Chuẩn bị cà ri sườn ngon đúng điệu

Sườn là món ăn quen thuộc, nhưng khi biến tấu thành cà ri sườn, bạn sẽ khám phá một hương vị mới lạ. Hãy cùng thưởng thức món ăn ngon này, phù hợp cho mọi lứa tuổi trong gia đình.

Cà ri sườn, một sự hòa quyện giữa sườn heo và bột cà ri, không chỉ ngon miệng mà còn giàu dinh dưỡng. Món ăn có nguồn gốc từ Ấn Độ, mang đến trải nghiệm ẩm thực đặc sắc cho vị giác của bạn.

Chuẩn bị nguyên liệu cho món cà ri sườn ngon

- Sườn heo 500g, món ngon cho bữa cơm gia đình

- Cà rốt 1 củ, khoai lang 2 củ, những thành phần tuyệt vời cho một bữa ăn cân đối

- Khoai môn 1 củ, khoai tây 2 củ, sự kết hợp hoàn hảo của các loại khoai cho món ăn thêm phần phong phú

- Nước cốt dừa 250ml, điểm nhấn tinh tế, làm tăng hương vị của món sườn hấp dẫn

- Dừa xiêm tươi ngon, một phần không thể thiếu để tạo hương vị đặc trưng

- Sả 4 củ, hành 2 củ, những gia vị quen thuộc tạo hương thơm độc đáo cho món ăn

- Tỏi 1 củ, thành phần giúp món sườn thêm đậm đà

- Bột cà ri, gia vị quyết định sự độc đáo và hấp dẫn của món ăn

- Gia vị đa dạng: dầu ăn, nước mắm, hạt tiêu, hạt nêm, đường, muối, dầu hào và những phụ gia tinh tế khác

Nguyên liệu làm món cà ri sườn với sự hòa quyện của các loại gia vị

Cách làm món cà ri sườn với những bước đơn giản và hấp dẫn

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu làm cà ri sườn với sự sáng tạo và châm biếm

- Sườn khi được mang về, hãy tận dụng chút muối hạt để làm sạch và khử mùi hôi, vi khuẩn gây bệnh. Sau đó, đừng quên rửa sạch sườn nhiều lần với nước. Chặt nhỏ miếng để phục vụ ẩm thực và đặt sườn vào nồi đun sôi trong khoảng 2 - 3 phút để hoàn toàn khử mùi hôi, sau đó vớt sườn ra và rửa sạch để ráo.

Sơ chế sườn heo một cách tinh tế

- Dừa xiêm cung cấp nước cốt quý giá sau khi được chặt lấy

- Sử dụng khoai lang, cà rốt, khoai môn và khoai tây làm sạch, cắt thành miếng nhỏ và ngâm trong nước muối pha loãng trong khoảng 15 - 20 phút. Sau đó, vớt ra, rửa sạch và để ráo.

Chuẩn bị các loại củ

- Sả được rửa sạch, đập nhẹ để cắt thành khúc. Tỏi và hành cũng được làm sạch vỏ, đập nhuyễn.

Bước 2: Hòa mình trong hương vị gia vị cho sườn

- Sau khi sườn đã được rửa sạch, đặt vào một bát tô lớn. Tiếp theo, ướp sườn với 2 muỗng đường, 1 muỗng hạt nêm, 3 muỗng dầu hào, 1/2 muỗng nước mắm, 1/2 muỗng muối, 1 muỗng màu điều, 2 muỗng bột cà ri, và hành tỏi băm nhuyễn. Dùng đũa trộn đều cho sườn ngấm gia vị và để nghỉ trong khoảng 30 - 45 phút để thấm đậm hương vị.

Tẩm bổ hương vị cho sườn

Bước 3: Rán giòn khoai

- Trên bếp, hâm nóng chảo và thêm dầu ăn vừa đủ. Đun sôi dầu, sau đó đặt từng miếng khoai tây, khoai lang, khoai môn, và cà rốt vào chảo để chiên ở lửa nhỏ vừa. Chiên đến khi các mặt của các loại củ có màu vàng đều, sau đó gắp chúng ra khỏi chảo.

- Lặp lại quá trình này cho đến khi đã chiên hết tất cả các loại củ.

Xào khoai giòn

Bước 4: Nấu cà ri sườn

- Đặt nồi lên bếp, thêm 2 muỗng dầu ăn và đun nóng. Thêm chút hành, tỏi, và sả vào phi thơm. Sau đó, thêm sườn đã ướp vào xào trong khoảng 3 - 5 phút để sườn trở nên săn lại. Tiếp theo, thêm nước dừa và chút nước lọc vào nồi, đun sôi trong khoảng 30 phút để hỗn hợp sôi đều. Sau đó, thêm các loại củ đã chiên vào nấu cùng với nước cốt dừa, đảo nhẹ nhàng để tránh bị vỡ. Đun tiếp trong khoảng 20 phút ở mức lửa vừa nhỏ, nêm nếm lại gia vị sao cho vừa miệng, sau đó tắt bếp.

Nấu món cà ri sườn

Thành phẩm của món cà ri sườn

Bước cuối: Hoàn tất món cà ri sườn

Món cà ri sườn sau khi hoàn thành sẽ có màu sắc hấp dẫn và hương vị thơm ngon, béo ngậy của nước cốt dừa hòa quyện với vị bùi bùi của các loại củ. Một lời khuyên là ăn kèm với bánh mì nóng giòn sẽ làm tăng thêm sự hấp dẫn. Chúc bạn thành công trong việc nấu món ăn ngon này cho gia đình nhỏ của mình!

Đọc thêm: