Buzz
Sách bò, nguyên liệu thơm ngon, dai ngậy, là nguồn cảm hứng cho nhiều món ăn ngon. Cùng Mytour khám phá về sách bò là gì và những món ngon từ nguyên liệu độc đáo này!
1. Sách bò là gì?
Sách bò, hay còn gọi là khăn lông bò, lá lách, là bộ phận mỏng trong 4 túi dạ dày của bò, giúp tiêu hoá thức ăn. Hình dạng giống trang sách, sách bò là nguồn cảm hứng cho nhiều món ngon độc đáo.
Ảnh: Sưu tầm
Sách bò, bộ phận ngon nhất của nội tạng bò, với độ mềm dai và hương vị béo ngậy, là lựa chọn hàng đầu cho những bữa cơm thường ngày hay các buổi tiệc tùng.
2. Món ngon từ sách bò
Với hương vị thơm ngon và độ giòn ngon miệng, sách bò trở thành nguyên liệu chính cho nhiều món ăn hấp dẫn. Nếu bạn là người yêu thích sách bò, đây là danh sách những món ngon từ sách bò mà bạn không nên bỏ qua!
2.1. Sách bò xào
Sách bò là nguyên liệu tuyệt vời, kết hợp với mọi loại nguyên liệu để tạo ra những bữa ăn tuyệt vời. Dưới đây là một số món ngon có thể kể đến:
Sách bò xào dứa
Món sách bò xào dứa với hương vị độc đáo, miếng sách bò thơm ngon, giòn dai kết hợp với dứa chua ngọt, tạo nên một bữa ăn ngon khó cưỡng.
Sau khi mua sách bò, hãy sơ chế kỹ càng và thái miếng vừa ăn. Đặt chảo lên bếp, đun nóng dầu ăn, thêm tỏi đập dập vào phi thơm. Đưa sách bò vào xào cho đến khi săn lại, sau đó múc ra đĩa. Tiếp theo, thêm dứa vào xào qua và đặt sách bò vào đảo đều. Nêm nếm gia vị sao cho vừa khẩu vị và thêm rau thơm để món ăn trở nên hấp dẫn hơn.
Ảnh: Châu Hoài Anh
Sách bò xào khế
Sách bò và khế thực sự là một cặp đôi hoàn hảo tạo nên một món ngon không thể chối từ. Trước khi nấu, hãy ướp sách bò với gia vị để thấm đều. Đun nóng dầu trong chảo, xào sách bò cho đến khi săn lại. Sau đó, đưa sách bò ra đĩa và tiếp tục xào khế trong khoảng 5-7 phút. Cuối cùng, đặt sách bò vào, đảo đều và nêm gia vị vừa ăn.
Ảnh: Na Na
Sách bò gòn dai kết hợp với khế chua, cùng chút rau dăm và rau thơm, tạo nên một hương vị đặc sắc. Món ăn này thêm phần hấp dẫn khi ăn kèm với cơm trắng nóng hổi!
Sách bò xào rau răm
Sách bò xào rau răm
Ảnh: Sưu tầm
Sách bò xào tỏi
Một món ăn ngon và “gây nghiện” từ sách bò là món sách bò xào tỏi tây. Hương vị đầy đủ, đảm bảo khiến bạn mê mẩn. Sách bò giòn dai, tỏi tây giòn thơm, đúng là một món ăn hấp dẫn không thể bỏ qua. Cách chế biến nhanh và đơn giản, lựa chọn tuyệt vời cho những bữa ăn hối hả.
Sách bò sau khi ướp gia vị thơm ngon, bạn đặt vào chảo xào cho săn lại, sau đó thêm tỏi tây xào sơ qua. Cuối cùng, cho sách bò vào xào chung với tỏi tây, nêm nếm gia vị cho vừa miệng, sau đó tắt bếp.
Ảnh: Sưu tầm
Sách bò xào cần tây
Sách bò xào cần tây là một món ăn quen thuộc và được nhiều người yêu thích. Để chế biến món ăn này, hãy chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu như sách bò, cần tây, dứa và cà chua để tạo nên hương vị đặc trưng. Trong quá trình xào, bạn hãy tránh xào quá chín để sách bò giữ được độ giòn.
Hương vị chua chua của dứa kết hợp với sách bò dai dai, cùng với cần tây giòn giòn, chắc chắn sẽ làm hài lòng vị giác của mọi thành viên trong gia đình.
Ảnh: Sưu tầm
Sách bò xào sa tế
Nếu bạn muốn thể hiện khả năng nấu ăn và mang đến bữa ăn mới lạ cho gia đình, thì hãy thử làm món sách bò xào sa tế. Đây là một món ăn thơm ngon và đậm đà. Sách bò giòn dai hấp thụ hương vị cay nồng của sa tế, tạo nên một bữa ăn ngon khó cưỡng, cuốn hút mọi người, kể cả những người khó tính nhất. Đừng quên trang trí thêm rau thơm để bữa ăn trở nên phong cách hơn nhé!
Ảnh: Xương Rồng
Không gì tuyệt vời hơn khi thưởng thức những miếng sách bò thơm lừng, cay cay. Món sách bò xào sả ớt chắc chắn sẽ mang đến trải nghiệm vị giác tuyệt vời với cách chế biến đơn giản.
Phi thơm tỏi băm, sau đó cho sách bò vào xào đến khi săn lại. Tiếp theo, thêm sả và ớt vào xào, nêm nếm với muối, đường, bột ngọt sao cho vừa khẩu vị của cả gia đình. Vậy là bạn đã hoàn thành món sách bò xào sả ớt cho cả nhà thưởng thức rồi.
Ảnh: Sưu tầm
Sách bò xào lá lốt
Muốn một món ăn đặc sắc và lạ miệng, hãy thử món sách bò xào lá lốt. Hương thơm của lá lốt kết hợp với sách bò tạo nên một bữa cơm thơm ngon và bổ dưỡng. Món ăn không chỉ ngon miệng mà còn là phương thuốc chữa nhiều bệnh như đại tràng, lo lắng, thống phong,… Hứa hẹn sẽ làm phong phú bữa ăn gia đình bạn.
Ảnh: Sưu tầm
Sách bò xào dưa
Chắc chắn bạn sẽ mê mẩn món ăn ngon độc đáo - sách bò xào dưa. Dưa cải muối chua và sách bò tạo nên hương vị hấp dẫn khó cưỡng.
Được chế biến với sự kết hợp hoàn hảo, sách bò xào dưa là một món ăn ngon, khiến bạn cảm nhận được hương vị giòn ngon của sách bò hòa quyện với vị chua chua của dưa muối. Ăn kèm cùng cơm trắng thơm và chấm nước mắm ớt cay, món ăn trở nên phong phú và trọn vẹn.
Ảnh: Sưu tầm
2.2. Lẩu sách bò
Khám phá hương vị hấp dẫn của lẩu sách bò trong những buổi tiệc gia đình, nơi nước lẩu được nấu từ nước ninh xương bò, ngọt lịm, kết hợp với nhiều gia vị tạo nên hương vị đặc trưng, chua cay và thơm ngon khó cưỡng.
Ảnh: Sưu tầm
Trong những buổi tiệc gia đình, lẩu sách bò là món ăn không thể thiếu. Nước lẩu ngọt ngào từ nước ninh xương bò kết hợp với đa dạng gia vị và nguyên liệu tạo nên hương vị chua cay, thơm lừng, làm tăng thêm sự ấm áp cho không khí sum họp.
2.3. Sách bò nhúng dấm
Món sách bò nhúng dấm chua ngọt là một trong những đặc sản lạ miệng được ưa chuộng. Vị chua của giấm, hòa quyện cùng dứa, hành tây, sả và các gia vị khác tạo nên một hương vị đặc sắc. Khi nhúng sách bò, hãy chọn sách mềm vừa ăn, kết hợp cùng rau sống, chuối chát và bún để tận hưởng trọn vẹn hương vị ngon lành này.
Vị chua ngọt từ giấm, hòa quyện với dứa, hành tây, sả và các gia vị tạo nên món sách bò nhúng dấm thơm ngon và hấp dẫn. Ăn kèm với rau sống, chuối chát và bún, món ăn này mang đến trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời. Nhớ nhúng sách bò chín vừa, để giữ được độ giòn và hương vị tốt nhất.
Ảnh: Sưu tầm
2.4. Sách bò luộc
Chế biến sách bò luộc có vẻ đơn giản, nhưng nếu không thực hiện đúng cách, sách bò có thể trở nên dai. Sau khi sơ chế, làm sạch và loại bỏ mùi hôi, hãy luộc sách bò bằng cách đun sôi nước khoảng 3 phút trước khi đặt sách bò vào. Kết hợp gừng, muối, rượu trắng và giấm ăn trong nước luộc. Đun nhỏ lửa khoảng 30 phút để sách bò chín. Sau đó, ngâm sách bò vào thau nước đá để giữ độ giòn. Ăn kèm với nước chấm chua cay ngọt, món sách bò luộc này đảm bảo khiến ai cũng say mê.
Để món sách bò luộc thơm ngon nhất, hãy đun sôi nước khoảng 3 phút trước khi thả sách bò vào. Kết hợp với gừng giã nhuyễn, muối, rượu trắng và giấm ăn. Luộc sách bò trong khoảng 30 phút đến khi chín. Sau đó, ngâm sách bò vào thau nước đá để làm giòn. Món sách bò luộc được chấm kèm nước chấm chua cay ngọt, đảm bảo làm hài lòng mọi thực khách.
Ảnh: Sưu tầm
2.5. Sách bò hấp gừng
Món sách bò hấp gừng mang đến một trải nghiệm ẩm thực mới lạ, chắc chắn sẽ làm say lòng ông xã. Để tạo nên hương vị đặc trưng, món ăn yêu cầu sự kết hợp hoàn hảo giữa dầu dào, xì dầu, tương đậu đen, rượu trắng, đường nâu, ngũ vị hương, ớt và dầu mè. Sự hấp thụ của các gia vị làm cho sách bò trở nên thơm ngon, dai giòn, và chắc chắn sẽ ghi điểm trong bữa ăn gia đình.
Để gia vị thấm sâu vào sách bò, hướng dẫn chế biến thường là xào sách bò trước khi hấp. Với vị đậm đà, từng miếng sách bò giòn sần sật chắc chắn sẽ ghi lại dấu ấn khó phai trong ký ức ẩm thực của bạn.
Ảnh: Sưu tầm
2.6. Sách bò hầm
Món sách bò hầm phá lấu là một đỉnh cao của hương vị, hấp dẫn mọi thực khách, đặc biệt ở Sài Gòn. Nước dừa thơm, ngọt kết hợp cùng sách bò giòn sần và các gia vị tạo nên một hòa quyện ngon mê ly. Phá lấu sách bò thường được thưởng thức với bánh mỳ, là một lựa chọn tuyệt vời cho bữa sáng dinh dưỡng và thơm ngon.
Ảnh: Sưu tầm
Sách bò, nguyên liệu phổ biến và độc đáo, mang lại những món ngon đặc sắc. Bài viết giới thiệu mọi thứ về sách bò từ Blog Mytour. Hy vọng bạn sẽ tận hưởng và chọn lựa những món ngon từ sách bò để thưởng thức cùng gia đình.
Xem thêm:
- Cách làm món gân bò xào sa tế giòn cay cay siêu ngon
- Đề xuất cách nấu lẩu lòng bò tại nhà hấp dẫn
