Buzz
Món ăn từ thịt bò luôn được ưa chuộng trong các bữa cơm gia đình. Với những miếng thịt bò tươi ngon, bạn có thể chế biến nhiều món ngon từ kho đến xào. Hãy tham gia Mytour ngay để khám phá 2 cách làm bò xào lăn đậm đà, ngon miệng dưới đây.
1. Cách làm bò xào lăn với dầu hào
Món ăn nóng hổi thích hợp cho những ngày đông lạnh. Bò xào lăn với dầu hào mang đến hương vị hấp dẫn, kết hợp sự mềm ngọt của thịt và vị tươi mát của rau củ.
Ảnh: Tìm kiếm nghiên cứu
Chuẩn bị nguyên liệu
Để nấu bò xào lăn theo phong cách Hoa cho cả gia đình, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Thịt bò: 350gr
- Trứng gà: 1 quả
- Súp lơ xanh: 1 cây
- Cà rốt: 1 củ
- Gừng, tỏi đập dập
- Chanh: ½ quả
- Ớt tươi: 1 quả
- Hành lá
- Bột năng: 2 thìa cà phê
- Nước tương: 2 thìa cà phê
- Dầu hào: ½ thìa cafe
- Dầu ăn
- Gia vị: hạt nêm, muối, đường, hạt tiêu xay nhỏ.
Bắt đầu chế biến món ăn
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
- Chuẩn bị thịt bò: Rửa sạch để loại bỏ mùi, sau đó thái thành những miếng mỏng.
- Ướp thịt: Cho thịt vào bát sạch, thêm ½ thìa cà phê tiêu xay, 1 thìa nước tương hoặc xì dầu, 1 thìa bột năng, 1 thìa dầu ăn, sau đó đập trứng gà vào và trộn đều.
- Ứơp thịt khoảng 10 phút: Sử dụng thìa hoặc đũa sạch để trộn đều gia vị và ướp thịt trong khoảng 10 phút.
Ảnh: Tìm kiếm hình ảnh
Trong lúc thịt thấm gia vị, bạn nhanh chóng chuẩn bị rau củ:
- Làm sạch súp lơ xanh, cắt thành những bông nhỏ, sau đó cắt đôi mỗi bông thành miếng vừa ăn.
- Rửa sạch cà rốt, bóc vỏ và thái nhỏ. Bạn có thể tỉa hoa hoặc dùng dao lượn sóng để cắt cà rốt đẹp hơn.
- Rửa sạch ớt tươi và hành lá, cắt nhỏ.
Bước 2: Nấu bò xào lăn
- Hâm nóng nước và đun sôi, sau đó cho cà rốt và súp lơ vào nhanh chóng.
- Chờ 1 - 2 phút rồi vớt rau ra tô nước đá để giữ độ giòn và màu sắc tự nhiên.
- Đặt chảo lên bếp, đổ dầu ăn và xào nhanh thịt bò ở lửa lớn cho đến khi thịt săn lại, sau đó trút ra đĩa.
- Xào bò trong chảo nóng, thêm tỏi, gừng đập nhuyễn và hành lá đã thái nhỏ. Thêm 1 thìa nước tương, ½ thìa dầu hào, 1 thìa cà phê đường và 2 thìa canh nước lọc, đảo đều.
- Thêm rau củ, thịt bò, ớt và 1 thìa bột năng pha loãng vào, xào khoảng 10 phút. Sau đó thêm 1 thìa cà phê nước cốt chanh, đảo đều trong 5 phút, nêm gia vị cho vừa khẩu vị và tắt bếp.
Đặc sản hoàn hảo
Chỉ cần khoảng 15 phút là bạn đã sở hữu ngay món bò xào lăn với dầu hào tuyệt vời. Hương vị đậm đà, màu sắc cuốn hút sẽ làm tăng phần hấp dẫn cho bữa cơm gia đình. Nếu bạn muốn thưởng thức một món thịt bò ngon miệng, hãy thử ngay công thức này nhé!
Ảnh: Nguồn cung
2. Cách làm bò xào lăn với hương vị nước cốt dừa
Bên cạnh bò xào lăn với dầu hào, bò xào lăn nước dừa là một công thức thú vị không thể bỏ qua. Món ăn mang đậm bản sắc Việt sẽ làm say lòng cả gia đình với hương vị nhẹ nhàng của nước dừa thấm đều trong từng miếng thịt bò thơm ngon.
Nguyên liệu chuẩn bị
- Thịt bò: 350gr
- Nước cốt dừa: 150ml
- Sốt cà ri đỏ: 2 thìa canh
- Nước cốt chanh: 3 thìa canh
- Rau mùi: 1 bó
- Tỏi đập dập
- Ớt sừng: 1 quả
- Húng quế: ½ bó
- Lá chanh: 2 lá
- Dầu ăn, mắm muối,..
Bí quyết chế biến
1. Bước chuẩn bị nguyên liệu
- Thịt bò được rửa sạch, để ráo và thái thành từng miếng vừa ăn.
- Lá chanh sau khi rửa sạch, được cắt thành sợi nhỏ.
- Rau mùi và húng quế sau khi được rửa sạch và cắt nhỏ.
- Ớt sừng sau khi được bổ dọc, hạt được loại bỏ và cắt thành sợi nhỏ.
2. Bước xào sơ thịt bò
- Bắc chảo lên bếp, đun nóng và thêm dầu ăn. Sau đó, xào thịt bò dưới lửa lớn.
- Đảo đều tay đến khi thịt săn lại và giảm độ đỏ, sau đó trút thịt ra đĩa/ bát sạch.
Ảnh: Nguồn từ internet
Bước 3: Tạo hương vị với sốt nước dừa
- Chọn chảo vừa, đặt thịt vào xào. Thêm 2 thìa dầu ăn và sốt cà ri đỏ, đảo đều trong 2 phút cho hương thơm thoát ra.
- Đổ nước cốt dừa chuẩn bị trước vào, khuấy đều và nấu sốt trên lửa vừa cho đến khi sôi.
Bước 4: Hoàn thiện món bò xào lăn nước dừa thơm ngon
- Khi sốt sôi, thêm thịt bò, tỏi, lá chanh và ớt. Nêm nước mắm, nước cốt chanh, đảo đều cho hòa quyện.
- Đun nhỏ lửa khoảng 30 phút, đảo thường xuyên cho đến khi nước cạn bớt.
- Thêm rau mùi, húng quế, đảo đều thêm 2 phút và tắt bếp.
Thực phẩm hoàn thiện
Món bò xào lăn nước dừa khi chế biến xong có màu đỏ cam hấp dẫn, ấn tượng. Phần thịt xào săn mềm, giữ nguyên vị ngọt hòa quyện cùng nước cốt dừa béo ngậy, đậm đà. Món ăn thơm ngon nhất khi ăn kèm với cơm trắng và thưởng thức nóng hổi.
Ảnh: Nguồn từ internet
3. Những điều cần lưu ý khi làm món bò xào lăn
Để thực hiện món thịt bò xào tái lăn ngon và hấp dẫn hơn, bạn cần chú ý đến những điều sau đây:
- Khi xào, hãy đảo nhanh để thịt nhanh chóng săn lại, tránh xào quá lâu làm thịt trở nên dai.
- Xào thịt bò ở lửa lớn giúp thịt chín nhanh hơn và trở nên mềm ngon hơn.
- Chọn thịt bò tươi, màu đỏ, có độ đàn hồi tốt để món xào trở nên hấp dẫn.
- Thịt bò thăn hoặc bắp bò là lựa chọn tốt để món xào trở nên phong phú và hấp dẫn.
Từ những nguyên liệu đơn giản, bạn đã có thể biến tấu món bò xào lăn thơm ngon đậm đà. Trong những ngày đông lạnh, một đĩa bò xào trên bàn ăn gia đình chắc chắn sẽ tạo nên sự ấm áp và gắn kết. Đừng quên ghé Mytour Blog để khám phá thêm nhiều công thức nấu ăn ngon khác nhé!
