1. Mở đầu với thịt ba chỉ chiên tỏi ớt

Thịt heo, nguyên liệu quen thuộc mỗi ngày, nhưng để khám phá điều mới mẻ, hãy thử ngay món thịt ba chỉ chiên tỏi ớt cùng Mytour!

Trong những phần thịt heo, thịt ba chỉ luôn nhận được sự ưu ái cao. Với cấu trúc vừa có nạc vừa có mỡ, món ăn sau khi chế biến mang lại hương vị thơm ngon và thịt mềm mại, không quá khô hay quá béo. Do đó, thịt ba chỉ thường được sử dụng phổ biến, đặc biệt trong các món xào.

Hương vị thơm ngon của món thịt ba chỉ chiên tỏi ớt

Ảnh: Tìm kiếm trên internet

• Digi gợi ý: Cách nhận biết các phần của thịt lợn

2. Bí quyết làm món thịt ba chỉ chiên tỏi ớt

Món ăn này đơn giản và phù hợp cho bữa ăn hàng ngày với các nguyên liệu cơ bản.

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

• 500 gram thịt ba chỉ
• 1 củ tỏi
• 3 trái ớt
• 1 muỗng canh bột bắp
• Gia vị thông dụng: nước mắm, gia vị, mì chính, dầu ăn,…

Bước 2: Tiến hành làm

1. Chuẩn bị nguyên liệu

• Rửa thịt ba sạch, có thể sử dụng nước muối hoặc gừng để khử mùi. Thấm khô nước trên thịt và thái thành miếng vừa, khoảng 2cm. Không nên thái quá mỏng để tránh thịt khô khi chiên. 
• Ướp thịt với: 1 muỗng cà phê nước mắm, ½ muỗng cà phê gia vị, ½ muỗng cà phê mì chính, 1 muỗng cà phê đường, hành tím băm nhỏ.  Trộn đều và ướp trong khoảng 20 – 30 phút.
• Ớt bỏ cuống, băm nhuyễn; tỏi bóc vỏ và băm nhuyễn. Lưu ý: nếu có máy xay cầm tay thì có thể sử dụng để tiện lợi hơn.

Ảnh: Sưu tầm

2. Pha hỗn hợp sốt:

• Chuẩn bị hỗn hợp tỏi băm, 1.5 thìa tương ớt ngọt, 1 thìa nước mắm, 1 thìa đường trong một bát và khuấy đều. Bạn cũng có thể thêm chút dầu điều (để tạo màu) hoặc sả băm nhỏ (để làm phong phú hương vị).

Bước 3: Chiên thịt

• Đặt chảo lên bếp, thêm một ít dầu ăn và đun nóng. Khi dầu sôi, thêm 1 muỗng canh bột bắp vào và khuấy đều. Bước này giúp thịt ba chỉ trở nên giòn hơn và ngăn chặn tình trạng bắn dầu. Bạn cũng có thể đặt bột bắp ra tô, sau đó ướp đều lên miếng thịt trước khi chiên.
• Khi bột bắp tan hết, cho thịt ba chỉ đã ướp vào chiên. Vặn lửa ở mức vừa, chiên cho đến khi thịt có màu vàng đẹp thì gắp ra.

Ảnh: Sưu tầm

• Sử dụng chảo với ít dầu (chừa khoảng 1 muỗng canh). Khi dầu đã nóng, thêm tỏi và ớt băm nhuyễn vào phi thơm. Khi tỏi chuyển sang màu vàng, thêm thịt ba chỉ đã chiên vào, đảo đều để tỏi và ớt bám đều lên thịt. 
• Nêm lại gia vị cho vừa ăn là bạn đã hoàn thành món thịt ba chỉ chiên tỏi ớt.
• Trang trí món ăn trên đĩa, ăn kèm với dưa leo, rau sống,… để tăng thêm hương vị cho món ăn.

Ảnh: Sưu tầm

3. Yêu cầu thành phẩm

Với vài bước đơn giản, nhanh chóng bạn sẽ có món thịt ba chỉ chiên tỏi ớt thơm ngon hấp dẫn cho bữa cơm gia đình. Miếng thịt giòn, vàng, đậm đà vị sốt cay cay thơm thơm. Món thịt chiên này đảm bảo sẽ làm hài lòng mọi thực khách.

Thêm vào bữa sáng một bữa dinh dưỡng và ngon miệng bằng cách kẹp thịt ba chỉ chiên tỏi ớt cùng bánh mì, nộm và rau thơm.

Nếu bạn đã quá quen với các biến thể như thịt ba chỉ kho tàu, thịt ba chỉ quay giòn bì, thịt ba chỉ rang cháy cạnh,... thì việc thử nghiệm với thịt ba chỉ chiên tỏi ớt sẽ đem lại trải nghiệm mới mẻ cho giác quan của bạn. Hãy bắt tay vào bếp và thực hiện ngay món ăn này. Chúc bạn thành công và đừng quên theo dõi thêm các công thức từ thịt heo khác trên Blog Mytour.

Xem thêm các công thức nấu ăn ngon khác:

• Bí quyết nấu cà ri heo ngon bất bại
• Nấm xào thịt lợn hấp dẫn