Bí quyết nấu món bò hầm đậu trắng thơm ngon - Mytour

Món thịt bò hầm đậu trắng là sự kết hợp tuyệt vời của đậu trắng dinh dưỡng và thịt bò mềm ngon. Để món ăn trở nên hoàn hảo, hãy tham gia chuyến hành trình nấu ăn với Mytour và khám phá bí quyết tạo nên bữa trưa ngon miệng!

1. Chất dinh dưỡng trong món ăn

Đậu trắng chứa chất xơ, protein và nhiều dưỡng chất khác, kết hợp hoàn hảo với thịt bò. Sự pha trộn này không chỉ bổ sung dinh dưỡng mà còn tạo nên hương vị đặc biệt, làm thăng hoa bữa ăn gia đình.

Ảnh: Tìm kiếm sáng tạo

2. Hướng dẫn cách nấu bò hầm đậu trắng

Chuẩn bị nguyên liệu

• Thịt bò: 500g
• Khoai tây: 5 củ
• Cà chua: 2 quả
• Cà rốt: 2 củ
• Hành tây: ½ củ
• Dừa tươi: 1 quả
• Đậu trắng: 1 hộp hoặc 200g đậu trắng ngâm qua đêm
• Rượu vang đỏ: 15ml
• Một ít hành hoa, rau mùi
• Gia vị: Gừng, tiêu xay, đường, bột canh, hạt nêm, tỏi, hành tím, tương cà chua

Ảnh: Bộ sưu tập cá nhân

Quy trình chế biến

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

• Thịt bò nhẹ nhàng với gừng hoặc muối biển, sau đó rửa sạch và cắt thành miếng vuông dày khoảng 0.5cm.
• Ướp thịt với hỗn hợp gồm 2 thìa bột canh, 1 thìa hạt nêm, hành tím băm, tỏi băm, gừng băm, 1 thìa tiêu xay, 1 thìa đường và 1 thìa dầu ăn. Trộn đều và bọc kín với màng thực phẩm, sau đó để ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 tiếng để gia vị thấm đều. 
• Khoai tây, cà rốt rửa sạch, bỏ vỏ, cắt thành miếng to. 
• Hành tây bóc vỏ, thái nhỏ. 
• Cà chua rửa sạch, thái nhỏ. 
• Dừa tươi bổ nước, đặt vào một bát riêng. 
• Hành hoa, rau mùi rửa sạch và cắt nhỏ. 
• Đậu trắng ngâm mềm, rửa sạch và để ráo nước.
• Bột năng hòa tan với một chút nước lọc.

Bước 2: Sáng tạo món bò hầm đậu trắng

• Đặt nồi lên bếp, thêm chút dầu ăn và phi thơm tỏi nhỏ. 
• Thêm thịt bò ướp vào nồi, xào sơ cho thịt săn lại. Nêm thêm 3 thìa tương cà chua để món hầm có màu sắc bắt mắt hơn.
• Xào cà chua, khoai tây với thịt bò khoảng 1 phút. 
• Đổ vào nồi nước dừa tươi và ít nước lọc vừa đủ ngập thịt bò.
• Khi nồi bò hầm sôi, gạn bọt bên trên để nước trong hơn, sau đó hạ lửa nhỏ. 
• Nêm gia vị thêm lần nữa, kèm theo 15ml rượu vang đỏ, thêm cà rốt và hành tây vào hầm. 
• Khi khoai tây, cà rốt chín, thêm đậu trắng, bột năng đã hòa tan vào nồi hầm
• Đun thêm một lúc để đậu chín, nước dùng sánh mịn, sau đó tắt bếp.
• Rót thịt bò hầm đậu trắng ra bát, rắc chút hành hoa, rau mùi và hạt tiêu lên trên. 

Sản phẩm hoàn chỉnh

Món bò hầm với thịt bò, đậu trắng, rau củ chín mềm nhưng không quá nát. Nước dùng sền sệt, phù hợp để ăn kèm bánh mì giòn xốp hoặc cơm trắng nóng hổi. Đây là một trong những cách nấu bò hầm đơn giản và dễ thực hiện để chiều lòng cả gia đình.

Ảnh: Tìm kiếm sáng tạo

3. Chú ý khi nấu bò hầm đậu trắng

• Chọn đậu trắng có hạt mẩy, sáng bóng và tròn đều để món ăn thêm hấp dẫn. 
• Khi nấu thịt bò hầm, hạn chế sử dụng quá nhiều nguyên liệu để mùi thơm tự nhiên của thịt không bị lấn át. Tránh sử dụng dầu hào hoặc bột ngũ vị hương để không làm thay đổi hương vị tốt tự nhiên của món ăn. 
• Không nên thêm nước giữa lúc nấu để không làm ảnh hưởng đến mùi vị của món ăn. Rượu vang đỏ có thể thay thế cho các loại rượu khác khi nấu ăn.

Chỉ với những nguyên liệu đơn giản và cách chế biến tinh tế, bạn sẽ có ngay món bò hầm đậu trắng ngon miệng, bổ dưỡng để thưởng thức cùng gia đình. Để món ăn thêm phần thú vị và hấp dẫn, hãy áp dụng theo những gợi ý từ Mytour Blog.