Buzz
Chanh, nguyên liệu quen thuộc trong bếp, không chỉ làm món ăn mà còn là nguyên liệu cho nhiều loại nước giải khát. Cách bảo quản chanh tươi lâu, Mytour chia sẻ ngay 10 bí quyết dưới đây
1. Bảo quản chanh nguyên quả
Bí quyết giữ tươi chanh nguyên quả, thử ngay những mẹo sau:
1.1. Sử dụng giấy báo và túi nilong
Một cách hay là sử dụng giấy báo và túi nilong. Hãy thực hiện theo cách sau:
- Bước 1: Sử dụng tờ báo cũ, xé thành miếng nhỏ để bọc kín quả chanh
- Bước 2: Lau khô chanh trước khi bọc giấy báo
- Bước 3: Bọc chanh bằng giấy báo, sau đó đặt vào túi nilong và bọc kín. Đặt vào ngăn mát tủ lạnh để bảo quản
Cách này không chỉ giữ chanh tươi lâu mà còn ngăn chanh bị nát hoặc mất nước
1.2. Sử dụng túi zip hoặc túi nilong
Ngoài cách sử dụng giấy báo và túi nilong, bạn có thể sử dụng túi nilong hoặc túi zip.
Sau khi rửa sạch chanh, làm khô hoặc lau khô. Đặt chanh vào túi zip hoặc túi nilong, đẩy không khí ra khỏi túi và đậy kín. Đặt vào ngăn mát tủ lạnh.
Với cách này, chanh có thể bảo quản được 3 - 4 tuần mà vẫn giữ nguyên tinh dầu
1.3. Bảo quản chanh tươi bằng cát
Bảo quản chanh tươi bằng cát là cách hiệu quả thay vì sử dụng tủ lạnh. Cát giữ ẩm tốt, cho phép bạn bảo quản chanh ở nhiệt độ phòng lên đến 20 ngày.
Cách thực hiện như sau: Sử dụng thùng xốp đã đục lỗ nhỏ, rải lớp cát ẩm dày 5 cm vào bên trong. Xếp đều chanh tươi vào thùng và phủ một lớp cát mỏng lên trên.
>>> Khám phá thêm: Bí quyết bảo quản bơ chín lâu trong tủ lạnh
2. Bảo quản chanh tươi sau khi cắt
Với những quả chanh đã cắt, cách bảo quản đòi hỏi sự chính xác. Tham khảo những mẹo bảo quản dưới đây để giữ chanh tươi:
2.1. Ghép lại 2 miếng chanh
Một trong những cách bảo quản chanh tươi đã cắt là ghép lại 2 mảnh chanh. Sử dụng tăm để cố định 2 miếng chanh lại và cất trong tủ lạnh.
Cách này giúp hạn chế không khí xâm nhập vào bên trong quả chanh, giữ cho mặt cắt không bị khô, thâm. Tuy nhiên, chỉ phù hợp bảo quản chanh trong vòng 1 - 2 ngày.
2.2. Bảo quản chanh tươi sau khi cắt bằng giấm
Với chanh đã cắt, bạn có thể sử dụng giấm để bảo quản theo hướng dẫn sau:
- Bước 1: Chuẩn bị một chiếc đĩa nhỏ và cho vài giọt giấm ăn lên đĩa
- Bước 2: Đặt mặt chanh bị cắt lên đĩa và cho vào ngăn mát tủ lạnh.
Giải pháp này giúp bạn bảo quản thêm 1 - 2 ngày mà không sợ hỏng. Nhờ tính axit trong giấm giữ cho bề mặt chanh tươi, không bị héo hay đắng.
>>> Xem thêm: Cách bảo quản gấc tươi trong tủ lạnh để dùng dần
2.3. Bảo quản bằng túi zip
Túi zip không chỉ dành cho chanh nguyên quả, mà còn là giải pháp cho chanh đã dùng dở. Đơn giản, bạn cho chanh vào túi zip, loại bỏ không khí, kéo kín và cất trong ngăn mát tủ lạnh, không lo hỏng trong 2 - 3 ngày
Thực hiện bằng cách đưa chanh vào túi zip, loại bỏ không khí, sau đó kín chặt và cất trong ngăn mát tủ lạnh để tiếp tục sử dụng.
2.4. Sử dụng hộp nhựa có nắp
Đối với chanh tươi sau khi cắt, bạn nên để trong hộp nhựa thực phẩm có nắp kín. Đừng quên bọc miếng chanh bằng màng bọc thực phẩm để ngăn không khí tiếp xúc. Đậy kín hộp và cất vào ngăn mát tủ lạnh. Phương pháp này giúp chanh tươi cắt được bảo quản lâu hơn, tới 1 tuần.
2.6. Chế biến thành viên đá
Ngoài các cách truyền thống, bạn có thể biến chanh thành viên đá để bảo quản lâu dài. Cách thực hiện đơn giản: ngâm chanh tươi trong nước muối và để ráo. Sau đó, vắt lấy nước cốt và đổ vào khay đá. Đặt vào ngăn đá tạo thành viên đá cốt chanh. Bạn có thể để trong hộp riêng để bảo quản lâu hơn.
Tùy thuộc vào loại chanh, bạn cần lựa chọn cách lấy nước cốt phù hợp, chẳng hạn như:
- Các quả lớn chỉ cần cắt đôi và vắt lấy nước. Lưu ý sử dụng giấy ăn để hút tinh dầu, tránh làm cốt chanh đắng
- Đối với chanh non, quả nhỏ, gọt sạch vỏ và sử dụng máy ép để lấy nước cốt
- Chanh đào chỉ cần cắt đôi và vắt lấy nước cốt do phần vỏ mềm.
2.7. Sử dụng màng bọc thực phẩm
Sử dụng ngay màng bọc thực phẩm để bảo quản chanh sau khi cắt và cất vào tủ lạnh. Bạn không cần đến túi zip hay hộp đựng thực phẩm. Phương pháp này giữ cho chanh tươi tới 2-3 ngày mà không hề héo hoặc đắng.
>>> Xem thêm: Tại sao không nên để cà chua và khoai tây trong tủ lạnh?
Dưới đây là 10 cách bảo quản chanh tươi một cách hiệu quả, đơn giản và dễ thực hiện mà bạn có thể tham khảo. Hãy lưu và chia sẻ để mọi người cùng biết nhé. Cảm ơn bạn đã đọc bài viết!
