Buzz
Nhật Bản nổi tiếng với ẩm thực độc đáo và tươi sống, đặc biệt là sushi và sashimi. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết rõ về hai món ăn này. Cùng khám phá sự khác biệt và ảnh hưởng đối với sức khỏe khi thưởng thức sashimi và sushi.
Sushi và sashimi: Sự khác biệt và ảnh hưởng đối với sức khỏe
Sashimi là gì?
Sashimi là một món khai vị từ các loại cá và hải sản sống của người Nhật Bản. Mỗi miếng sashimi được cắt lát từ nguyên liệu tươi sống và thường được ăn kèm với wasabi, nước tương Nhật Bản, gừng, củ cải trắng thái chỉ,...
Sashimi: Món khai vị tươi sống đặc trưng của Nhật Bản
Sushi là gì?
Khác với sashimi, sushi là một món ăn đã được chín hoàn toàn. Các thành phần để tạo nên một món sushi thường được nấu chín qua nhiều phương pháp như luộc, hấp, chiên, xào. Thành phần chính của món ăn này là cơm trắng trộn giấm kết hợp với các loại thịt, cá, rau củ, trái cây,...
Thực tế, có nhiều loại sushi khác nhau:
- Nigirizushi (cơm nắm): cơm trộn giấm được tạo thành thành viên nhỏ vừa tay, phần trên cơm thường có hải sản tươi cùng với gừng và hạt mè rang.
- Makimono (cơm cuộn): phần nhân bên trong có thể là nhiều loại tùy ý và được bọc bên trong lớp cơm trộn giấm, bên ngoài thường được bọc bởi rong biển khô.
- Gunkan: phần cơm được bọc bên trong một miếng rong biển khô dạng hình bầu dục, phần trên thường có thêm trứng cá, cua, hoặc các loại sốt,...
- Oshizushi: phần cơm và nhân được đặt xen kẽ trong một khung gỗ hình chữ nhật và ép chặt, sau đó cắt thành những miếng hình chữ nhật hoặc hình vuông vừa ăn.
- Temaki: phần cơm được cuộn trong rong biển khô như hình vỏ kem quế, phần nhân thường được đặt ở phần trên cùng.
Sashimi và sushi: Hai món ăn đặc trưng của Nhật Bản
Phân biệt giữa sushi và sashimi không khó, nhưng không phải ai cũng có thể nhận biết được. Đơn giản, sashimi là món ăn tươi sống như cá hồi, cá ngừ, bạch tuộc,... cắt thành từng miếng vừa ăn và không qua chế biến nhiệt. Trái lại, sushi là món ăn chín, có cơm trắng trộn giấm và phần nhân đã qua chế biến. Cùng khám phá sự khác biệt giữa chúng.
Sashimi là gì?
Sashimi là món ăn tươi sống từ cá và hải sản như cá hồi, cá ngừ, bạch tuộc,... được cắt thành từng miếng vừa ăn và không qua chế biến nhiệt. Sashimi thường được chấm với sốt, xì dầu hoặc ăn kèm với gừng, wasabi,... và không có cơm trắng.
Sushi là gì?
Sushi là món ăn chín, có cơm trắng trộn giấm và đa dạng phần nhân đã qua chế biến. Có nhiều loại sushi như nigirizushi, makizushi, gunkan,... Sushi được xem là một món ăn giàu chất dinh dưỡng và có nhiều lợi ích cho sức khỏe.
Ăn sashimi và sushi có tốt không?
Bài viết trên đã chia sẻ đầy đủ về sushi và sashimi, cũng như giải đáp những thắc mắc về hai món ăn đặc trưng của Nhật Bản. Hi vọng bạn đã học được nhiều điều bổ ích từ đó.
Mua rong biển cho sushi tại Mytour:
