Buzz
Món thịt kho nước dừa là sự kết hợp tuyệt vời giữa thịt ba chỉ và nước dừa, đặc trưng của miền Nam. Hãy cùng PasGo khám phá bí quyết làm thịt kho nước dừa ngon miệng dưới đây nhé!
Tổng thời gian thực hiện: Khoảng 50 đến 60 phút
• Thời gian chuẩn bị và sơ chế nguyên liệu: Khoảng 20 đến 30 phút
• Chuẩn bị trong vòng: 25 - 30 phút
Món thịt kho nước dừa không chỉ xuất hiện trong những ngày Tết truyền thống mà còn trở nên quen thuộc trong các bữa ăn hàng ngày. Đậm đà, dinh dưỡng, thịt mềm, mỡ béo, món ăn này phản ánh đầy đủ ý nghĩa của một bữa cơm sum vầy và phong cách cho mọi gia đình.
Cách nấu thịt kho nước dừa thơm ngon, thịt mềm, hấp dẫn
1. Nguyên liệu chuẩn bị:
Chuẩn bị nguyên liệu để nấu món thịt kho nước dừa cho 5 người gồm có
- Thịt heo ba chỉ (thịt lợn): 500gr
- 5 quả trứng gà hoặc vịt
- Dừa xanh tươi: 1 trái
- Nước sạch: 50ml
- Đường trắng: 100gr
- Gia vị: Nước mắm, tỏi băm nhuyễn, ớt băm nhỏ, bột nêm, hành khô, ớt cay
- Dụng cụ: Nồi đất nấu thịt hoặc nồi gang
2. Chuẩn bị nguyên liệu cho việc nấu món thịt ba chỉ kho nước dừa thơm ngon.
Chuẩn bị thịt ba chỉ
- Thịt ba chỉ được rửa sạch với nước muối pha loãng và sau đó thái vuông quân cờ.
- Hành khô được rửa sạch và băm nhỏ
- Ướp thịt với pha trộn gồm 1,5 muỗng canh nước mắm, hành khô băm nhỏ, 2 muỗng cafe bột nêm, 1/2 muỗng canh đường, và 1 trái ớt băm trong khoảng 15 phút để thịt thấm đều gia vị.
Đặt thịt ướp gia vị trong khoảng 15 phút
- Trứng gà được rửa sạch, luộc chín và sau đó bóc vỏ. (Có thể chiên sơ qua nếu bạn muốn).
3. Hướng dẫn nấu thịt ba chỉ kho nước dừa thơm ngon.
Bước 1: Tạo nước hàng (còn được biết đến là kẹo đắng miền Bắc)
Đặt chảo lên bếp, làm khô chảo, sau đó thêm 3 muỗng canh đường trắng vào chảo. Khuấy đều và đun nhỏ lửa. Khi nước đạt màu nâu sậm là đúng (Nếu đường cháy quá, thêm một chút nước). Thu được nước hàng đặc trưng
Bước 2: Quá trình kho thịt
- Đặt thịt đã ướp và trứng rán vào nồi, kho với 150ml nước. Khi thịt sôi, thêm 1/2 chén nước dừa tươi vào nồi. Đun nhỏ lửa liu riu (Chú ý không nên thêm quá nhiều nước dừa để tránh lợ và mùi xà phòng).
Thực hiện quá trình kho thịt
- Khi nước thịt đã sôi và sánh, thêm 1/2 muỗng canh nước hàng đã chế biến vào nồi và đun trong khoảng một tiếng.
- Sau khoảng một tiếng, thêm 1/2 chén nước dừa vào nồi. Tiếp tục đun nhỏ lửa cho đến khi nước trong nồi gần cạn, sau đó tắt bếp. Đặt ra đĩa và thưởng thức khi còn nóng hổi.
Có người thích chiên trứng trước khi kho để trứng có vỏ mỏng giòn và thơm. Tuy nhiên, lớp vỏ mỏng này khó thấm, nên nếu không chiên, hãy kho trứng lâu hơn, có thể kho đi kho lại để trứng thấm đều gia vị.
4. Đánh giá kết quả cuối cùng.
Món thịt ba chỉ kho nước dừa được đánh giá là miếng thịt mềm mại không bị nát, phần mỡ béo ngậy, có độ giòn, khi ăn không gây ngán mà vẫn thấm đầy vị mặn ngọt và hương thơm của nước dừa.
Món thịt kho nước dừa và trứng không chỉ có màu sắc hấp dẫn mà còn mang đến hương vị đậm đà, hoàn hảo để thưởng thức cùng cơm trắng hoặc xôi.
Món thịt ba chỉ kho nước dừa thơm ngon, kết hợp với cơm
Ngoài món thịt kho nước dừa kiểu miền Nam, bạn cũng có thể thử làm thịt ba chỉ rang cháy cạnh theo phong cách miền Bắc. Cả hai món đều đậm đà và hoàn hảo để ăn kèm với cơm.
Hãy ghé vào trang Blog PasGo/ Món ngon – Công thức để khám phá thêm nhiều công thức nấu ăn ngon và chia sẻ công thức mà bạn biết với PasGo nhé.
Chúc các bạn thành công và thưởng thức bữa ăn ngon miệng.
Trân trọng.
Anhpn – Phương Thùy & Đội ngũ PasGo
--//--
>> Thực đơn hằng ngày dinh dưỡng cho cả tháng
>> Top những quán ăn, món ngon, nổi tiếng nhất ở Sài Gòn
>> Địa điểm ẩm thực Hoàng Yến - Hai Bà Trưng
