Khám Phá Ẩm Thực Nhật Bản

Những đặc sản ẩm thực Nhật Bản kết hợp tinh tế giữa hiện đại và truyền thống, dinh dưỡng và nghệ thuật, chế biến từ những nguyên liệu tươi ngon và sạch nhất.

Du Lịch Thưởng Thức Ăn Nhật Bản

Nhật Bản, điểm đến không chỉ làm say đắm du khách bởi vẻ đẹp tự nhiên mà còn bởi ẩm thực tuyệt vời, khiến ngay cả những chuyên gia ẩm thực sành ăn nhất cũng phải thán phục.

1. Sushi

Sushi không chỉ là một món ăn đơn giản, mà là tác phẩm nghệ thuật của người Nhật với những biến tấu độc đáo về hương vị và cách trình bày. Tận hưởng hương vị đặc trưng của sushi với nhím biển béo ngậy, cá hồi tươi mềm hay thịt tôm ngọt ngon tuyệt.

2. Ramen

Ramen, món mì trứng ăn với nước dùng đậm đà, là lựa chọn ưa thích của người Nhật khiến bạn không thể bỏ qua. Nguồn gốc của mì này từ Trung Quốc, nhưng ramen Nhật Bản độc đáo với hương vị và nguyên liệu đặc trưng.

4 loại hương vị chính bao gồm tonkotsu (nước hầm từ xương lợn), miso, Shoyu (nước tương), và shio (muối). Fukuoka nổi tiếng với ramen tonkotsu béo ngậy, trong khi miso ramen là đặc sản của Hokkaido.

3. Unagi

Unagi, món lươn lóc xương quay trên than hồng và phủ một lớp nước sốt ngọt, là sự kết hợp lý tưởng cho mùa hè oi bức và nồng nực của Nhật Bản.

Mỗi nhà hàng chuyên về lươn mang đến cảm giác truyền thống đặc biệt. Hãy đến du lịch Nhật Bản từ tháng Năm đến tháng Mười để thưởng thức món unagi từ lươn đồng chính hiệu.

4. Tempura

Tempura là một sự kết hợp tuyệt vời của nhẹ nhàng và mềm mại, một món đặc sản của Nhật Bản, tạo nên hương vị độc đáo bất ngờ (mặc dù có người cho rằng tempura bắt nguồn từ Bồ Đào Nha). Hải sản hoặc rau được tẩm bột mì và trứng rồi chiên trong dầu mè theo cách truyền thống. Khi ăn, bạn có thể thêm muối nhỏ hoặc đĩa củ cải trộn nước dùng với vị tương. Đừng quên thưởng thức món ebi-ten (tempura tôm) độc đáo nhé.

5. Kaiseki

Kaiseki không chỉ là một bữa tối, mà còn là một tác phẩm nghệ thuật, đó là biểu tượng của ẩm thực cao cấp của Nhật Bản (haute cuisine). Kaiseki đã xuất hiện từ nhiều thế kỷ trước, đồng hành với các lễ trà tại cố đô Kyoto (vì vậy, Kyoto vẫn là trung tâm của ẩm thực kaiseki ngày nay).

Khi thưởng thức kaiseki, bạn sẽ không gặp thực đơn cố định, mà mỗi món đều được trình bày một cách tỉ mỉ, từng khẩu phần được đặt trong bộ đồ sành điệu và rộng lớn. Khi ăn, hãy chan vào bát mì nước dùng có vị tương, có thể là nước nóng hoặc nước lạnh (thường được gọi là mì nóng và mì lạnh), đặt trên một chiếc mành tre, kèm theo chút nước dùng để chấm. Người ưa thích kiểu truyền thống thì thường ưa chuộng mì lạnh.

Shabu-shabu là một thuật ngữ tượng thanh trong tiếng Nhật, miêu tả âm thanh phát ra khi bạn nhúng những miếng thịt lợn hoặc thịt bò mỏng vào nồi nước sôi sùng sục. Lẩu shabu-shabu ra đời lần đầu tiên tại nhà hàng “Suehiro” (Osaka, Nhật Bản) vào đầu thế kỷ 20. Thành phần chính của lẩu bao gồm thịt bò và rau, được thái mỏng để tạo hương vị tuyệt vời nhất.

8. Okonomiyaki

Okonomiyaki, hay còn được biết đến với tên gọi bánh xèo Nhật Bản, là một loại bánh mặn chiên trên chảo, bao gồm nhiều nguyên liệu khác nhau (thông thường là cải bắp và thịt lợn) được phủ lớp thịt cá, rong biển khô, mayonnaise và nước sốt Worcester.

Tên của bánh được hình thành từ okonomi và yaki, có nghĩa là “nướng theo cách bạn thích”. Đây có thể coi là món ăn “thoải mái và tự do” nhất của người Nhật vì nó độc đáo so với hình ảnh tinh tế của những món ăn khác. Tại hầu hết các nhà hàng, thực khách sẽ tự nướng bánh trên một chiếc đĩa nóng đặt trên bàn.

9. Tonkatsu

Tonkatsu, hay thịt heo chiên xù, bắt nguồn từ cuối thế kỷ 19 khi Nhật Bản tiếp xúc với ảnh hưởng của phương Tây. Tuy nhiên, khi thưởng thức tonkatsu, người ta khó lòng nhận biết được nguồn gốc phương Tây vì nguyên liệu và sự tỉ mỉ đến từng chi tiết đều mang đậm dấu ấn của ẩm thực Nhật Bản.

Một đĩa Tonkatsu, đặc biệt là nếu được làm từ thịt heo kuro-buta từ Kagoshima, sẽ tan chảy trong miệng, hòa quyện với hương vị đậm đà của súp miso và thanh mát của rau bắp cải xắt nhỏ.

10. Yakitori

Một cốc bia lạnh kèm theo vài que yakitori – thịt gà nướng trên than hồng – dường như là lễ nghi hàng đêm của đông đảo người dân ở đất nước mặt trời mọc. Hầu hết mọi phần của thịt gà có thể trở thành yakitori hấp dẫn.

Cùng bạn bè tận hưởng những câu chuyện và thưởng thức những miếng thịt nướng tuyệt vời kèm theo shio (muối) hoặc tare (nước sốt được làm từ nước tương có vị ngọt) là một trong những trải nghiệm tuyệt vời không thể bỏ qua khi đến du lịch Nhật Bản.

Theo Afamily

***

Tham khảo: Cẩm nang du lịch Mytour.com