Sôi động Hà Nội trong ngày lễ bánh trôi, bánh chay

Mỗi khi đến ngày mồng 3/3 âm lịch – ngày Tết Hàn thực hàng năm, mọi bận bịu hàng ngày được quên lãng. Gia đình ở Hà Nội và miền Bắc tranh thủ thời gian để nặn bánh trôi, bánh chay, tạo dịp cúng tổ tiên.

Tại con phố nhỏ Hàng Đậu (Hoàn Kiếm, Hà Nội) từ 6 giờ sáng, một quán nhỏ ven vỉa hè đã hối hả với cảnh người nhào nặn, chờ đợi bánh trôi, bánh chay. Đôi bàn tay khéo léo của người thợ liên tục biến đổi khối bột gạo nếp thành những viên bánh tròn, xinh đẹp…

Dù là Tết Hàn thực (âm lịch) nhưng ngày này không kiêng lửa. Bánh trôi và bánh chay trở thành ngôi sao chính, được làm và thưởng thức suốt cả ngày. Đây thực sự là ngày tết của bánh trôi, bánh chay.

Cả hai loại bánh được chế biến từ bột gạo nếp cái hoa vàng, tuy nhiên mỗi thứ lại mang hương vị đặc biệt riêng. Bánh trôi có nhân từ đường phên hoặc mật. Bánh sau khi nấu chín sẽ được thả vào nồi nước sôi đến khi “ba chìm bảy nổi” thì được vớt ra và ngâm trong nước đã đun sôi để nguội cho săn lại, rồi mới bày ra đĩa. Để trang trí đẹp mắt, trên đĩa bánh thường rắc thêm hạt vừng giòn và thơm phức.

Bánh chay lớn hơn bánh trôi khoảng 2-3 lần, với lớp vỏ gạo nếp bên trong là nhân đậu xanh đã nấu chín. Bánh được vớt ra bát (mỗi bát 3-4 chiếc) và được chan thêm một ít nước chè đường, khuấy với bột đao hoặc bột sắn dây ướp hoa bưởi.

Tết Hàn thực, xuất phát từ Trung Quốc, nhưng ở Việt Nam, nhiều sự tích kể rằng bánh trôi, bánh chay bắt nguồn từ thời Hùng Vương. Việc làm bánh nhằm gợi nhắc về sự tích 'bọc trăm trứng' của Mẹ Âu Cơ. Đặc biệt, thời kỳ Lý, người Việt ăn Tết Hàn thực chủ yếu để lễ Phật và cúng tổ tiên. Dù không kiêng lửa, ngày này vẫn diễn ra nấu nướng như mọi ngày.

 Theo Tuoitre.vn

***

Tham khảo: Cẩm Nang Du Lịch Mytour.com