Buzz
Để thưởc thức hương vị cà phê tinh tế, nhiều yếu tố ảnh hưởng lớn, đặc biệt là việc cà phê cần được xay ngay trước khi pha. Có một cối xay hay máy xay chất lượng là bước quan trọng để đảm bảo hương vị tốt nhất.
Sau nhiều trải nghiệm với các cối xay tay hàng đầu, tôi đã chuyển qua thử máy xay. Có lựa chọn nào đáng xem xét trong tầm giá này?
Nếu anh em thích thưởng thức cà phê lọc như pour over, drip, hay french press, thì máy xay Fellow Ode là sự lựa chọn đáng chú ý. Được ra mắt trên Kickstarter vào năm 2019, chiếc máy này chỉ mất 90 phút để đạt được mục tiêu vốn!
Mặc dù đã có một hai năm trôi qua, Fellow Ode vẫn là tâm điểm, một chiếc máy xay mà anh em không nên bỏ qua.
Thiết kế và Chất lượng của Fellow Ode
Fellow Ode có sẵn trong hai màu sắc là trắng và đen, phù hợp với tính cách của mỗi người anh em.
Ấn tượng ban đầu khi bắt gặp Fellow Ode là thiết kế hiện đại và tối giản, tạo cảm giác như không phải là máy xay cà phê. Tuy nhiên, những đặc trưng thiết kế của Fellow vẫn hiện diện, làm cho chiếc máy này độc đáo.
Máy xay Fellow Ode không chỉ nhẹ nhàng với trọng lượng khoảng 4.5Kg mà còn mang đến vẻ đẹp và sự chỉn chu trong từng chi tiết.
Khung máy được làm từ nhôm, với những điểm nhấn bằng thép không gỉ, tạo nên vẻ ngoại hình cao cấp và hấp dẫn cho máy xay.
Khi thiết kế Fellow Ode, sự chú ý của họ dường như tập trung vào tính tiện ích và sự dễ sử dụng. Núm điều chỉnh độ mịn nằm phía trước máy, giúp việc điều chỉnh trở nên đơn giản.
Hộp đựng bột cà phê được trang bị nam châm, tự động đặt vào đúng vị trí mà không bị lệch lạc, giúp máy luôn gọn gàng và chính xác.
Đổ cà phê vào ngăn chứa, nhấn nút và máy sẽ tự động xay.
Sau khi quá trình xay kết thúc, máy sẽ tự động dừng, không cần phải làm bất kỳ thao tác nào khác.
Nhìn cận cảnh vào ngăn đựng bột cà phê, bạn sẽ thấy hai chiếc “tai” đặc biệt này.
Chúng giúp quá trình lấy cà phê trở nên dễ dàng hơn, không lo bị rơi rụng khi bạn đang chuẩn bị pha cà phê.
Tổng thể, Fellow Ode là một chiếc máy xay chất lượng cao, với thiết kế tỉ mỉ. Không có gì đáng ngạc nhiên khi nó trở thành lựa chọn của đông đảo người yêu cà phê.Bộ lưỡi và Động cơ của Fellow Ode
Fellow Ode trang bị lưỡi phẳng 64mm được xếp theo chiều dọc và sử dụng mô tơ với hệ thống điều khiển PID.
Lưỡi phẳng 64mm thường được ứng dụng trong các máy xay chuyên nghiệp, thậm chí là ở các quán cà phê. Để đảm bảo khả năng xay hiệu quả cho loại lưỡi này, một động cơ mạnh mẽ với hệ thống điều khiển PID là điều cần thiết.
Được điều khiển bởi hệ thống PID, mô tơ của Fellow ODE đảm bảo lưỡi xay luôn quay ổn định ở tốc độ 1400 vòng/phút, không kể bạn đặt mức xay nào. Điều này có nghĩa là máy sẽ tự động điều chỉnh lực kéo để đảm bảo hạt cà phê luôn được xay mịn theo yêu cầu của bạn.
Với hệ thống PID, Fellow ODE sẽ tự động tắt khi hết cà phê, không cần phải tắt máy thủ công sau mỗi lần sử dụng.
Thời gian xay cực kỳ nhanh chóng, chỉ mất dưới 5 giây cho 20g cà phê. Âm thanh hoạt động ổn định ở mức khoảng 76-77dB, không làm phiền bạn nếu sử dụng trong không gian yên tĩnh.Các tùy chọn xay của Fellow Ode
Núm điều chỉnh độ mịn hạt xay nằm ở phía trước máy, chỉ cần vặn và bạn sẽ nghe thấy tiếng click, đảm bảo việc điều chỉnh chính xác theo mong muốn.
Với 31 mức độ xay, từ 1 đến 11 được đánh số và mỗi mức có 3 cấp độ khác nhau, Fellow Ode mang đến cho bạn nhiều tùy chọn để tối ưu hóa hương vị cà phê.
Để xem chi tiết cài đặt, chỉ cần mở nắp hopper lên và bạn sẽ tìm thấy hướng dẫn chi tiết về mức độ xay.
Khi xay hạt cà phê rang light, hãy cân nhắc xay mịn hơn một chút để chiết xuất hết hương vị tốt nhất từ cà phê.
Đối với người sử dụng Fellow Ode cho AeroPress hoặc ấm Bialetti, nên đặt mức số 1. Còn đối với pha pour over, lựa chọn từ mức 2 đến 5 tùy thuộc vào độ rang mong muốn.
Nếu bạn sử dụng máy pha cà phê tự động, hãy đặt mức từ 4 đến 6; còn đối với French press hoặc cold brew, hãy chọn mức từ 6 trở lên.Đánh giá về chất lượng bột xay từ Fellow Ode
Tổng thể, chất lượng cà phê từ Fellow Ode hoàn toàn đáp ứng được nhu cầu sử dụng hàng ngày của đa số người dùng. Tuy nhiên, với một số người yêu cà phê đặc sản, mức độ xay của Fellow Ode vẫn chưa đủ mịn cho một số hạt nhất định. Cụ thể, với bộ lưỡi mặc định, kích cỡ hạt xay nhỏ nhất là 550 micron trở lên.
Chính vì lẽ đó, một số người dùng đã chọn nâng cấp lưỡi xay, đặc biệt là bằng cách mua bộ lưỡi SSP, một sản phẩm có giá khá cao, khoảng 5-6 triệu đồng sau khi nhập về Việt Nam.
Bộ lưỡi SSP không chỉ cho phép xay với kích cỡ nhỏ hơn, mà còn nâng cao chất lượng cà phê bằng cách tách bạch hương vị một cách rõ ràng, tạo nên một cảm nhận cà phê sáng tạo và tinh tế.
Và đây chính là lý do và điểm quan trọng khi Fellow cho ra mắt phiên bản 2 của máy xay cà phê Fellow Ode, hay còn gọi là Fellow Ode 2. Phiên bản này được nâng cấp với một số tính năng mới, đặc biệt là lưỡi xay thế hệ thứ 2, giúp tối ưu hóa quá trình xay cà phê, đưa đến trải nghiệm chiết xuất cà phê tinh tế hơn.
Đối với những người sử dụng máy xay Fellow Ode đời đầu, liệu họ có cần phải đổi máy ngay lập tức để chuyển sang đời mới không? Thực sự, với đa số người dùng, Fellow Ode đã đáp ứng đủ nhu cầu hàng ngày, không cần thiết phải thay đổi ngay. Tuy nhiên, nếu bạn muốn trải nghiệm thêm và đạt được hiệu suất tốt hơn, Fellow cũng cung cấp bộ lưỡi Gen 2 để nâng cấp cho những người đã sử dụng máy Fellow Ode đời đầu.
Cảm nhận của bạn với Fellow Ode hiện tại có thể đã tốt, nhưng sự nâng cấp với bộ lưỡi Gen 2 sẽ mang lại trải nghiệm cà phê đỉnh cao hơn, giúp bạn khám phá và tận hưởng nhiều hương vị hơn từ cà phê yêu thích của mình.
Theo thông tin từ Fellow, bộ lưỡi Gen 2 không chỉ giúp bạn chiết xuất cà phê rang sáng một cách hiệu quả hơn, tạo ra hương vị cân bằng, tăng độ đậm và độ ngọt, mà còn nâng cao mức clarity (độ trong của hương vi) ở mức medium clarity. So với lưỡi SSP với mức độ Extreme clarity, lưỡi Gen 2 mang lại sự tách bạch hương vị một cách ổn định và đẳng cấp.
Đối với những người đang sử dụng máy Fellow Ode, việc nâng cấp lên lưỡi Gen 2 có giá tham khảo là 1 triệu 880 nghìn. Quá trình nâng cấp khá đơn giản, bạn có thể tham khảo video hướng dẫn từ nhà sản xuất và thực hiện trong khoảng 5-10 phút.
Với bộ lưỡi Gen 2, chiếc Fellow Ode của bạn sẽ trở nên mạnh mẽ hơn, tối ưu hóa trải nghiệm cà phê và đưa đến những hương vị tinh tế mà bạn khám phá được từ cà phê yêu thích.Đánh giá toàn diện về Fellow Ode
Sự tinh tế, sự độc đáo và tính dễ sử dụng là những đặc điểm nổi bật mà mình muốn nhấn mạnh khi nói về Fellow Ode.
Chỉ cần cân cà phê, đổ vào máy, nhấn nút, Fellow Ode xay nhanh và êm, tự động tắt sau khi hoàn thành. Trải nghiệm pha cà phê hàng ngày trở nên dễ dàng và thoải mái hơn, để bạn có thêm thời gian để thưởng thức hương vị tinh tế của cà phê.
Thật sự, việc xay 20g cà phê chỉ mất khoảng 5 giây, và việc nâng cấp lưỡi xay lên Gen 2 giúp chiết xuất những tầng hương vị mà trước đây với lưỡi Gen 1 mình chưa từng trải nghiệm.Một số điều cần lưu ý khi sử dụng máy xay cà phê
Đầu tiên, có thể kể đến vấn đề tĩnh điện và cà phê dính lại trong máy sau khi xay xong, đặc biệt với một số loại hạt có thể bị dẫn điện tích và dễ dàng dính vào thành cốc đựng cà phê.
Để giải quyết vấn đề này, bạn có thể thêm một ít nước vào hạt trước khi xay, chẳng hạn như nhúng đầu đũa vào một cốc nước và khuấy qua hạt một lần để loại bỏ hiện tượng này. Mẹo này áp dụng được cho cả việc xay tay và xay máy.
Máy xay, cũng như cối xay, đều cần được bảo dưỡng và vệ sinh định kỳ. Việc tháo ra vệ sinh cối rất đơn giản, bạn chỉ cần làm theo video hướng dẫn của nhà sản xuất.
Trên thị trường có nhiều loại máy xay, từ giá rẻ đến giá đắt, nhưng đối với khoảng giá như Fellow Ode, khó có máy xay nào có thiết kế đẹp, chất lượng hoàn thiện và dễ sử dụng như vậy. Hiện tại, phiên bản Gen 1 có giá tham khảo khoảng hơn 6 triệu. Nếu bạn đã sử dụng máy Gen 1, có thể nâng cấp lên bộ lưỡi Gen 2 với giá khoảng 1tr8 để tận hưởng hương vị cải thiện.
Với mức giá này, đây là lựa chọn đáng xem xét để nâng cao trải nghiệm pha cà phê tại nhà, đặc biệt là đối với những người thích uống cà phê filter, pour over, cold brew, v.v. Nếu bạn không uống espresso, máy xay này có lẽ là một trong những lựa chọn tốt nhất ở mức giá này. Còn đối với những người uống espresso, chúng ta sẽ nói về những chiếc máy xay dành riêng cho hệ chơi này ở những dịp khác nhé.
