Sour Cream là gì? Có cách nào thay thế Sour Cream khi nấu ăn không?

Sour Cream là một nguyên liệu phổ biến khi làm bánh. Vậy Sour Cream chính xác là gì? Có cách nào thay thế Sour Cream khi nấu ăn không? Hãy cùng khám phá!

Sour cream là một sản phẩm từ sữa thường được sử dụng trong làm bánh hoặc trộn salad, nhưng nhiều người thường nhầm lẫn với sữa chua. Bài viết dưới đây sẽ giúp chúng ta hiểu rõ hơn về Sour Cream.

Kem chua (Sour Cream) là gì?

Sour Cream, hay còn được gọi là kem chua, là một sản phẩm được làm từ sữa sau khi trải qua quá trình lên men. Chất lactic acid làm cho sữa đặc lại và tạo ra vị chua đặc trưng.

Sour Cream có chứa khoảng 12-16% chất béo, có cấu trúc mịn và thơm ngon. Nó thường được sử dụng trong các món ăn mặn, bánh ngọt, soup, salad và làm món tráng miệng.

Sour Cream thường có khả năng chịu nhiệt tốt, vì vậy thường không đông hoặc tách nước, thích hợp để thay thế kem trong quá trình nấu ăn.

Thành phần dinh dưỡng trong kem chua

Sour Cream là sản phẩm từ sữa, vì vậy chứa nhiều dinh dưỡng. Các thành phần dinh dưỡng của Sour Cream bao gồm: Calo, vitamin A, lipid, vitamin B6, cholesterol, vitamin D, natri, canxi, kali, vitamin C, cacbohidrat, sắt, chất xơ, vitamin B12, magiê, protein.

Công dụng của Sour Cream

Sour Cream là một nguyên liệu phổ biến được sử dụng trong nấu ăn và làm bánh. Với hương thơm đặc trưng và vị chua tự nhiên, mang lại hương vị thơm ngon và hấp dẫn cho món ăn.

Sour Cream thường được đánh bông để ăn kèm với các món bánh ngọt, kem, hoa quả tươi, salad... hoặc được dùng để pha chế đồ uống. Ngoài ra, Sour Cream cũng được sử dụng với các hương liệu tạo màu để trang trí các món bánh đẹp mắt và hấp dẫn hơn.

Giá và nơi mua Kem chua (Sour Cream)

Sour Cream là một thành phần phổ biến nên bạn có thể dễ dàng tìm mua ở các siêu thị lớn hoặc cửa hàng bán nguyên liệu làm bánh kem.

Sour Cream thường được bán với giá khoảng từ 150.000 – 180.000 đồng/1 kg bột làm kem. Ngoài ra, bạn cũng có thể mua kem đã làm sẵn để tiện lợi hơn.

Các câu hỏi liên quan

Có thể sử dụng Heavy Cream thay thế Sour Cream không?

Bạn có thể hoàn toàn sử dụng kem đặc thay thế sour cream với tỷ lệ chất béo trên 35%. Khi sử dụng các nguyên liệu thay thế này, bạn có thể linh hoạt tìm hiểu về chúng và cách thay thế theo tỷ lệ nhất định.

Có thể thay thế Sour Cream khi nấu ăn không?

Sour Cream thường được sử dụng trong nhiều công thức làm bánh và chế biến món ăn. Tuy nhiên, nếu bạn không có Sour Cream, chúng ta có thể thay thế nó bằng các nguyên liệu có thành phần tương tự.

Trong thành phần của Sour Cream, chúng có khoảng 12 – 16% chất béo, hàm lượng này tương tự như Kem tươi. Tuy nhiên, Sour Cream có vị chua nên chúng ta có thể thay thế Sour Cream bằng Fromage blanc có hàm lượng chất béo 20%.

Ngoài ra, bạn có thể sử dụng kem tươi có hàm lượng chất béo 15% và trộn thêm nước cốt chanh để phần kem tươi này có vị chua và có thể thay thế cho Sour Cream.

Đây là tổng hợp thông tin về Sour Cream và cách thay thế khi không có nguyên liệu này. Hi vọng bài viết đã giúp bạn hiểu rõ hơn về Sour Cream khi sử dụng.

Hãy đeo khẩu trang chất lượng khi đi mua Sour Cream để phòng tránh dịch bệnh: