Sốt mè rang đi kèm món gì? Bí quyết làm sốt mè rang siêu healthy – Mytour

Nếu bạn muốn có một loại sốt vừa ngon vừa tốt cho sức khỏe, đặc biệt phù hợp với người ăn kiêng hoặc theo chế độ giảm cân keto, thì đừng bỏ lỡ sốt mè rang. Sốt này thường được sử dụng kết hợp với rau củ hoặc salad để tạo thêm hương vị cho món ăn. Trong bài viết này, Mytour sẽ tiết lộ cách làm sốt mè rang chỉ với những nguyên liệu đơn giản. 

1. Sốt mè rang ăn với món gì ngon? 

Có thể bạn chưa biết, sốt mè rang xuất phát từ Nhật Bản. Đúng như tên gọi, để tạo ra loại sốt này, người ta sử dụng hạt mè trắng kết hợp với một số gia vị. Khác biệt với các loại sốt thông thường, sốt mè rang có hương vị béo bùi từ hạt mè, kết hợp với vị chua ngọt của giấm và đường, tạo nên một trải nghiệm ẩm thực độc đáo và dễ ăn.

Hình ảnh: Tìm kiếm sưu tầm

Chắc chắn bạn đã đau đầu vì không biết sốt mè rang phải ăn với món gì đúng không? Với loại sốt này, bạn có thể kết hợp linh hoạt với nhiều món ngon khác nhau. Dưới đây, Mytour sẽ chia sẻ những món ăn ngon kèm theo sốt mè rang:

• Sốt rau củ: Sử dụng cho các món salad, nước sốt sandwich, hamburger…
• Làm nước chấm: Phù hợp cho nước chấm sushi, ăn kèm gỏi cuốn hoặc chấm rong nho…
• Kết hợp với các món ăn: Mỳ ý sốt mè rang, pasta rau củ sốt mè rang, gà chiên sốt mè rang…

2. Cách làm sốt mè rang vô cùng đơn giản

Mặc dù hiện nay bạn có thể dễ dàng mua các loại nước sốt mè rang ở siêu thị, cửa hàng tạp hóa, nhưng nếu bạn tự chế biến, nước sốt của bạn sẽ thêm chất lượng và ngon miệng hơn rất nhiều. Dưới đây là công thức chi tiết để làm nước sốt mè rang vừa thơm ngon vừa đơn giản, bạn không nên bỏ qua đâu:

Chuẩn bị nguyên liệu

• 1 muỗng canh hạt mè trắng (loại chưa rang)
• 4 muỗng canh sốt Mayonnaise
• 1.5 muỗng canh giấm gạo
• 1/2 muỗng canh nước tương (nên chọn tương Nhật)
• 1/2 muỗng cafe dầu mè
• 1/2 muỗng canh đường
• 2 muỗng cafe sốt bơ đậu phộng để tạo độ ngậy

Mytour gợi ý: Sốt mè rang có hương vị béo không

Hướng dẫn các bước làm sốt mè rang

Bước 1: Rang hạt mè trắng nhỏ lửa trong khoảng 3-4 phút, đến khi chúng chuyển sang màu vàng nâu. Hãy đảo chúng thường xuyên để tránh cháy và đảm bảo màu sắc đều nhau.

Bước 2: Đưa phần mè đã rang ở bước 1 vào chày và giã nhuyễn. Mè rang càng giòn, quá trình giã càng đơn giản. Hoặc bạn cũng có thể đưa hỗn hợp mè rang vào máy xay sinh tố để xay nhuyễn.

Bước 3: Cho mè đã giã nhuyễn vào một tô lớn. Thêm tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị, bao gồm: 4 muỗng canh sốt Mayonnaise; 1.5 muỗng canh giấm gạo; 1/2 muỗng canh nước tương; 1/2 muỗng cafe dầu mè; 1/2 muỗng canh đường và 2 muỗng cafe sốt bơ đậu phộng để tạo độ ngậy. Trộn đều các nguyên liệu với nhau.

Bước 4: Để nước sốt mè rang không quá đặc, bạn có thể thêm 1/2 muỗng canh nước lọc vào hỗn hợp nước sốt trước đó. Đun nhỏ lửa và đun sôi trong vài phút cho đến khi hỗn hợp sốt sôi tăn lăn, sau đó tắt bếp.

Thành phẩm sau khi hoàn thành

Về mặt hình thức, sốt mè rang có màu vàng nâu đặc trưng của hạt mè. Nước sốt có độ sánh mịn vừa phải, không quá đặc nhưng cũng không nên quá loãng.

Về hương vị, sốt mè rang có hương vị bùi ngùi của hạt mè, không quá đậm và hòa quyện giữa vị chua của giấm, vị mặn của nước tương,... Cách làm sốt mè rang có vẻ đơn giản, nhưng kết quả cuối cùng lại vô cùng hấp dẫn.

3. Các Điều Cần Chú Ý Khi Làm Sốt Mè Rang

Để nước sốt mè rang của bạn thơm ngon như món ngoài hàng, hãy dành chút chú ý đến những điều sau đây:

• Trước khi chế biến nước sốt, hãy rang và giã nhuyễn hạt mè. Bước này giúp nâng cao hương vị cho nước sốt và tạo ra dầu vừng, làm thơm hạt mè rang.
• Khi giã vừng trong cối, bạn không cần phải giã quá mịn. Cũng có thể sử dụng máy xay sinh tố để giã nhuyễn mè, nhưng không nên giã quá mịn.
• Nếu bạn mua hạt mè rang sẵn từ cửa hàng, nên rang thêm một lần nữa để đảm bảo màu sắc hấp dẫn hơn cho hạt mè.
• Nếu muốn nước sốt đậm đặc và mịn màng hơn, bạn có thể thêm nhiều sốt Mayonnaise và giảm lượng nước lọc.
• Nếu bạn muốn sốt mè rang có hương vị ngọt, hãy thêm 1-2 thìa cafe dầu ăn Mirin của Nhật Bản. (Dầu này có thể mua ở cửa hàng nhập khẩu).
• Để nước sốt mè rang kéo dài thời gian sử dụng, hãy bảo quản trong tủ lạnh.

Với cách làm nước sốt mè rang mà Blog Mytour đã chia sẻ, bạn có thể kết hợp với nhiều món ăn ngon khác nhau. Đặc biệt, món ăn này rất phù hợp cho những người ưa chuộng ăn kiêng hoặc muốn thưởng thức salad giảm cân với sốt mè rang. Hãy thử sáng tạo và làm cho cả gia đình thưởng thức nhé!

Khám Phá Thêm Các Công Thức Nước Sốt Độc Đáo: 

• Cách Làm Nước Sốt Phô Mai
• Cách Làm Nước Sốt Chua Ngọt