Sắc màu ẩm thực tại các phiên chợ Tết miền núi

Trải nghiệm đầy sôi động của người dân Tây Bắc tại chợ phiên, nơi họ trao đổi, mua sắm và gặp gỡ, tạo ra không khí Tết rực rỡ.

Từ rạng đông, khi sương mù vẫn đọng lại trên những cành cây, bước chân như nhấn chìm vào không gian chợ sầm uất.

1. Chợ Cán Cấu (Si Ma Cai, Lào Cai)

Là một trong những điểm đến chợ lớn nhất ở Tây Bắc, chợ Cán Cấu chỉ hoạt động vào các ngày thứ bảy hàng tuần, tấp nập và sôi động. Đối với cư dân vùng cao, việc đến chợ không chỉ để mua bán hàng hóa, mà còn để gặp gỡ, trao đổi sau những ngày lao động vất vả. Trên các con đường, từ những con dốc đồi, đường mòn, người dân tộc thiểu số di chuyển đến chợ bằng đôi chân, trên lưng ngựa, hoặc trên xe máy, tạo nên một bức tranh sôi động.

Có người mang theo những con lợn sắc, có những người phụ nữ bán hàng nông sản như lúa, gạo hay rau xanh tươi mới từ vườn. Chợ được tổ chức một cách đơn giản, với mỗi người chỉ cần một tấm áo mưa và một cái bàn để bày bán thịt, gà, cá, hoặc mật ong rừng. Một điều đặc biệt là ớt khô được bày bán phổ biến tại chợ này, không bán lẻ từng quả mà bán theo chùm lớn, chùm nhỏ, tạo nên vẻ hấp dẫn đặc biệt.

Khi ánh nắng chớp qua, những cái nồi đồng lớn giữa góc chợ đã dần tắt, những chai rượu ngô thơm phức đã uống hết nhưng câu chuyện vẫn tiếp tục, những cặp đôi bản địa ôm nhau ra về, niềm vui phơi phới trên khuôn mặt (Hình ảnh chợ Cán Cấu).

2. Chợ Bát Xát (Lào Cai)

Phiên chợ Tết ở Bát Xát luôn đông đúc mỗi năm, mặc dù thời tiết ở vùng cao vào mùa này lạnh buốt. Chợ diễn ra giữa một bãi đất trống phẳng phiu, gió thổi từ mọi hướng nhưng không làm giảm sức hút. Tại một góc chợ, những chiếc khăn đội đầu rực rỡ, những bộ váy của phụ nữ Mông tạo nên một bức tranh sắc màu, mọi người tranh nhau mặc cả những món đồ, những tấm vải thổ cẩm thêu tinh xảo.

Ở góc khác, những bó lá dong xanh mướt được sắp xếp thành hình tròn, những bó lạt buộc được cắt mỏng tinh tế hoặc những ống nứa dài dùng để đựng giò. Tiếng cười, tiếng nói nhỏ, tiếng mặc cả rộn ràng khắp chợ. Mọi người đều muốn bán hàng nhanh để kịp mua sắm Tết. Người ta đổ xô vào những cửa hàng bán quần áo, giày dép, thực phẩm Tết. Sau khi mua sắm, họ mời nhau vào nhà hàng ăn phở, bát thắng cố hoặc uống chén rượu ngô cho đến khi say mềm.

Đám thanh niên vui nhất là đến chợ để tìm kiếm tình yêu, ngắm nhìn những cô gái dân tộc trong trang phục rực rỡ. Họ thổi sáo, tiếng nhạc réo rắt như lời mời gọi tình nhân, làm cho lòng người say mê.

3. Chợ Mèo Vạc (Hà Giang)

Ở vùng cao nguyên đá Hà Giang, những phiên chợ được biết đến với tên gọi độc đáo 'chợ lùi'. Tại đây, chợ không họp hàng tuần mà họp hàng 6 ngày một lần, lùi ngày so với tuần trước.

Chợ phiên thường diễn ra từ 5 giờ sáng đến 3 – 4 giờ chiều. Mọi người từ mọi lứa tuổi đều hào hứng tham gia. Để kịp thời đến chợ, người ta thường phải dậy từ 3 hoặc 4 giờ sáng, chủ yếu đi bộ. Trẻ em vẫn còn ngủ say trên lưng mẹ trong khi được gùi xuống chợ. Bà mẹ mang gạo, ngô, thịt lợn... trên lưng xuống núi.

Ngay từ lối vào chợ, các sọt cam, quýt vàng rực đã được sắp xếp, giá từ 15.000 đến 20.000 đồng một kg. Trong chợ, quần áo, thực phẩm và đồ chơi cho trẻ em là mặt hàng bán chạy nhất. Mọi người chọn hàng để sẵn sàng cho những ngày Tết sắp tới. Trẻ em háo hức vui đùa, nhảy múa, khi được mẹ mua đồ chơi mới, quần áo mới.

Ở một góc chợ, thợ cắt tóc luôn bận rộn với nhiều khách hàng chờ đợi. Mọi người muốn có kiểu tóc mới để đón Tết. Khi mặt trời khuất sau núi, chợ mới tan. Trên đường về bản, du khách thường gặp những hình ảnh người dân dắt ngựa chở đồ đạc trên con đường núi.

4. Chợ Xín Mần (Hà Giang)

Cách thị xã Hà Giang khoảng 150 km, chợ Xín Mần, một trong những chợ ở cực Tây Hà Giang, cũng rất sôi động. Tại đây, du khách có thể chiêm ngưỡng sự xúng xính của các cô gái Lô Lô, Hà Nhì, Pà Thẻn trong những bộ đồ mới, màu sắc rực rỡ, gương mặt trắng và đẹp.

Chợ Tết ở địa phương này không giống như các chợ ở vùng đồng bằng, không có nhiều ki ốt, những ngăn kệ để bày hàng. Thay vào đó, chợ Tết ở đây thường là những quầy mái che đơn giản, nhưng hàng hóa vẫn rất đa dạng, bao gồm bánh mứt, gà, vịt, quần áo, thực phẩm chuẩn bị cho bánh chưng, vàng, tranh ảnh, lịch năm mới... Việc mua bán thường diễn ra nhanh chóng vì không có sự mặc cả hoặc thương lượng từ cả hai bên.

Tại phiên chợ, nhiều thanh niên thường mang theo khèn, các chiếc đài phát thanh nhỏ để phát nhạc dân ca trữ tình. Các cô gái đi thành thường tụ tập lại, cầm ô và liếc nhìn các chàng trai, tạo ra không khí vui vẻ. Nhiều đôi trai gái đã tìm thấy tình yêu qua những đám nhạc và điệu múa tại chợ, khiến mỗi phiên chợ trở thành dịp hẹn hò đặc biệt (Ảnh vẻ đẹp Xín Mần).

Theo VnExpress

***

Tham khảo: Hướng dẫn du lịch từ Mytour