Buzz
Bánh nhãn, một món ăn phổ biến được nhiều người yêu thích. Chỉ cần thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận hương vị thơm ngon, giòn bùi, đầy hấp dẫn. Hãy cùng Mytour khám phá cách làm bánh nhãn bằng bột mì theo chuẩn vị Nam Định ngay tại nhà!
1. Thông tin về món bánh nhãn
Món bánh nhãn quen thuộc là đặc sản ưa thích của nhiều người. Hương vị thơm ngon và độ giòn tan của từng viên bánh mang lại trải nghiệm ngon miệng không thể chối từ cho mọi thưởng thức.
Bánh nhãn Nam Định - Đặc sản nổi tiếng nhất
Ảnh: Sưu tầm
Nguyên liệu cho bánh nhãn là những thứ đơn giản như bột nếp, trứng gà, và đường, thêm một chút vừng để tạo hương thơm ngon. Quá trình làm bánh nhãn đòi hỏi sự kiên nhẫn, đặc biệt là việc nặn từng viên bột sao cho tròn đều.
Để bánh thêm phần ngon miệng, người ta thường sử dụng mỡ lợn để chiên thay vì dầu ăn. Tất cả các bước từ chọn nguyên liệu đến chế biến đều đơn giản nhưng cần phải thực hiện cẩn thận, tỉ mỉ để có một chiếc bánh thơm ngon với hương vị hoàn hảo nhất.
Xem thêm: Bí quyết làm bánh Trung thu nướng nhân thập cẩm siêu đơn giản
2. Hướng dẫn cách làm bánh nhãn với bột mì
Để có một chiếc bánh nhãn thơm ngon và đậm vị, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau và thực hiện theo cách chế biến dưới đây:
Nguyên liệu cho bánh nhãn
- Lượng bột mì: 70 gram
- Đường kính trắng: 25 gram
- 2 quả trứng gà
- Một chút muối
- Bột nở
- Dầu ăn
- Vừng (có thể thêm tùy theo sở thích cá nhân)
Ảnh: Nguồn hình ảnh
Bước 2: Chế biến
Bước 1: Sử dụng một chiếc bát tô lớn, sạch và khô, đập 2 quả trứng gà vào bát tô. Sau đó, chơi chơi xổ sốu 2 quả trứng gà cho tan hết. Sử dụng que đánh trứng để trứng tan đều và tiết kiệm thời gian.
Bước 2: Sử dụng một bát tô sạch khác. Thêm lượng bột mì, bột nở và 10 gram đường đã chuẩn bị, sau đó trộn đều. Rót từ từ hỗn hợp bột và đường vào phần trứng đã đánh tan ở bước 1. Tiếp theo, nhào bột cho đến khi thành khối dẻo, mịn, không dính tay.
Bước 3: Sau khi nhào bột, sử dụng màng bọc thực phẩm để bọc kín miệng bát tô và để bột nghỉ khoảng 20-30 phút. Sau đó, lấy bột ra và nặn thành những viên nhỏ đồng đều, có kích thước nhỏ hơn quả nhãn một chút. Như vậy, sau khi chiên, những viên bột sẽ nở ra và to bằng quả nhãn, vừa vặn.
Ảnh: Nguồn hình ảnh
Bước 4: Đặt chảo lên bếp và đổ dầu ăn đến khi ngập bánh. Đun nóng dầu, sau đó thả từng viên bột bánh tròn vào và chiên đến khi vàng đều.
Ảnh: Nguồn hình ảnh
Bước 5: Đun sôi một ít nước cùng 15 gram đường trắng. Khi nước sôi, khuấy đều cho đến khi đường tan hết. Tiếp theo, bạn tiếp tục khuấy đều với đũa cho đến khi đường keo lại, nhớ giữ lửa nhỏ để đường duy trì màu trắng ban đầu. Đặt bánh nhãn đã chiên vào nhanh chóng khuấy đều để bánh và đường hòa quyện. Tắt bếp và tiếp tục khuấy đều cho đến khi đường khô lại.
Bạn đã hoàn tất bánh nhãn, thơm ngon và đúng chuẩn!
3. Điều kiện hoàn hảo
Sau khi làm xong, chiếc bánh vàng ươm được phủ lớp đường bắt mắt, nhân bánh khô, bột không ẩm.
Một miếng bánh đưa vào miệng, bạn sẽ cảm nhận hương thơm của trứng gà kết hợp với bột mì. Độ giòn và hương vị ngọt, nhẹ nhàng khiến món ăn trở nên lôi cuốn. Bánh nhãn không chỉ thích hợp làm món ăn vặt mà còn là lựa chọn tuyệt vời để chiêu đãi gia đình và bạn bè!
Ảnh: Tìm kiếm từ nguồn khác
4. Ghi chú về cách bảo quản bánh nhãn
- Khi làm bánh nhãn, hãy giữ nhiệt độ ổn định để bánh chín đều, tránh tình trạng nổ hoặc vỡ khi chiên.
- Sử dụng chảo sâu với bề mặt lớn để rán bánh nhãn.
- Sau khi vớt bánh ra, đặt chúng lên giấy thấm dầu để tránh bánh ẩm. Để bánh nguội trước khi ăn để cảm nhận hương vị giòn hơn.
- Để bánh trong hộp thủy tinh kín đáo để tránh bánh chảy nước và ẩm.
- Bảo quản bánh trong tủ lạnh để giữ độ giòn. Tuy nhiên, tránh để bánh trong tủ lạnh quá lâu để tránh tình trạng bánh bị cứng.
Dưới đây là cách làm bánh nhãn bằng bột mì vô cùng hấp dẫn mà bạn có thể thử. Món bánh này rất thích hợp để làm món ăn vặt hoặc để chiêu đãi khách tới nhà. Hãy tự tin vào bếp và thưởng thức bánh nhãn cùng gia đình nhé!
Khám phá thêm:
- Hướng dẫn chi tiết làm bánh pía khoai môn tại nhà
- Cách làm bánh mousse xoài mát lạ cho ngày hè
