva Galicia đã bắt đầu áp thuế đối với các sản phẩm tequila. Vua Carlos IV của Tây Ban Nha đã cấp giấy phép đầu tiên cho gia đình Cuervo để sản xuất tequila cho mục đích thương mại.

Don Cenobio Sauza, người sáng lập Sauza Tequila và từng là Chủ tịch Làng Tequila từ năm 1884 đến 1885, là người đầu tiên xuất khẩu tequila sang Hoa Kỳ và đã rút ngắn tên từ 'Tequila Extract' thành 'Tequila' cho thị trường Mỹ. Cháu trai của ông, Don Francisco Javier, đã nhấn mạnh rằng 'không thể có tequila nơi không có agave!' Nỗ lực của ông đã dẫn đến việc thực hành rằng tequila thực sự chỉ có thể được sản xuất tại bang Jalisco.

Nhằm bảo vệ quyền sở hữu thuật ngữ “tequila”, chính phủ Mexico đã công nhận thuật ngữ này là tài sản trí tuệ của mình vào năm 1974. Đây là bước ngoặt quan trọng mở ra nhiều cơ hội kinh doanh và lợi ích quốc tế cho Mexico nói chung.

Các liên kết bên ngoài

Phòng Thương mại Ngành Tequila
Hội đồng Quản lý Tequila A.C.
Thỏa thuận giữa Hoa Kỳ và Mexico về Tequila (PDF) Lưu trữ 27-09-2006 tại Wayback Machine
Excelencia Tequilera de Jalisco
Tequila Huizache Lưu trữ 24-09-2009 tại Wayback Machine

Thức uống có cồn

Theovi.wikipedia.org

Copy link

Nội dung được phát triển bởi đội ngũ Mytour với mục đích chăm sóc khách hàng và chỉ dành cho khích lệ tinh thần trải nghiệm du lịch, chúng tôi không chịu trách nhiệm và không đưa ra lời khuyên cho mục đích khác.

Nếu bạn thấy bài viết này không phù hợp hoặc sai sót xin vui lòng liên hệ với chúng tôi qua email [email protected]

Các câu hỏi thường gặp

Tequila được sản xuất ở đâu và từ loại cây nào?

Tequila chủ yếu được sản xuất tại bang Jalisco, Mexico, từ cây agave tequilana. Đặc điểm của đất núi lửa tại đây giúp cây agave phát triển tốt và mang lại hương vị độc đáo.

Tại sao tequila lại được công nhận là sản phẩm xuất xứ của Mexico?

Tequila đã được công nhận là sản phẩm xuất xứ của Mexico tại hơn 40 quốc gia. Chính phủ Mexico đã bảo vệ quyền sở hữu thuật ngữ 'tequila' nhằm thúc đẩy thương mại và bảo tồn văn hóa.

Lịch sử của tequila bắt đầu từ khi nào và ai là người đầu tiên sản xuất?

Tequila lần đầu được sản xuất vào thế kỷ 16 gần thành phố Tequila. Don Pedro Sánchez de Tagle được coi là người đầu tiên sản xuất tequila quy mô lớn tại khu vực này.

Tequila khác gì với mezcal và cách phục vụ của nó như thế nào?

Tequila chỉ được chế biến từ cây agave xanh, trong khi mezcal có thể từ nhiều loại agave khác. Tại Mexico, tequila thường uống nguyên chất, còn trên thế giới thường phục vụ với muối và chanh.