
Sản phẩm nông nghiệp là những hàng hóa hoặc bán thành phẩm được sản xuất qua việc trồng trọt và phát triển cây trồng. Nó bao gồm các loại thực phẩm, tơ sợi, nhiên liệu, nguyên liệu, dược phẩm, và các chất gây nghiện bất hợp pháp như thuốc lá và cần sa, cũng như các sản phẩm đặc thù khác. Ngày nay, nông sản cũng bao gồm các sản phẩm từ hoạt động làm vườn và thường được hiểu là hàng hóa được sản xuất từ đất.
Nông sản thương mại, hay còn gọi là nông sản thương mại (cash crops), là các loại sản phẩm nông nghiệp được sản xuất với mục đích bán ra thị trường. Ngược lại với nông sản thương mại là những sản phẩm được sản xuất để tiêu dùng cá nhân.
Các mặt hàng nông sản bao gồm một dải rộng các sản phẩm từ hoạt động nông nghiệp, chẳng hạn như:
-Sản phẩm nông nghiệp cơ bản: gạo, lúa mì, bột mì, sữa, động vật tươi sống (ngoại trừ cá và sản phẩm từ cá), cà phê, tiêu, hạt điều, trà, rau quả tươi,…
-Sản phẩm chế biến từ nông sản: bánh mì, bơ, dầu ăn, thịt,…..
-Sản phẩm chế biến từ nguyên liệu nông nghiệp: kẹo, sản phẩm từ sữa, xúc xích, nước ngọt, rượu, bia, thuốc lá, bông xơ, da động vật thô, DDSG và nhiều sản phẩm khác…..
Trên thị trường toàn cầu, nông sản được phân thành hai loại chính: nông sản nhiệt đới và nông sản nhóm khác.
Hiện chưa có định nghĩa thống nhất về nông sản nhiệt đới, nhưng các sản phẩm như đồ uống (trà, cà phê, ca cao), bông, các loại sợi như đay, lanh, và các loại trái cây (chuối, xoài, ổi,...) thường được xếp vào nhóm nông sản nhiệt đới. Nhóm này chủ yếu được sản xuất bởi các quốc gia đang phát triển.
Một số loại nông sản nổi bật bao gồm: gạo, vải thiều, cà phê,...
