Buzz
Cuộc chiến tranh sushi đang diễn ra khốc liệt tại Nhật Bản khi một số thực khách không độ lượng đã thực hiện những hành động đáng sợ tại các nhà hàng sushi băng chuyền. Điển hình là video lan truyền trên mạng xã hội tháng trước, ghi lại cảnh người ta nhỏ nước bọt lên đồ ăn trên băng chuyền, sau đó để lại món ăn 'độc ác' cho những thực khách phía sau.
https://twitter.com/RihitoPhysicist/status/1620669525447540738?s=20&t=deO9fcROu9oRdQg7m89Vqw
Vì vậy, các nhà hàng trong ngành đang nỗ lực để làm yên lòng khách hàng rằng họ đang thực hiện mọi biện pháp để đảm bảo thực phẩm của họ đủ an toàn để tiêu thụ. Ví dụ, chuỗi Kura Sushi đang kế hoạch triển khai sử dụng camera AI để theo dõi và quét xem thực khách có hành vi đáng ngờ. Hiện tại, tất cả đĩa sushi trên băng chuyền ở Kura Sushi đều được đậy nắp. Khi khách lấy đĩa, nắp sẽ mở lên và sau đó đậy lại. Kể từ cuối năm 2021, Kura Sushi đã bắt đầu áp dụng camera AI để theo dõi quá trình mở và đóng nắp để theo dõi mức độ sử dụng của thực khách.
Tuy nhiên, bây giờ nhà hàng thông báo rằng họ sẽ nâng cấp hệ thống camera để phát hiện và theo dõi các hành vi đáng ngờ, như việc mở và đóng nắp liên tục. “Trụ sở chính sẽ liên lạc với các cửa hàng nếu phát hiện khả năng chi nhánh nào đó đang thực hiện hành vi không mong muốn. Và nhân viên tại cửa hàng sẽ tiếp xúc với khách hàng hoặc, trong trường hợp tồi tệ hơn, báo cáo vụ việc với cảnh sát địa phương.”
Trong khi đó, chuỗi quán sushi hàng đầu tại Nhật Bản - Akindo Sushiro, từ tuần trước đã bắt đầu triển khai dịch vụ chỉ làm món theo đặt hàng, nhằm đảm bảo mọi thực khách sẽ có ngay món ăn tươi ngon ngay trên băng chuyền trong thời gian ngắn nhất có thể. Hơn nữa, khách hàng sẽ chịu trách nhiệm đặt món theo ý muốn của họ hơn. Hành động này của Akindo Sushiro là để đáp ứng nhu cầu và đồng thời tránh tình trạng những video gây sốt trên mạng xã hội về việc nhổ nước bọt vào sushi.Ở một chuỗi cửa hàng khác có tên Kappa Sushi, nhà hàng đang nâng cao hệ thống camera an ninh và yêu cầu nhân viên tăng cường cảnh báo đối với những khách hàng có hành vi can thiệp vào các món sushi trên băng chuyền. Biện pháp này giúp bảo đảm chất lượng và sự an toàn cho mọi thực khách thưởng thức ẩm thực tại Kappa Sushi.
Mô hình sushi trên băng chuyền xuất hiện đầu tiên tại Nhật Bản vào năm 1958, và chỉ thực sự trở nên nổi tiếng khi xuất hiện tại Triển lãm Thế giới Osaka năm 1970. Trước đó, có nhiều nhà hàng sushi sử dụng mô hình băng chuyền mà không có nắp đậy. Tuy nhiên, sau những sự cố gần đây, có lẽ phải có những thay đổi tích cực trong cách quản lý và giữ vững hình ảnh của mô hình sushi trên băng chuyền. Nhiều người lo ngại rằng những hành vi không đúng đắn có thể đặt mô hình này vào tình trạng nguy hiểm trong tương lai.
Theo Digitaltrends
