Buzz
Công thức bánh bông lan trà xanh dưới đây đảm bảo tạo ra chiếc bánh ưng ý, mềm mịn, hương matcha dịu dàng.
Nguyên liệu:
3 quả trứng gà để ở nhiệt độ phòng (không ở trong tủ lạnh)
60 gram bột mì ray mịn
55 gram đường
40 ml dầu ăn
40 ml sữa tươi không đường ấm hơi
15 ml nước sôi hòa chung với 8 gram bột trà xanh
Vài giọt nước cốt chanh
Thực hiện:
Bước 1: Trứng gà tách lòng đỏ và lòng trắng để riêng.
Bước 2: Hâm nóng sữa, dầu, 15 gram đường, và chút muối, sau đó thêm vào âu lòng đỏ và khuấy đều. Tiếp theo, trộn bột mì vào cho đến khi hỗn hợp mịn.
Bước 3: Trộn lòng trắng với nước cốt chanh trong một âu, sử dụng máy đánh để tạo bọt trong khoảng 1 phút. Sau đó, thêm đường vào và tăng tốc độ đánh trong 5 phút cho đến khi lòng trắng bông cứng. Tắt máy.
Bước 4: Đưa 1/2 phần lòng trắng vào âu lòng đỏ và trộn nhẹ. Tiếp theo, thêm phần còn lại của lòng trắng và trộn cho đến khi hỗn hợp đồng nhất.
Múc ra khoản 1/3 hỗn hợp và trộn với nguyên liệu trà xanh. Sau đó, đổ hỗn hợp này trở lại âu chứa bột, tạo hình hoa văn nếu muốn.
Đổ hỗn hợp này vào khuôn làm bánh và đặt lên bàn để bột thoát khí.
Bước 5: Hâm nóng lò trước 15 phút ở nhiệt độ 150 độ C. Đặt khuôn bánh vào lò và nướng trong khoảng 35-40 phút cho đến khi bánh chín. Sau đó, tắt lò, lấy khuôn bánh ra và thả nhẹ lên bàn một vài cái :). Chờ cho bánh nguội trước khi lấy khỏi khuôn.
Với công thức đơn giản như này, bạn sẽ thành công với chiếc bánh trà xanh hoa văn, mềm mịn, thơm ngon tuyệt vời.
Chúc các bạn thành công!
Người Sáng Tạo Theo Lâm Anh Đào
"""""--
ĐỌC THÊM:
>> Nấu nhiều món ngon từ chuối dư sau kỳ nghỉ Tết
>> Sử dụng bánh chưng thừa sau Tết để tạo ra món khoai rán độc đáo
>> Chế biến kẹo dứa dẻo thơm ngon, giữ nguyên độ đàn hồi mà không lo bị chảy nước
