Khám phá công thức canh cà chua thịt băm độc đáo – Mytour

Trong những ngày hè oi bức, canh luôn là lựa chọn hàng đầu của các bà mẹ. Hãy thử sức với Mytour và món canh cà chua thịt băm, một biến thể đơn giản nhưng siêu bổ dưỡng. Cùng vào bếp để thực hiện!

1. Giới thiệu món canh cà chua thịt băm

Cà chua không chỉ giàu vitamin như A, C mà còn chứa nhiều khoáng chất như Kali, Magie, Canxi, Manga, Protein và chất xơ, tất cả đều có lợi cho sức khỏe. Hòa quyện cùng thịt lợn, món canh trở nên ngon miệng và dinh dưỡng hơn bao giờ hết.

Tận hưởng việc mua cà chua và thịt lợn từ siêu thị hoặc hàng quán để chuẩn bị món canh cà chua thịt băm ngon ngất ngây. Bạn sẽ không mất nhiều thời gian và công đoạn nếu làm theo bài viết này của Mytour.

Hình ảnh: Tổng hợp

2. Cách nấu canh cà chua thịt băm

Để có một bữa canh cà chua thịt băm ngon miệng, hợp khẩu vị của mọi người, hãy theo dõi cách làm dưới đây:

2.1 Chuẩn bị nguyên liệu

• 4 quả cà chua vừa.
• Thịt thăn heo 250gr.
• Hành tím, hành lá, rau mùi.
• Gia vị: dầu ăn, muối tinh, hạt nêm, nước mắm.

Hình ảnh: Tổng hợp

2.2 Bước thực hiện chi tiết 

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Cà chua, hành lá, hành tím, và rau mùi đều phải được rửa sạch và để ráo. Cà chua có thể ngâm trong nước có muối trước khi chế biến khoảng 10 phút để loại bỏ hóa chất.

Sử dụng dao để thái cà chua theo chiều dọc tạo hình những múi cau vừa ăn. Thái đều tay để múi cà chua trông đẹp mắt hơn. Bóc vỏ hành tím, đập nhuyễn nhỏ, thái nhỏ hành lá và cho vào bát riêng. Với thịt heo, bạn có thể tự băm nhuyễn thịt thăn hoặc mua thịt heo đã băm sẵn ở ngoại ô, tùy thuộc vào thời gian và nhu cầu của bạn.

Hình ảnh: Tổng hợp

Bước 2: Chế biến canh

Sau khi chuẩn bị nguyên liệu, đặt nồi lên bếp, thêm dầu ăn và hành tím băm nhỏ vào phi thơm. Khi hành thơm vàng, thêm thịt heo băm nhuyễn vào đảo đều, lưu ý giảm lửa để tránh cháy. Khi thịt săn chắc, nêm 1 thìa cà phê mắm và 1 thìa cà phê hạt nêm, tiếp tục đảo đều để thịt ngấm gia vị. Cho cà chua đã thái vào nồi và đảo đều.

Đảo đều thịt và cà chua khoảng 5 phút, cà chua sẽ gần chín. Đổ nước sôi vào nồi, điều chỉnh lượng nước sao cho phù hợp với nhu cầu gia đình. Nêm muối và hạt nêm theo khẩu vị. Đặt lửa vừa rồi đun sôi canh thêm 5-7 phút. 

• Xem thêm: Cách làm cật heo xào hành tây

Ảnh: Tìm kiếm từ bộ sưu tập

Sau khi canh đã sôi, tắt bếp và múc canh ra bát. Thêm hành lá và rau mùi để tạo điểm nhấn trang trí. Bạn đã hoàn thành món canh cà chua thịt băm thơm ngon để thưởng thức cùng gia đình.

3. Tiêu chí đánh giá 

Món canh cà chua thịt băm có màu đỏ tươi, những miếng cà chua đỏ và lá hành xanh tạo nên hình ảnh hài hòa và bắt mắt. Hương thơm của thịt và cà chua hòa quyện, kích thích vị giác. Nước canh vừa ăn, chua nhẹ, để lại hậu vị ngọt thanh ở đầu lưỡi.

Được thưởng thức riêng hoặc kết hợp với cơm, món canh này thực sự xuất sắc. Dù thời gian chuẩn bị và nấu chín ngắn gọn, nhưng đơn giản và đầy đủ chất dinh dưỡng. Đặc biệt lý tưởng cho những ngày hè nóng bức.

Ảnh: Bộ sưu tập hình ảnh

4. Bí quyết nấu canh cà chua thịt băm thơm ngon

Để món canh cà chua trở nên thêm phần ngon miệng, hãy chọn những quả cà chua tròn trịa, vỏ bóng căng mịn, không bị lõm. Cà chua ngon thường mọng nước và có vỏ mỏng, ngược lại, cà chua có vỏ dày thường khô và ít ngon.

Thịt sử dụng cho canh cà chua thường là thịt thăn heo, tập trung vào phần nạc và giảm lượng mỡ. Miếng thịt thăn heo ngon có màu hồng nhạt đến đỏ thẫm, mang mùi thơm đặc trưng. 

Ảnh: Bộ sưu tập hình ảnh

Khi nấu, bạn có thể áp dụng những mẹo sau:

• Để hành phi thơm phức, hãy đun dầu nóng trước khi thêm hành, đảo đều tay cho đến khi hành có màu vàng rồi hãy thêm thịt băm và đảo đều. 
• Trong quá trình xào thịt, hãy liên tục đảo đều để thịt bám nhuyễn hơn và dễ ăn hơn mà không bị vón cục. 
• Trước khi thêm cà chua, nêm một ít nước mắm và hạt nêm vào thịt khi đã chín một chút để thịt có hương vị đậm đà và thơm ngon hơn. 
• Chọn nước sôi hoặc nước ấm từ 50 độ C trở lên để nấu canh, tránh sử dụng nước nguội để không làm thịt và cà chua trở nên dai và canh không thơm. Tiết kiệm thời gian đun sôi canh nhanh hơn. 
• Chỉ thêm hành và rau mùi sau khi tắt bếp để giữ hương vị, tránh chín quá và mất đi mùi vị. 

Với những mẹo nhỏ ở trên, bát canh cà chua thịt băm của bạn sẽ trở nên hấp dẫn và ngon miệng hơn nhiều.

Dưới đây là cách nấu canh cà chua thịt băm và những mẹo nhỏ từ Blog Mytour, giúp bạn nấu một bữa cơm ngon miệng, dinh dưỡng, mang đến sự đổi mới cho thực đơn gia đình.

Xem thêm:

• Cách nấu canh bí đao thịt bằm
• Mẹo nấu canh khổ qua nhồi thịt ít đắng