Buzz
Khoai tây chiên là món ăn không thể thiếu trên bàn ăn vặt và trong các nhà hàng sang trọng. Cách làm rất đơn giản, hãy thử ngay tại nhà nhé!
Nếu bạn là người yêu thích nấu ăn và mê mẩn khoai tây chiên giòn, đừng bỏ lỡ công thức dưới đây. Chắc chắn bạn sẽ có một phiên bản khoai tây thơm ngon, giòn lâu như ở nhà hàng.
1. Phiên Bản Khoai Tây Chiên Giòn Lâu
Bí Quyết Chọn Nguyên Liệu cho Khoai Tây Chiên Giòn Lâu
- Khoai tây: 2 củ (400g);
- Bột bắp: 50g;
- Cà phê: ¼ muỗng cà phê;
- Một Chút Bí Quyết Cho Hương Vị Sâu Sắc
Bước 1:
Bước 2:
Chuẩn bị khoai tây bằng cách gọt vỏ và hấp chín, hoặc nếu muốn tiết kiệm thời gian, luộc khoai tây và bóc vỏ khi còn nóng. Nhuyễn khoai tây, thêm bột bắp, bột nêm, và muối, trộn đều để tạo thành một khối hỗn hợp. Để khoảng 4-5 phút để khoai tây nguội.
Bước 2:
Đặt hỗn hợp khoai tây lên màng bọc thực phẩm và cán mỏng. Rắc một ít bột bắp lên khoai, sau đó cắt thành từng miếng nhỏ dài, khoảng hơn ngón tay út.
Bước 3:
Bật chảo lên bếp, đổ dầu và khi nóng thì chiên miếng khoai tây. Khi khoai tây có màu vàng giòn, vớt ra đĩa đã lót giấy thấm dầu.
Cách Thực Hiện Khoai Tây Chiên Giòn Lâu
Chỉ trong 3 bước đơn giản, bạn sẽ sở hữu ngay món khoai tây chiên giòn khó cưỡng. Thưởng thức cùng tương cà hoặc tương ớt để trải nghiệm hương vị tuyệt vời.
2. Khoai Tây Chiên Kiểu Lưới Giòn Tan
Nguyên Liệu:
- Sử dụng 2 củ khoai tây lớn;
- Đường muối: ½ muỗng cà phê;
- Bột bắp hoặc bột năng: 50g;
- Sử dụng dao bếp có răng cưa.
Quy trình thực hiện cách làm khoai tây chiên kiểu lưới giòn tan:
Bước 1:
Tạo hình răng cưa bằng cách bào sạch vỏ khoai và cắt chéo thành những miếng nhỏ như hình lưới.
Bước 2:
Đun sôi nước trong một nồi, khi nước đã sôi hãy tắt bếp và thêm một chút muối. Sau đó, đặt khoai tây vào nước nóng để ngâm khoảng 1 phút.
Bước 3:
Sau khi ngâm, đổ khoai tây ra rổ và xả lại dưới nước lạnh. Hãy để khoai ráo nước hoặc dùng giấy thấm khô (nếu bạn không có thời gian nhiều để làm ráo dầu, có thể dùng nước sôi để đổ qua khoai trước khi chiên để tránh bắn dầu). Tiếp theo, lăn khoai qua chén chứa bột bắp để bột bám đều, loại bỏ bột thừa ngoài bề mặt khoai.
Bước 4:
Trên bếp, hãy đặt chảo và đổ dầu vào. Hâm nóng lửa nhỏ, khi dầu đã nóng, thả khoai tây vào chiên với lửa hơi lớn. Khi khoai tây chuyển sang màu vàng giòn, bạn có thể vớt chúng ra đĩa đã lót giấy thấm dầu. Cho một ít muối và rong biển vào túi giấy, sau đó đặt khoai tây vào và xóc đều.
Các bước làm khoai tây chiên kiểu lưới giòn tan
Lưu ý: Bạn có thể sử dụng đường xay, bột phô mai, hoặc đơn giản là bột canh mì tôm để lắc chung với khoai tây, tạo hương vị thơm ngon. Nếu bạn không có các gia vị trên, có thể chấm với tương cà hoặc tương ớt. Đây là món ăn mà các em bé rất thích, thay vì mua ngoại trời, bạn hãy dành thời gian làm tại nhà.
Với các cách làm khoai tây này, chắc chắn bạn sẽ có một món ngon như ở tiệm.
