CÁCH LÀM MUỐI TÔM TÂY NINH TẠI NHÀ BẰNG CÁCH ĐƠN GIẢN

Muối tôm luôn đứng đầu trong danh sách gia vị được yêu thích, và muối tôm Tây Ninh được xem là một đặc sản nổi tiếng, thường đi kèm với các loại trái cây chua như xoài xanh, mận, cóc.

Muối tôm Tây Ninh mang đến hương vị thơm ngon đặc trưng, sự cay của ớt hòa quyện với hương thơm hấp dẫn của tôm, cùng với hương mặn của muối, tạo nên một trải nghiệm ẩm thực không thể chối từ. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách làm muối tôm ngon tại nhà với hương vị chuẩn của vùng đất Tây Ninh.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Tôm tươi hoặc tôm khô 500g
• Muối hạt 1 bát tô
• Tỏi 2 củ, ớt tươi 300g
• Cà rốt 1 củ

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

- Tôm tươi hoặc tôm khô, lựa chọn 500g

- Muối hạt, khoảng 1 bát tô

- Tỏi, khoảng 2 củ, và ớt tươi, khoảng 300g

- Gia vị cần chuẩn bị: đường và bột ngọt

Nguyên liệu cho việc làm muối tôm

Cách thực hiện muối tôm Tây Ninh:

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu cần thiết để làm muối tôm Tây Ninh

- Rửa sạch muối hạt và để ráo hoặc sử dụng máy sấy để làm khô muối.

- Tôm được cắt bỏ phần râu, đầu và chân, lột vỏ để lấy phần chỉ đen ở lưng tôm. Sau đó, rửa sạch và để ráo.

- Gọt vỏ cà rốt, rửa sạch và cắt thành những khúc nhỏ.

- Rửa sạch ớt tươi, thái nhỏ, và bóc vỏ tỏi đập nhuyễn.

Chuẩn bị nguyên liệu làm muối tôm

Bước 2: Nhuyễn các nguyên liệu

- Tiến hành xay từng loại muối hạt, cà rốt, ớt tươi, tỏi một cách nhuyễn, sau đó để riêng từng loại.

- Thêm 5 muỗng đường vào hỗn hợp muối, tôm, cà rốt. Sử dụng đũa hoặc đeo bao tay để trộn đều tạo thành hỗn hợp màu cam. Nếu hỗn hợp có nước, hãy chắt hết nước đi.

Nhuyễn các nguyên liệu làm muối

Bước 3: Phơi khô hỗn hợp muối tôm

- Rải đều hỗn hợp muối tôm trên mâm khô sạch và phơi dưới nắng 1 - 2 buổi cho muối khô hoàn toàn. Sử dụng tay để bóp tơi hỗn hợp, tránh tình trạng vón cục. Hoặc bạn có thể đưa vào máy xay sinh tố để nhuyễn ra.

Phơi khô muối

Bước 4: Rang muối tôm Tây Ninh

- Đun nóng chảo ở lửa nhỏ, cho hỗn hợp muối vào và đảo đều cho đến khi muối khô. Sau đó, thêm ớt và tỏi xay nhuyễn vào rang chung với muối. Rang cho đến khi muối trở nên săn khô.

- Nếu hỗn hợp nhiều, bạn có thể chia thành 3 - 4 mẻ nhỏ để rang muối khô đều và thơm ngon hơn.

- Khi muối đã khô, tắt bếp và thêm một ít bột ngọt, đảo đều hỗn hợp.

- Đặt muối tôm ra tô sạch hoặc mâm sạch, phân phối đều để muối khô. Sau đó, đưa muối vào hũ thủy tinh, đậy nắp kín để dùng dần.

Bước 5: Kết thúc quá trình làm muối tôm

- Muối tôm Tây Ninh tự làm sẽ là thành phẩm tuyệt vời, sẵn sàng để sử dụng tại nhà.

Thành phẩm muối tôm Tây Ninh tự làm

Muối tôm hoàn thiện mang đến gia đình bạn hương vị mặn ngọt hài hòa, cay cay của ớt và thơm phức của tỏi, tạo nên một loại gia vị hấp dẫn kèm theo nhiều món ngon.

Bài viết liên quan: