Cách nấu gân bò hầm khoai tây bổ dưỡng cho gia đình – Mytour

Món ngon bổ dưỡng, gân bò hầm khoai tây là lựa chọn hàng đầu của các đầu bếp tài năng. Hãy thử ngay công thức đơn giản và hấp dẫn dưới đây để tận hưởng hương vị đặc trưng.

1. Mô tả món gân bò hầm khoai tây

Gần bò và khoai tây, hai nguyên liệu quen thuộc, hòa quyện tạo nên hương vị béo ngậy, ngọt thanh, chinh phục ẩm thực từ miền Bắc đến miền Nam. Món ăn phổ biến, đặc biệt vào những dịp đặc biệt, là biểu tượng của sự hòa quyện và bồi bổ sức khỏe.

Hương vị đặc biệt của bò hầm khoai tây nằm ở sự kết hợp tuyệt vời giữa nhiều loại gia vị. Miếng bò mềm ngọt, khoai tây mềm bùi, khi ăn kèm bánh mì và nước sốt, tạo nên một trải nghiệm thưởng thức tuyệt vời. Món này là lựa chọn tốt khi bạn cảm thấy suy nhược cơ thể hoặc không muốn ăn thức ăn ngấy.

2. Cách nấu gân bò hầm khoai tây ngon

Đây là một món ăn không dễ làm, đòi hỏi kỹ năng nêm nếm và sự chọn lựa kỹ lưỡng về nguyên liệu. Nếu bạn mới bắt đầu vào bếp, hãy thử ngay công thức đơn giản dưới đây!

Nguyên liệu chuẩn bị

• Gân bò: 300gr
• Khoai tây: 1kg
• Cà rốt: 2 củ
• Rau mùi tàu, hành lá
• Gừng tươi: 3 lát
• Quế: 1 thanh nhỏ
• Hoa hồi: 3 hoa
• Gia vị: Dầu ăn, nước mắm, hạt nêm

Các bước thực hiện

Bước 1: Gân bò sau khi mua về, xát qua với một ít muối, rồi rửa sạch lại với 2 – 3 lần nước và để ráo. Lưu ý loại bỏ phần màng mỡ thừa ở bên ngoài để đảm bảo vệ sinh và tránh cảm giác ngán khi ăn.

Bước 2: Thái gân bò thành những khúc vuông vừa ăn. Vì khi hầm bò, nó sẽ teo lại, nên đảm bảo không nên cắt những miếng quá nhỏ hay quá lớn, làm bò trở nên dai và khó ăn.

Bước 3: Khoai tây và cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, sau đó cắt thành những khúc vuông vừa ăn. Hành lá và rau ngò cũng được rửa và cắt thành những sợi nhỏ để tạo ra mùi thơm.

Bước 4: Đặt nồi lên bếp, thêm vào 2 muỗng dầu ăn, sau đó cho hoa hồi, quế, gừng vào rang đều để mùi thơm bắt đầu thoát ra. Tiếp theo, cho gân bò vào xào qua ở lửa vừa. Nêm nếm qua thịt bò bằng 1 muỗng canh nước mắm để hầm bò nhanh chín. Xào khoảng 5 phút, sau đó cho 2 lít nước sôi vào để ninh trong vòng 30 phút. Trong quá trình ninh, hãy vớt bọt nổi lên trên để phần nước trong hơn.

Bước 5: Vớt bỏ phần hoa hồi và quế, sau đó cho cà rốt vào trước. Nêm thêm 1 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa nước mắm, 1/2 thìa đường. Cà rốt được ninh khoảng 5 phút trước khi cho khoai tây vào. Khoai tây nhanh chín, chỉ cần ninh trong tầm 5 – 8 phút. Lúc này, bạn nêm nếm lại cho vừa khẩu vị gia đình. Nếu muốn khoai tây bùi và mềm hơn, bạn có thể tăng thời gian hầm.

Bước 6: Múc phần gân bò hầm khoai tây vào bát, trang trí với hành lá và mùi tàu để thưởng thức.

Xem thêm: Khám phá cách làm chân bò hầm sả ngon, ăn một lần là mê mẩn

3. Phần thành phẩm của món gân bò hầm khoai tây ngon

Món gân bò hầm khoai tây ngon này mang đến mùi thơm dễ chịu, đặc biệt là hương vị thoang thoảng của nước dùng gân bò hầm. Màu sắc hấp dẫn với sự kết hợp của khoai tây, cà rốt và hành lá, tạo ra một trải nghiệm thị giác tuyệt vời. Khi thưởng thức, nước dùng đậm đà, đặc trưng, và sử dụng nước mắm sẽ làm tăng thêm hương vị. Khoai tây và cà rốt mềm, bùi bùi, ngấm đầy hương vị. Thịt gân bò mềm, thơm béo, khi nhai càng cảm nhận được hương vị ngọt ngào. Món ăn này có thể ăn riêng hoặc kết hợp với bánh mì, bún, hủ tiếu đều là sự lựa chọn tuyệt vời.

4. Một số mẹo nhỏ để món ăn thêm ngon

Ngoài việc học công thức, lưu ý những mẹo khi nấu gân bò hầm khoai tây để hoàn thành món ăn dễ dàng và thơm ngon. Khi nấu, bạn cần chú ý đến điều gì?

• Chọn gân bò quan trọng nhất để món ăn hấp dẫn. Gân ngon có màu trắng hồng, mùi nồng đặc trưng, không mùi ươn của thịt lâu ngày. Kiểm tra độ đàn hồi bằng cách ấn xuống, nếu thịt về lại trạng thái ban đầu là thịt ngon.
• Chọn khoai tây chắc, nhỏ sẽ ngon, vỏ không sần sùi, đặc biệt không chọn khoai đã mọc mầm.
• Nêm nếm gân bò hầm khoai tây cần dùng nước mắm phần nước dùng để món ngon. Ướp thịt bò qua với nước mắm giúp thịt nhanh chín mềm, tiết kiệm thời gian chờ đợi.
• Khoai tây hầm lâu sẽ tạo bột nhiều, làm đặc nước dùng. Tùy khẩu vị gia đình chọn thời gian tắt lửa hợp lý. Nếu kèm bánh mì, hãy hầm khoai thêm chút thời gian.

Dưới đây là cách nấu gân bò hầm khoai tây đơn giản và thơm ngon nhất mà Mytour muốn chia sẻ. Chúc bạn thành công với công thức này. Đừng quên theo dõi trang để học thêm nhiều mẹo nấu ăn thú vị!

Có thể bạn quan tâm:

• Cách làm gỏi bò tái chanh thơm ngon

• 7 món ngon từ gù bò