Buzz
Mứt quất thơm lừng, dẻo mềm, ngọt ngào và có khả năng chữa ho tốt, hãy thử ngay chị em nhé!
1. Làm mứt quất dẻo tự tay đón Tết
Mứt quất thơm ngon, dẻo, ngọt ngào và độc đáo với khả năng trị ho tốt. Hãy thử ngay với công thức sau:
PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU
- Quất chín: 1kg
- Vôi: 2 thìa cà phê
- Đường trắng hoặc đường vàng: 800g
- Muối: 2 thìa cà phê
PHẦN 2: CÁCH LÀM MỨT QUẤT
Bước 1:
Chọn quất chín vàng đều, rửa sạch và ngâm trong muối khoảng 30 phút. Sau đó, khứa quất thành những khe nhỏ và ấn dẹt cho ra hạt và nước. Hòa vôi vào nước, lấy nước vôi trong. Ngâm quất đã khứa vào nước vôi từ 10-12 tiếng.
Bước 2:
Sau khi ngâm nước vôi, rửa quất sạch và đun sôi nước với phèn chua. Cho quất vào khi nước sôi, đun thêm 5 phút rồi tắt bếp và đổ quất ra chậu nước lạnh, rửa lại lần nữa.
Bước 3:
Đặt quất vào bát lớn để ngâm đường. Mỗi lớp quất là một lớp đường. Ướp cho đến khi đường tan hết.
Bước 4:
Đặt quất đã đun đường vào chảo chống dính, bật lửa mạnh để mứt sôi. Trong quá trình này, mứt quất sẽ tiết ra nhiều nước. Tiếp tục đun lửa to khoảng 7-10 phút, sau đó giảm lửa nhỏ để mứt sôi nhỏ lẻ.
Bước 5:
Khi thấy nước cạn, mứt sánh lại và miếng quất trong, đảo nhẹ và gắp ra khỏi chảo. Phơi quất dưới ánh nắng từ 2-3 ngày cho khô hoặc để khay mứt quất vào tủ lạnh khoảng 2 ngày cho mứt khô ráo.
Khi mứt quất đã khô, dẻo, hãy bảo quản trong lọ thủy tinh sạch để sử dụng dần.
Chúc mọi người thành công với cách làm mứt quất dẻo ngon đón Tết sắp tới!
Theo eva.vn
