Buzz
Bánh rợm nhân thịt với bột gạo nếp, thịt nạc, nấm hương, và mộc nhĩ - một tuyệt phẩm mà bạn không nên bỏ qua.
Nếu bạn đã thưởng thức bánh rợm chay của bà, hãy thử sức với phiên bản thịt, vừa lạ miệng lại ngon miệng, đảm bảo dinh dưỡng. Nguyên liệu và cách làm siêu đơn giản, ngay cả khi nhắm mắt bạn cũng làm được.
Những Nguyên Liệu Tuyệt Vời Cho Bánh Rợm Thịt:
+ 500g Bột gạo nếp - Nguyên liệu chính cho chiếc bánh rợm tuyệt vời
+ 250g Thịt nạc vai heo xay - Điểm nhấn thơm ngon và dinh dưỡng
+ 5g Mộc nhĩ - Góp phần tạo hương vị độc đáo
+ 5g Nấm hương - Đậm chất tự nhiên, làm tăng hấp dẫn cho bánh
+ 1 củ Hành tây - Sự tinh tế cho hương vị đặc trưng
+ Hành hoa, gia vị, và hạt tiêu - Bí quyết tạo nên hương vị độc đáo
+ Màng bọc thực phẩm - Đảm bảo sự tươi ngon và an toàn
Cách Làm Bánh Rợm Nhân Thịt:
- Bắt đầu với bát bột nếp, thêm 1/2 thìa cà phê muối. Dùng nước ấm thêm vào bột, vừa giữ nước vừa khuấy nhẹ tay để bột nếp thấm đều.
- Khi nước thấm đủ 2/3 bột, dừng lại. Nhào bột thật kỹ tạo thành khối bột dẻo mịn, không dẻo tay. Tùy loại bột, điều chỉnh nước để tránh bột quá khô hoặc quá nát, làm cho bánh khó nặn và cứng khi hấp chín.
Sử dụng nước ấm để nhào bột, tạo ra bột mềm ngon hơn và phồng đều hơn.
Sau khi nhào kỹ, để bột nghỉ trong khoảng 10 phút.
- Trong khi bột nghỉ, chuẩn bị nhân bánh. Mộc nhĩ, nấm hương ngâm nở, sơ chế sạch, thái nhỏ. Hành tây và hành hoa được chuẩn bị sạch, thái nhỏ như hạt lựu.
- Hòa thịt lợn xay, mộc nhĩ, nấm hương, hành tây, hành lá trong bát to, trộn đều với 1 thìa gia vị và ít hạt tiêu.
- Trộn đều tất cả nguyên liệu phần nhân, để vài phút để nhân ngấm gia vị.
- Nặn bột bao kín phần nhân thịt bên trong, tạo hình hình tròn.
- Sử dụng màng bọc thực phẩm, mở ra và đặt bánh rợm nhân thịt giữa màng, sau đó bọc kín.
- Thực hiện từng bước cho đến khi hết bột và phần nhân thịt đã chuẩn bị.
- Chuẩn bị nồi hấp, đặt bánh rợm nhân thịt vào hấp trong khoảng 30 phút cho bánh chín tới. Tắt bếp, giữ bánh trong hơi nóng 15 phút, sau đó bật bếp hấp thêm 10 phút để bánh chín mềm.
Nếu bạn muốn thưởng thức ngay, áp dụng cách này. Nếu chưa sử dụng, hấp bánh lần 1 và để nguội, khi cần dùng hấp lại lần 2 để bánh thêm ngon. Bánh chín khi bột chuyển thành trắng, mặt bánh mịn màng.
Trong quá khứ, việc gói bánh bằng lá chuối mất nhiều thời gian, nhưng hiện nay chúng ta có thể sử dụng màng bọc thực phẩm nhanh chóng, sạch sẽ và tiện lợi. Bánh rợm nhân thịt khi hấp chín sẽ không bị nặng mỡ như khi chiên rán, phù hợp cho bữa sáng đổi món hoặc bữa xế chiều đang chờ cơm tối, mang lại hương vị độc đáo và hấp dẫn.
Chúc các bạn thưởng thức bánh rợm nhân thịt ngon miệng!
Theo: Em đẹp
Bài viết hữu ích để bạn tham khảo:
Thực đơn bổ dưỡng cho bà mẹ, không lo tăng cân một lạng nào
Trải nghiệm mới với cơm trộn kiểu Hàn Quốc, không thể bỏ qua
Sáng tạo bánh lưỡi mèo giòn ngon hơn cả ngoài tiệm
Chia sẻ từ Mẹ Mayra về thực đơn giảm 2 - 3 kg/tuần một cách nhẹ nhàng
