Buzz
Rượu Vang Đà Lạt là biểu tượng tự hào của người dân trong thành phố sương mù. Mặc dù không nổi tiếng như rượu vang Pháp, nhưng vang Đà Lạt lại mang đến trải nghiệm độc đáo với những nét đặc trưng rất riêng. Vang Đà Lạt đã trở thành đặc sản của thành phố, là thức uống giúp xua tan cái lạnh của thành phố sương mù và là món quà không thể thiếu khi bạn ghé thăm.
Quá trình chế biến tinh tế
Đà Lạt, vùng đất được thiên nhiên ưu đãi, ban tặng nhiều sản vật độc đáo mà những vùng khác không có. Với nguồn trái cây phong phú, đặc biệt là những loại trái cây có nguồn gốc từ vùng ôn đới lạnh. Có thể do thời tiết mát mẻ, se lạnh quanh năm ở đây, người dân Đà Lạt đã sáng tạo để ủ ra loại thức uống từ những trái cây có sẵn, giúp làm ấm cơ thể.
Quy trình sản xuất rượu vang Đà Lạt vượt qua nhiều công đoạn, đảm bảo đạt yêu cầu kỹ thuật để tạo ra sản phẩm chất lượng. Rượu vang Đà Lạt thường được chế biến từ dâu tằm và nho. Trái cây được chọn lựa kỹ lưỡng để đạt độ chín, axit và đường cần thiết trước khi thu hoạch.
Mỗi quả dâu chín mọng được tận tụy chọn lọc và ngâm ủ theo công thức đặc biệt để tạo ra mật dâu. Mật dâu mềm mịn, đỏ rực là nguyên liệu tạo nên hương vị độc đáo của rượu vang Đà Lạt. Chùm dâu đen thẫm, cuộn xoắn như chùm nho nhỏ xíu. Loại cây này được trồng để sản xuất rượu, không phải để nuôi tằm.
Các bước tiếp theo bao gồm lên men, ép nước, lọc nước, làm mịn, ủ rượu, và cuối cùng là pha trộn để tạo ra hương vị đặc trưng. Quy trình làm rượu tuân thủ mọi bước nhưng để tạo ra những giọt rượu ngon là một nghệ thuật đòi hỏi kinh nghiệm, kiên nhẫn, tỉ mỉ và sự tinh tế từng bước.
Đặc sản nổi tiếng từ Đà Lạt
Hiện nay, đặc sản Đà Lạt mang đến gần 40 loại sản phẩm độc đáo, đáp ứng đa dạng nhu cầu từ nhiều nhóm đối tượng khác nhau cả trong và ngoài nước. Rượu vang Đà Lạt được lựa chọn là thức uống chính thức tại Hội nghị thượng đỉnh APEC lần thứ 14 tại Hà Nội và từ đó, thường xuất hiện trong các sự kiện ngoại giao quốc gia.
Du khách có thể dễ dàng tìm mua và thưởng thức loại rượu đặc sản này. Trong không khí se lạnh của vùng cao nguyên, chỉ cần một xâu thịt nướng cay xé với hương thơm ngào ngạt và một ly rượu vang trong tay, trải nghiệm sự bình yên độc đáo ở đây không gì tuyệt vời hơn.
Ở bất kỳ địa điểm ăn uống nào, bạn cũng có thể dễ dàng tìm thấy một địa điểm ăn uống lý tưởng để thưởng thức một chút rượu vang. Hương vị nồng nàn của rượu ngay trên đỉnh núi có vẻ làm cho người ta thêm phần phấn khích.
Người dân Đà Lạt thường uống rượu vang để giữ ấm cơ thể trong khí hậu lạnh giá suốt năm. Vì vậy, rượu vang Đà Lạt đã trở thành thức uống không thể thiếu trong mọi gia đình mỗi khi Tết đến xuân về và là món quà đặc sản Đà Lạt cho du khách từ xa khi đến thăm. Rượu được đóng gói đẹp mắt với giá cả phổ biến từ vài chục đến vài trăm nghìn đồng, là lựa chọn tuyệt vời cho quà tặng.
